うますぎて震えた…【ちくわはこの食べ方が最高！】「切り込みに詰めるだけ」めっちゃ美味しいな！お弁当に入れたい！2選

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

「ちくわ」はタンパク質が豊富で、価格もお手頃な節約食材。

普段は副菜の一つとして登場することが多いですが、アレンジ次第ではメインのおかずにもなれるんです！

今回は、「ちくわ」を主役級に格上げする「ちくわを使った人気レシピ」をまとめて紹介します。

ちくわを使った人気レシピ①「ちくわボート　お好み焼き味」

まずは、粉もん大国・大阪で生まれ育ったヨムーノライターの安達春香さんが、料理研究家・武蔵裕子さんのレシピ「ちくわボート　お好み焼き味」の作り方を紹介します。

ちくわで作る！罪悪感ゼロのお好み焼き風レシピ

今回はNHK『きょうの料理』で料理研究家・武蔵裕子さんが紹介していた「ちくわボート お好み焼き味」に挑戦します。

ちくわの穴に、豚ひき肉やキャベツ、紅しょうがを混ぜた肉ダネをぎゅっと詰めて焼くという、なんともユニークな一品です。

さっそく作っていきましょう！

武蔵裕子さん「ちくわボート　お好み焼き味」のレシピ

材料（2人分）

• ちくわ…4本（80g）
• 好みのソース…適宜
• マヨネーズ…適宜
• 青のり…適宜
• 油…大さじ1/2

【A】

• 豚ひき肉…100g
• キャベツ（粗みじん切り）…大きい葉1/2枚分（35g）
• ねぎ（みじん切り）…大さじ1
• 紅しょうが（粗みじん切り）…小さじ1
• 片栗粉…小さじ1/2
• 塩…1つまみ
• こしょう…少々

