【一撃炊飯器レシピ】ほたるいかで"いか飯風"！ホックホクの炊き込みご飯が「オイシーッ！」

こんにちは。ほたるいかを見かけると、ついついカゴに入れてしまうヨムーノライターのayanaです！

春の味覚の代名詞ともいえる「ほたるいか」。
パスタや炒め物などいろんな食べ方がありますが、いつも同じような味でマンネリ化していませんか？

そこでおすすめしたいのが、「函館のいか飯風」！
レシピサイトNadiaで呑兵衛料理家・おねこさんが紹介してくれたレシピなのですが……ほたるいかの旨みを存分に感じられてお店レベルの美味しさだったんです♪

夢に出てくる美味しさ……！旬を味わえるほたるいかレシピ！

おねこ

ホタルイカであの【函館のいか飯風】北海道と富山の旨いもん

北海道道南地方の郷土料理「いかめし」。 美味しいですよね。 本来、いかの胴体に米を詰めて煮るもので、 ちょっと経験が必要な料理になりますが、 炊き込みご飯にすれば、 料理初心者さんでもあの味を簡単に再現することができます。 しかも今回は、今が旬の富山県産ほたるいかで。 北海道×富山の旨いやつ。 ほたるいかが旬の今、ぜひ作ってみてください。 ＃簡単 ＃ご当地グルメ ＃郷土料理 ＃駅弁 ＃お弁当 ＃炊き込みご飯 #おこわ ＃もち米

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今回作ってみるのは、レシピサイトNadiaで呑兵衛料理家・おねこさんが紹介してくれた「函館のいか飯風」です。

北海道・道南地方の郷土料理として愛される「いか飯」を、旬のほたるいかでアレンジしたレシピです。

おねこさんによると、炊き込みご飯にすることであの味を簡単に再現できるんだとか！
これまでもボイルほたるいかを使って炊き込みご飯を作ってきましたが……群を抜いた美味しさでした。

さっそく作ってみましょう♪

おねこさん「函館のいか飯風」のレシピ

材料（4人分）

• うるち米…1合（150g）
• もち米…1合（150g）
• ボイルほたるいか…150g

【A】

• 水…280ml
• 本みりん…大さじ2
• 酒…大さじ2
• しょうゆ…大さじ2と小さじ2
• 砂糖…小さじ2
• 昆布だし（顆粒）…小さじ1

下準備

ボイルほたるいかは下準備として、両側にある目、足の付け根にある口、耳がついている側の内側に入っている軟骨を取り除いておきましょう。

これらが残ったままだと、口の中でかたいパーツが当たってしまい、食感が損なわれてしまうことも……。
細かな作業でちょっと大変ですが、このひと手間が味や仕上がりをぐんと引き立ててくれますよ。

作り方①炊飯器の内釜に【A】とうるち米ともち米を入れる

炊飯器の内釜に【A】を入れて、混ぜましょう。

うるち米ともち米はといでザルにあげたら水気をきり、内釜に加えます。

ここで平らにならしておくことで、炊きムラをなくすことができますよ♪

作り方②ボイルほたるいかを加えて炊飯する

①にボイルほたるいかを加えたら、普通炊き（または炊き込みご飯モード）で炊飯します。

炊き上がり直前になってくると、キッチンに美味しそうな香りが広がってきました。

作り方③さっくり混ぜたら完成！

炊き上がったので、炊飯器のフタを開けてみると……食欲をそそるビジュアルに仕上がっていますね。

炊けたらすぐさっくりと混ぜて、茶碗によそったらいただきましょう♪

あっという間に完食！コクと旨みたっぷり

できあがった「函館のいか飯風」が、コチラ！

たっぷりとボイルほたるいかを使っていることもあり、いか飯のような色合いになっています。
美味しそうな香りに釣られて、自然と家族が集まってきました♪

さっそくひと口いただいてみましょう。

ボイルほたるいかの旨みがじゅわ〜っと広がり、濃厚なワタの風味が鼻を抜けていきます。
醤油ベースの甘辛い味付けと相まって、確かにこれはいか飯そのものの味！

なんだこれは……。
旨みとコクが驚くほど凝縮されていて、正直、自宅でこんなに簡単に作ったとは思えないレベルの美味しさです。

もち米をミックスしたことで、もちもちした弾力が加わっています♪

味が濃いめになっていることもあり、とにかくお箸が止まらず、気づけばお茶碗が空っぽに……！
あまりの美味しさに、家族で争奪戦になってしまいました。

炊飯器でパパッと作れちゃうのに、こんなにぜいたくな味になるなんて……。

ほたるいかで"いか飯"を！炊飯器レシピためしてみて！

今回の記事では、レシピサイトNadiaで呑兵衛料理家・おねこさんが紹介してくれた「函館のいか飯風」を実食レポートしました！

あまりに家族からリクエストが多かったので、また今週末に作ってみようと思います（私がもう一度食べたいのが本音）！

ぜひ今回の記事を参考に、「函館のいか飯風」を作ってみてくださいね♪

※炊飯器の機種や具材によっては調理に向かない場合があり、思わぬ事故につながることもあります。取り扱い説明書をご確認ください。

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