【魚の干物、いきなり焼いたらダメ！！】"元水産庁"が教える「劇的にウマくなる」食べ方！超バズTOP3

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

今日は、ヨムーノで公開された「おうちごはん」の記事の中から、人気記事ランキングTOP3を紹介します。

美味しく楽しむために知っておきたい、調理法や選び方のコツがランクインしていますよ。

第1位：【魚の干物、いきなり焼いたらダメ！！】"元水産庁"が教える「劇的にウマくなる」食べ方！今にも泳ぎ出しそう

魚の干物を美味しく調理するコツの紹介です。

魚の干物をあのひと手間でグレードアップ！

今回参考にしたのは、NHK『首都圏ナビ』で、元水産庁官僚・上田勝彦さん（ウエカツさん）が紹介したテクニック。

ほんのひと手間で味に大差がつく裏ワザは、必見ですよ。

ウエカツさん直伝！「アジの干物が美味しくなる」方法

アジの干物を使って、干物を美味しく格上げする裏ワザを見ていきましょう！

テク①干物を水で洗う

干物の表面を流水で軽く洗い流し、付着している雑菌や酸化物を流します。

冷凍した干物の場合は、酸化した脂がなかなか流れないため、お湯を使ってください。

また、冷凍の干物をそのまま焼くと臭みの原因になるので、必ず解凍してから調理しましょう。

テク②水分と汚れを拭き取る

干物の表面の水分や汚れを、しっかりと拭き取ります。

あとは、通常通り調理するだけ。

第2位：満天☆青空レストラン「焼きキャベツ」のレシピ

【青空レストラン】『焼きキャベツ』の作り方 https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913wmx4d0mx5t46rmme.html

• 春キャベツ･･･1/2個
• オリーブオイル･･･大さじ2

【ソース】

• オリーブオイル･･･大さじ1
• にんにく･･･1片
• 醤油･･･大さじ2
• 酢･･･大さじ1

ソースをお皿に盛り付けておいたキャベツに回しかけたら出来上がり♪

見た目もレシピもとってもシンプルなのに、香ばしい焼き色とにんにくの香りはかなりインパクトがあります。

お皿にドドン！とのったキャベツは、野菜なのにステーキのような豪華さがあり、いつものキャベツレシピとは雰囲気がガラッと変わりますよね。

さっそく切り分けてひと口食べてみると、キャベツの甘さにびっくり……！

じっくり蒸し焼きにしたおかげか、キャベツの甘みと旨みがぎゅっと凝縮されているんです。

その甘さたっぷりのキャベツに、にんにく・醤油・酢のソースがアクセントになっていて、シンプルなのに奥深い味わい。

食材はほぼキャベツだけなのに満足度が高く、芯まで美味しく食べられるので食べごたえもあり、副菜というより主役級の美味しさです♡

娘も「このキャベツ美味しい！」と、いつもの野菜炒めよりもすすんでおかわりしていました（笑）。

今回はキャベツ半玉でしたが、正直1玉でも余裕で食べられるくらい家族でハマった「焼きキャベツ」。

キャベツがあればすぐできるので、ぜひみなさんにも試してみて欲しいレシピです！

第3位：「お茶漬けの素」はお茶漬けだけじゃない！

• 米…2合
• 塩鮭（甘口）…ひと切れ
• お茶漬けの素…2袋
• 酒…大さじ2
• 小ネギ（小口切り）…適量

作り方①米を研いで炊飯釜に入れる

米を研いで炊飯釜に入れ、酒を加えたあとに、炊飯器の目盛りまで水を入れてください。

酒を先に入れることで、水を入れ過ぎるのを防げますよ。

作り方②お茶漬けの素を入れる

炊飯釜にお茶漬けの素を入れます。

入れたあと、軽く混ぜてください。

作り方③塩鮭をのせる

米の上に塩鮭をのせます。

炊飯器にセットし、通常炊飯しましょう。

※炊飯器の機種や具材によっては調理に向かない場合があり、思わぬ事故につながることもあります。取り扱い説明書をご確認ください。

作り方④全体を混ぜる

炊飯が終わったら、塩鮭の骨を取り除き、しゃもじで全体をやさしく混ぜます。

味付けはほかに酒しか使っていないのに、「お茶漬けの素」がいい仕事をしてくれるので、味がビシッと決まります。

塩鮭との相性も、文句なしの100点満点！

普段の献立にはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめですよ。

おにぎりにするのも最高です。

これなら、忙しくて献立を考える余裕がない日でも、自信を持って食卓に出せますよね。

ストック棚の「お茶漬けの素」を賢く活用して、毎日のごはん作りをもっとラクに、もっと楽しんでいきましょう。

※この記事は過去にヨムーノで人気だった記事を再編集したものです。商品の取扱状況や価格等が変更になっている場合があることをご了承ください。

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