作り方①ちくわに切り目を入れ、肉ダネを詰める

ちくわは縦に1本切り目を入れます。

ボウルに【A】を入れてよく混ぜて肉ダネを作り、4等分にしましょう。

ちくわの切り目を開いて肉ダネを詰めます。このとき、ちくわの長さに合わせて肉ダネを棒状にしておくと詰めやすいですよ。

かなりパンパンになりますが、焼くと少し縮むので気にせず手で押さえつければ大丈夫。肉ダネが余らないようにすべて詰め込みましょう。

作り方②フライパンで焼く

フライパンに油をひいて弱めの中火で熱し、肉ダネの面を下にして並べ入れます。

約2分間焼いたら肉ダネがはがれないようにやさしくひっくり返し、ふたをして弱火で約4分間焼きましょう。

ふたを開けると、ピンクっぽいところがちらほら。まだ焼けてないのかな……とよく見ると紅しょうがでした。

生焼けが不安なときは、竹串やフォークを刺してみてください。出てくる肉汁が透明なら火が通ったサインです。

器に盛り、好みでソースとマヨネーズをかけ、青のりをふったら完成です。

肉汁じゅわ～！「お好み焼き×餃子」のいいとこ取り

こんがりと焼き色がついたちくわからは、ソースの甘酸っぱい香りがふわり。食欲がかき立てられます。

ひと口かじると、プリッとしたちくわの中からじゅわっと肉汁があふれ出し、お皿にぽたぽた……。見た目以上にジューシーで驚きます。

中の肉ダネは、どこか餃子っぽい食感。

豚ひき肉の旨みに粗く刻んだキャベツのシャキシャキ感、紅しょうがの爽やかな酸味が合わさって、餃子とお好み焼きのいいとこ取りのような味わいです。

仕上げのソースの風味とマヨネーズのコク、そして青のりの香り。この3つが合わさると、見た目も食感も違うのに、ちゃんと“お好み焼き”を感じるから不思議です。

メイン食材がちくわと豚ひき肉なので、炭水化物が控えめでタンパク質たっぷり。罪悪感なくご飯をかき込めます。

ちくわの穴に肉ダネを詰めるだけで、こんなにおいしくなるなんて……。きゅうりやチーズくらいしか入れたことがなかったので、新しい発見でした。

チーズをのせて焼いたり、大葉を混ぜ込んだりとアレンジするのも良さそうですね。次に作るときはどんな具材を足そうか、考えるのが楽しくなります。

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ちくわを使った人気レシピ②「ちくわカツ」

続いては、揚げ物大好きなヨムーノライターのmomoさんが、料理愛好家の平野レミさんのレシピ「ちくわカツ」の作り方を紹介します。

作って楽しい、食べて美味しい！平野レミさん流「ちくわカツ」の魅力

「ちくわカツ」は、人気番組『平野レミの早わざレシピ！』で披露された、料理愛好家の平野レミさんならではの楽しくて美味しいアイデアレシピ。

ちくわの穴にソーセージを詰めて衣をつけて揚げる、という斬新な発想で生まれた一品です！

お財布に優しいちくわが、家族みんなで盛り上がれるごちそうに早変わりします。

ド〜ンとボリューミー！平野レミさんの「ちくわカツ」

テレビ番組「平野レミの早わざレシピ！」で紹介されたのは、身近な食材を使用した「ちくわカツ」。料理愛好家の平野レミさんらしい、楽しく盛り上がること間違いなしのレシピです♡

材料

・焼きちくわ（なるべく穴の大きなもの）･･･5本
・ソーセージ･･･3～5本
・ドライパン粉･･･適量
・油･･･適量

バッター粉

・小麦粉･･･大さじ5
・水･･･大さじ1
・溶き卵･･･1個

ソース（お好みで）

・ウスターソース
・マスタード
・トマトケチャップ
・マヨネーズ

付け合わせ（お好みで）

・ご飯
・のり
・キャベツ

ちくわカツ①ちくわにソーセージを入れる

ちくわの穴の中に、ソーセージを1本ずつ入れていきます。

しかし！なるべく大きいちくわを探したのですが、なかなかソーセージが入らず......（泣）

ソーセージを縦半分にカットしたら、ちくわに入れることができました！

ちくわカツ②バッター粉にくぐらせてパン粉をつける

次に、バッター粉を作っていきます！

小麦粉・水・溶き卵を混ぜたら平たい器に入れておき、ちくわをくぐらせましょう♪

パン粉を端まで綺麗につけたら、油で揚げていきます。

ちくわカツ③揚げる

こんがりきつね色になったら、完成です！

カラッと揚がり、ボリューミーなちくわカツが完成しました！

このままでも美味しそうなちくわカツですが、一手間加えるとスポーツ観戦や応援にぴったりの楽しい雰囲気になるんです♡

千切りキャベツ・サッカーボール風おにぎりと、4種類のソースを一緒に大皿に盛り付け！

カラフルでにぎやかな、家族みんなで盛り上がれるおかずが出来上がりました♪

カツなのに重くないのでパクパクいける！

ソーセージが入ったちくわカツは、大満足な食べ応え。それなのにサクサクと軽い食感で、まったく重たくないんです。

ナゲットのような感覚で、パクパクと食べ進めてしまいます！

ちくわカツと相性のいいソースはどれ？

定番のケチャップはやはり子どもに大人気。

私と夫の中では、ソース＋少しマスタードが最強の組み合わせでした♡

次回作るときは、タルタルソースやバーベキューソースも追加したいな～と今からたくらんでいます（笑）

楽しく美味しいだけでなく、お財布に優しいちくわをメインにに使用した節約にも役立ってくれるレシピでした♪

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今日のおかずは「ちくわ」で決まり！

安価で手軽な「ちくわ」も、アイデア次第でこんなに豪華な一皿に生まれ変わります！
冷蔵庫に常備しておけば、お弁当のおかずに困った時も強い味方になってくれるはず。
ぜひ「ちくわを使った人気レシピ」を試してみてくださいね！

※この記事は過去にヨムーノで人気だった記事を再編集したものです。

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