小松菜1束ペロリだよ！のはらさんのレシピ「秘密の給食菜めし」が絶品

こんにちは。手軽で美味しい料理を探し求めている、ヨムーノライターのayanaです！

お手頃価格でゲットできる小松菜ですが、いつもお浸しや炒め物ばかり作っていませんか……？

今回作ってみるのは、人気レシピサイトNadiaでのはらさんが紹介してくれた「秘密の給食菜めし」です。

給食で出てきたあのご飯を再現したというレシピ。小松菜特有の苦味もないので、野菜が苦手な人にもぜひ食べてみてほしい1品です。

箸が止まらなくなる「小松菜」レシピ

今回作ってみるのは、レシピサイトNadiaで、家でもできる給食アレンジを発信している"のはら"さんが紹介してくれた「秘密の給食菜めし」です。

小松菜をたっぷり使ったレシピなのですが、ごま油の香ばしい風味と絶妙な塩気がご飯に絡んで、控えめに言っても箸が止まらなくなる美味しさなんです♪

あの懐かしい給食の時間が一瞬でよみがえるような、どこかホッとする優しい味わいに、大人も子どももトリコになっちゃうこと間違いなし！

さっそく挑戦してみました♪

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のはらさん「秘密の給食菜めし」のレシピ

材料（温かいご飯2合分）

• 小松菜…1束（約200g）
• 温かいご飯…2合分
• 和風顆粒ダシ…小さじ1
• 白いりごま…大さじ1
• 塩…小さじ1
• ごま油…大さじ1～2（炒め用）

下準備

小松菜の根元部分に十字に切り込みを入れたら、水を張ったボウルに根元を沈め、しっかり振り洗いします。ここで汚れをしっかり落としておきましょう♪

ちなみに、ご飯は少しかために炊き上げるのがおすすめとのこと。小松菜から出た水分を吸い込んで、ちょうどよいふっくら加減になるそうです！

作り方①小松菜を刻む

小松菜を茎側から細かく刻みます。

葉の部分は横にも包丁をざっくりと入れておきましょう。

作り方②小松菜を炒める

フライパンにごま油を入れて、温まったら中火で茎部分から炒めます。

茎が少ししんなりしたら、葉部分も入れ、さらに炒めましょう♪

作り方③塩と和風顆粒ダシ、白いりごまを加えて混ぜ合わせる

2分ほど炒めて全体がしんなりしてきたら、塩、和風顆粒ダシ、白いりごまを加えて、全体を混ぜ合わせてから火を止めます。

作り方④温かいご飯を入れて混ぜ合わせる

③のフライパンに温かいご飯を入れて、さっくり混ぜ合わせたら完成です！ご飯が冷えていると混ざりにくくなってしまうので、炊飯器から出したてがおすすめです。

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給食で食べた、あの味にそっくり！

できあがった「秘密の給食菜めし」が、コチラ！

ご飯に色鮮やかな小松菜がたっぷり入っていて、ごま油の香ばしさもたまりません……！

さっそくいただいてみましょう。

おぉ〜♪口に入れた瞬間、和風ダシの旨味とごま油のコクがじゅわっと広がります。これははるか昔に給食で食べた、あの味にそっくりです！

しっかり炒めたからでしょうか。小松菜特有の苦味もキレイに消えています！むしろ、甘みが引き立っているところもうれしいポイント。小松菜のシャキシャキ食感が楽しくて、箸が止まりません……。

これなら野菜嫌いの人でも、間違いなくパクパクいけちゃいますね♪

今回はレシピ通りに作ったのですが、筆者は少ししょっぱさを感じたので、和風顆粒ダシにも味がついている場合は、塩は小さじ1よりも少なめがおすすめです。

ぜひ今回の記事を参考に、のはらさんが紹介してくれた「秘密の給食菜めし」を作ってみてくださいね♪

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