水卜アナも思わず絶賛！【キャベツ】1/4玉あっという間にペロリ！農家さんが教える「爆速で激ウマ」レシピ

こんにちは。平日のお昼ごはんは頑張らない、ヨムーノライターのmamayumiです。

平日のお昼ごはんは冷蔵庫の残り物で済ませる。これが主婦のリアルな日常ではないでしょうか。

自分のためにフライパンや鍋を出すのは面倒。とはいえ、お昼ごはんに温かいスープ（それも、野菜たっぷりなやつ！）が飲めたら幸せだなぁ～と思うこともしばしば。

そんな私にぴったりな、おひとり様専用の爆速スープレシピがありました！

水卜アナも錦鯉の長谷川さんも絶賛！

今回ご紹介するのは、日本テレビ『ZIP!』で神奈川県・三浦半島のキャベツ農家さんが教えてくれた「キャベツたっぷりマグカップスープ」。

なんと！このレシピ、キャベツ1/4個をマグカップの中でスープにしちゃうんです。

これにはゲストの長谷川さんも興味津々。水卜アナも「これはいいですね～」と思わず声をもらしていました。

というわけで、さっそく試してみたいと思います♪

キャベツ農家さん直伝「キャベツたっぷりマグカップスープ」のレシピ

材料（マグカップ1個分）

• キャベツ1/4個
• 顆粒コンソメ…小さじ1
• 卵…1個
• 水…約150ml

作り方①キャベツを千切りにして、マグカップに入れる

キャベツは千切りにします。

これを、マグカップに入れます。

半分まで入れるとのことでしたが、ぎゅうぎゅうに押し込んでも全部入れるのは無理。

まぁ、こうなることは切っている段階で薄々気付いていたんですけどね。

我が家にある一番大きなマグカップを使用しましたが、これだけの千切りキャベツが余りました。半分ぐらいでよかったのかも。

キャベツのサイズやマグカップのサイズによって、前もって分量は調整した方がよさそうです。

私は、せっかくなのでマグカップの2/3ぐらいまで入れてみることにしました。

作り方②マグカップに水と顆粒コンソメ、卵を入れる

では、気を取り直して……

マグカップに水と顆粒コンソメを入れ、

卵を割り落とします。

ここで注意点です。卵の破裂を防ぐために、数か所穴をあけておきましょう！

※卵をそのままの状態で電子レンジ加熱すると爆発する恐れがあります。必ずしっかり穴をあけてください。

作り方③電子レンジで加熱する

電子レンジ500Wで約5分加熱したら完成です。

私はどうしても卵の破裂が心配だったので、3分加熱したらいったん取り出し、再び数か所穴をあけてから残り2分を加熱することにしました。

熱々のキャベツたっぷりマグカップスープが爆誕！

マグカップは熱々で、黄身が固まっているところと半熟のところが半々ぐらい。実は、加熱時間を40秒ほど短く終了させました。

卵の仕上がりを半熟状態にする場合は、加熱時間を短めに調整した方がよさそうです。

ちなみに、マグカップに入らなかった千切りキャベツはサラダとしていただくことに。キャベツ1/4個で2品が完成です。まぁ、サラダといってもただの千切りにマヨネーズをかけただけなんですけどね（笑）。

キャベツ農家さんは、まずはこの卵を潰さずにキャベツとコンソメスープだけで食べることをオススメしていました。

すっきりした味わい。キャベツはしっかり煮込まれたような食感で、素材の甘みをダイレクトに感じることができます。

スープだけ飲んでも、やっぱり優しい甘み♡身体にスーッと染み渡ります。

途中から、この半熟状態の卵を崩して食べるんだそう。

また違った味わいになりました。まろやかさが加わって、美味しいですね～。

キャベツがこんなにたっぷりで食べ応えもあります。

ちなみに……箸で食べると、まるで麺をすするように千切りキャベツを食べることができました（笑）。ダイエットにもよさそう。

朝ごはんにもオススメ！

キャベツと卵で、手軽に野菜とタンパク質を摂ることができるマグカップスープ。お昼や晩ごはんにはもちろん、忙しい朝のエネルギーチャージにももってこいですね！

ただ、一般的なマグカップの場合はキャベツ1/4個ではなく、1/8個で十分だと思いました。

もしかすると、そもそも袋キャベツを使うと千切りの手間も省けるのかも。次はそっちで試してみようかな。

お好みでピザ用チーズをのせても美味しいとのことなので、アレンジも楽しめそうですよ♪