包丁なし＆炊飯器まかせ！「豚ひき肉とまいたけの簡単炊き込みごはん」レシピ

こんにちは！毎日キッチンに立つ料理家で、ヨムーノライターの菅智香（かんともか）です。

毎日のごはん作り、本当にお疲れさまです。

「今日は何を作ろうかな……」「おかずを何品も作るのはちょっと面倒だな……」なんて日、ありますよね。

そんなときの救世主といえば、やっぱり炊飯器ひとつで完成する「炊き込みごはん」！

この記事では、包丁いらずでパパッと作れるレシピをご紹介。材料を炊飯器にポンと入れるだけだから、忙しい日の夕食や、お弁当の主役にもぴったり。

子どもから大人までみんなが喜ぶ、リピ確定のおいしさです。

包丁なし！具材をドボンと入れるだけ！

紹介するレシピは、包丁を使わない！加熱は炊飯器にお任せ！少ない手間で作れる、超簡単メイン料理です。

炊飯器にドボンと入れて、スイッチを押すだけで完成しちゃいますよ♪

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「豚ひき肉とまいたけの炊き込みごはん」のレシピ

材料（2人分）

• 米…1合
• 豚ひき肉…100g
• まいたけ…50g
• めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1
• 酒…大さじ1

作り方①米を浸水する

米を研ぎ、30分～1時間浸水します。

ザルに上げ、しっかり水を切りましょう。

面倒でもしっかり水を切ることで、調味料の味がピシッと決まりますよ。

作り方②まいたけの下準備をする

まいたけを手で割きます。

作り方③調味料を加える

炊飯釜に米、めんつゆ、酒を入れます。

作り方④水を入れる

炊飯釜の目盛りまで水を入れます。

調味料を入れたあとに水加減を合わせるのが、失敗しないコツです。

作り方⑤具材を入れる

まいたけ、豚ひき肉を米の上にのせます。

このとき、豚ひき肉を米と混ぜ合わせる必要はありません。

上にポンとのせるだけでOKです。

作り方⑥炊飯する

通常モードで炊飯します。

※炊飯器の機種や具材によっては調理に向かない場合があり、思わぬ事故につながることもあります。取り扱い説明書をご確認ください。

作り方⑦混ぜる

炊き上がったら、しゃもじで底からひっくり返すように全体をやさしく混ぜて完成です。

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やさしい味わいでみんな大満足！アレンジも楽しい♪

やさしくほっこりした味わいで、子どもから大人までパクパクおいしく食べられるこのひと品。

仕上げにお好みで小口切りにした小ネギ（分量外）をパラパラッと散らせば、緑が映えて一気に彩りがアップします。

ほんの少し白ごまや刻みのりをプラスするのもおすすめですよ。

また、しっかり味が染み込んでいるので、おにぎりにするのもイチオシ。

冷めても豚ひき肉のコクとまいたけの旨味がしっかり感じられるので、翌朝の朝食や、お弁当のごはんにも大活躍してくれます。

今晩のメニューに迷ったら、ぜひ試してみてくださいね！

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