春雨も一気にレンジで5分！【給食の中華風春雨サラダ】再現レシピ

こんにちは、3児の母で節約主婦の、ヨムーノライター三木ちなです。

夕飯を食べながら子どもたちと話していることと言えば、「今日の給食なんだった？」がお決まり（笑）。

野菜嫌いの小5次女は、なぜか学校の春雨サラダが好きなようです。

ということで、自宅でも給食の中華風春雨サラダを作ってみることにしました♪

さっぱり食べられる中華風春雨サラダ

今回参考にしたのは、料理メディアNadiaに掲載されている、栄養士で調理師のaoiさんのレシピです。

「元給食の先生の栄養満点ごはん」として発信しているインスタグラム（@aoi_eiyougohan）は、フォロワー25万人超えで大人気！

そんなaoiさんが発信する今回のレシピは、春雨を電子レンジで戻すのでとても簡単なんです！

給食で食べたことがあるような、食べ慣れた懐かしい味わいがしますよ。

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aoiさん「【給食の中華風春雨サラダ】春雨もレンジで簡単に♩」のレシピ

材料（3人分）

• 緑豆春雨…35g
• にんじん…中1/3本
• きゅうり…1本
• ハム…1袋
• 水…200cc

【A】

• 醤油…大さじ1と1/2
• 酢…大さじ1と1/2
• ごま油…大さじ1
• 砂糖…小さじ1
• 鶏がらスープの素…小さじ1
• 白ごま…大さじ1

ハムは4枚入りのものを1袋用意しました。

作り方①にんじん・きゅうり・ハムを千切りにする

にんじん・きゅうりはよく洗い、ともに皮付きのまま千切りにします。

ハムも同じように千切りにしましょう。

作り方②緑豆春雨・にんじんを電子レンジで加熱する

耐熱容器に緑豆春雨・千切りにしたにんじんを入れて、水を200cc加えます。

容器は、春雨が水につかるような大きさ・形のものを使いましょう。

ラップをしたら、電子レンジ（600W）で5分加熱します。

作り方③水を切った②に、きゅうり・ハムを加えて【A】で味付けする

仕上げの味付けをします！

②で加熱した緑豆春雨とにんじんの水気を切ったら、きゅうりとハムと一緒に【A】を加え、混ぜます。

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子どもたち〜、「給食みたいな春雨サラダ」できたよ～！

末っ子のお迎え時間までギリギリでしたが、あっという間にできあがりました。

野菜もハムも、すべて千切りでいいのでチャチャっと作れます。

夕飯の副菜としてちょうどいい♪　

子どもたちも「春雨サラダだ～！」と食卓に集まってきました。

お酢ベースの味付けなので、さっぱり食べられるのがいい♪　

千切りのきゅうりとにんじんのシャキシャキ感もよくて、野菜もたっぷりとれます。

子どもたちの反応はというと、「美味しい！」「学校と同じ味がする」となかなか高評価。

学校給食の春雨サラダも、すっぱくてさっぱり食べられるんだそうな。

子どもたちも喜んでくれたので、これからわが家の定番メニューになりそうです。

時間と手間をかけなくても簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。

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