【食べちゃダメ！？】納豆の粒に「異変」が…見た瞬間"ゾッ"→食品メーカーの回答がまさかの理由だった！

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

日々当たり前のように食べている“納豆”。
でも、意外と知らない知識や食べ方がまだあるかもしれません！

今回は、知っておきたい「納豆についての知識」と「おいしく食べる方法」をまとめて紹介します。

【絶対にやってはいけない！納豆の保存法】"食品メーカー"の回答に→「やりがちかも？」勉強になる2選

まずは、タカノフーズ株式会社の公式サイトから「やってはいけない納豆の保存方法」について紹介します。

やってはいけない納豆の保存方法

タカノフーズの公式サイト内の「賞味期限・保存方法に関するよくある質問」の中に「納豆の保存法」や「タレの後日使用」についてこんな内容がありました。

納豆は常温保存できますか？

タカノフーズさんの回答によると、もし納豆を常温保存すると以下のようになるそうです。

納豆は要冷蔵商品ですので必ず冷蔵庫（10℃以下）に保存してください。納豆菌は生きています。10℃を超えた状態で保存すると納豆菌が活動を始め、発酵が進み、アンモニアが多く発生したり品質に変化が生じることがあります。（タカノフーズ）

もともと発酵しているものだから大丈夫でしょ……と常温におくと、さらに発酵が進んで品質が変わってしまうのですね。間違っても常温で保存しないようにしましょう。

添付のタレは後で使えますか？（保存していたタレの中に透明の硬いものがあったのですが？）

タカノフーズさんの回答によると、添付のタレを長期間保存していると以下のようになるそうです。

添付のタレは、納豆の賞味期限内にお召し上がりください。タレを長期間保管しますと、味や香りが悪くなります。

また、タレの塩分が結晶化することがあります。常温や冷蔵庫で数ヵ月保存いたしますと、水分が袋から徐々に蒸発し、タレの塩分が結晶化する事があります。結晶したものは、ガラスやプラスチックのように見える事があります。（タカノフーズ）

使わなかったタレは、何かに使えそうでつい取っておきたくなりますが、保存したままにしていると品質が悪くなってしまうのですね。冷蔵庫にため込まず、必ず納豆の賞味期限内に使いましょう。

出典：タカノフーズ株式会社 お客様相談室「賞味期限・保存方法に関するよくある質問」

アレンジも楽しんでみよう！納豆消費レシピ

納豆の食べ方といえば、「納豆ごはんが定番」という方は多いですよね。

でもたまには、納豆を使ったアレンジも楽しんでみませんか？ここではおすすめのレシピを紹介します！

タカノフーズ公式「納豆ニラチヂミ」

ヨムーノライターのtaitaiさんが、タカノフーズの公式サイトで紹介されているレシピ「納豆ニラチヂミ」に挑戦してくれました。

材料 (2人分)

• 納豆：2パック
• ニラ：1/2束
• 添付タレ：2袋
• ごま油：大さじ2
• コチュジャン（好みで）：適量

【A】

• たまご：1個
• 片栗粉：大さじ3
• 鶏がらスープの素：小さじ1
• 小麦粉、水：各1/2カップ

作り方①下準備をする

ニラは6cmの長さに切ります。

納豆は添付タレを入れて混ぜておきましょう。

作り方②生地を作る

ボウルに【A】を入れて混ぜ、ニラ、納豆を加えてさっと混ぜます。

作り方③中火で焼く

フライパンにごま油大さじ1をひいて中火で熱し、生地を流し入れ、平らにならします。

こんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼いてうら返し、さらにごま油大さじ1を生地のまわりから足して、2分を目安にこんがりと焼きます。

作り方④カットして完成

食べやすく切り分けたら完成です。好みでコチュジャンをつけて食べます。

チヂミに納豆を使うとは、グッドアイデア！納豆とニラもよく合うこと間違いなしですね。（ヨムーノ編集部）

出典：タカノフーズ株式会社「納豆ニラチヂミ」

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【大バズり確定"納豆の食べ方"】日テレ『ZIP!』で水卜アナも驚愕！？「もう普通の食べ方に戻れないかも…！」沼り必須のレシピ！

続いては、ヨムーノライターのtaitaiさんが、日本テレビ『ZIP!』で紹介されたレシピ「納豆お月見TKG」の作り方を紹介します。

水卜アナも仰天！卵かけご飯が「ふわとろ新食感」になるアレンジレシピ

今回作るレシピは、日本テレビ『ZIP!』の「街録ZIP!リアルレビュー」というコーナーで紹介された「納豆お月見TKG」です。

材料はいつもと同じ「納豆」と「卵」なのに、“卵の使い方”を少し変えるだけで革命が起きるんです！

ワイプに映った水卜アナも驚いているのが印象的でした。
あの水卜アナがそこまで驚く卵かけご飯を早速作っていきます！

ZIP!「納豆お月見TKG」のレシピ

材料（1人分）

• 納豆…1パック
• 卵…1個
• 温かいご飯…お茶わん1杯分

作り方①納豆を混ぜる

納豆をしっかり混ぜて粘りを出します。

作り方②卵白を加え、メレンゲ状になるまで混ぜる

卵白のみを納豆に加え、箸で空気を含ませるように混ぜます。

メレンゲ状になるまで、約3分間混ぜ続けてください。

作り方③付属のタレをかける

付属のタレとからしで味をととのえ……！

温かいご飯にのせます。

作り方④卵黄をのせて完成

最後に卵黄を中心にのせたら完成です！

ふわっふわで飲める！？新食感にスプーンが止まらん！

正直、「3分混ぜる」って結構大変かな？と思ったんですが、納豆のネバネバのおかげで、意外と楽にメレンゲを作ることができました。

ご飯の上にのせると、ふわとろの雲みたいになっています。
見た目がおいしそうで、期待が膨らみます！

まず、メレンゲ状の納豆だけ食べてみると、「シュワッ」と口の中でとろけて、エアリー感がすごい！

いつもの納豆の粘り気やネバネバ感とは全然違う食感です。

卵黄を崩して混ぜ合わせると、卵黄のコクと、ふわふわのメレンゲがよくご飯に絡み、より一層おいしくなりました。

付属のタレとからしだけで味付けしたとは思えないほどの満足感でした。
これは水卜アナが驚くのも納得の仕上がり！

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納豆のやってはいけない保存方法を覚えておこう

納豆の常温保存はNG、そして添付のタレを長期保存するのはNGとのこと。納豆だけでなく、添付のタレも賞味期限内に使うように心がけましょう。

賞味期限前の納豆が余っているときは、今回紹介したレシピもぜひ試してみてくださいね！

※この記事は過去にヨムーノで人気だった記事を再編集したものです。

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