【納豆レシピ】平野レミ＆リュウジの人気アレンジ！マツコ絶賛の油揚げ詰めやレンジで簡単スープ

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

いつもの納豆に飽きた方必見！料理愛好家・平野レミさん考案の、マツコ・デラックスさんも絶賛した「油揚げのキムチ納豆詰め」と、料理研究家リュウジさんの「レンジで作る納豆チゲスープ」をご紹介します。

どちらも身近な材料で、驚くほどボリューム満点なおかずに大変身。忙しい日でもパッと作れる時短テクニックと、プロ直伝の感動的な美味しさを詳しくレポートします。

定番を超えた！納豆アレンジ2選のポイント

「ただ混ぜるだけ」から卒業できる、主役級の納豆メニューをまとめました。

① 平野レミさん流：ボリューム満点！油揚げのキムチ納豆詰め

ここがスゴイ: 油揚げを袋状にして詰めることで、お箸で食べやすく、おつまみにも最高な一品に。

美味しさの秘訣: 油揚げを「油抜き」することで臭みが消え、焼いた時のパリッと感が際立ちます。キムチの酸味と納豆のコクを油揚げが優しく包み込みます。

② リュウジさん流：レンジで完結！爆速納豆チゲスープ

ここがスゴイ: 耐熱容器に材料を入れてチンするだけ！お鍋を洗う手間すら省けます。

美味しさの秘訣: 納豆、キムチ、味噌のトリプル発酵パワー。最後のごま油が香りを引き立て、レンジ調理とは思えない奥行きのあるスープに仕上がります。

マツコも絶賛！平野レミ考案「油揚げのキムチ納豆つめ」

材料

・油揚げ...4枚
・納豆...1パック
・キムチ...50g(切らなくてOK)
・しょうゆ...お好みで

納豆アレンジ①油揚げを油抜きする

はじめに、油揚げに熱湯をかけて油抜きしていきます。油っぽさや臭みが抜けて、より美味しく食べることができますよ！

触れるくらいの熱さになったら、キッチンペーパーで水気を軽く取ってくださいね。

納豆アレンジ②納豆とキムチを混ぜる

納豆と納豆付属のタレ、キムチを混ぜ合わせておきましょう！

納豆アレンジ③油揚げに、納豆キムチを詰めて焼く

油揚げを破れないようにそっと開き、納豆とキムチを中に詰めていきます。

端をくるっと内側に折り込むと、簡単におしゃれ見せることができておすすめです♡

フライパンに並べ、焼き目がつくまで弱火〜中火で片面1分半ずつ焼いていきます！

納豆キムチが出てしまわないか少し心配だったのですが、1粒もこぼれず綺麗に焼くことができました。

納豆の新しい食べ方、アリ！

とっても簡単なのに、存在感のあるおかずを作ることができました♡

お好みでしょうゆをかけて食べてくださいね。

ひとくちでは絶対に食べることができない程のボリューム感！

ふわパリ食感の油揚げに、納豆キムチは間違いない美味しさです......！

納豆キムチ以外にも、チーズや刻んだ大葉を入れてアレンジしてみるのもいいかもしれませんね♡

リュウジさん考案！レンチンで「納豆チゲスープ」

続いては調理師でくふうLive!ライターのだいきさんが、料理研究家リュウジさん考案の「納豆チゲスープ」に挑戦。なんと、電子レンジだけで簡単に美味しいチゲスープが出来るんだとか！

材料(1人前)

【A】

• 納豆(まぜておく)...1パック
• 納豆付属のタレ...1袋
• 白菜キムチ...80ｇ
• みそ、白だし...各小さじ1
  

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• ごま油...小さじ1
  

納豆は付属のからしは入れないのでご注意を！さっそく作っていきましょう。

納豆チゲスープ①耐熱容器に【A】を入れてレンジで加熱する

耐熱容器に【A】と水(130ml)を入れて、よく混ぜておきましょう。

ラップはかけずに、電子レンジ600Wで3分加熱します。

納豆チゲスープ②ごま油を加える

加熱が終わったら、レンジから取り出してスープをよく混ぜ、ごま油を加えたら完成です！

レンチンだけで本格的なんですけど！

チゲスープのいい香りがします。電子レンジだけで作ったとは思えないくらい美味しそうです。

「おお！美味しい」

レンジで作ったとは思えないくらい、美味しいチゲスープになっています。

基本の味は、チゲスープなんですが、しっかりと納豆の風味も感じますし、味噌でコクも増しています。少しみそ汁のような雰囲気も。

良い感じに味が組み合わさっていて美味しいです。さすがリュウジさんですね。

執筆者の本音レポ：納豆の可能性は無限大！

• 「納豆を温める・焼くという発想が、食卓を救ってくれました（笑）」

正直、納豆はそのまま食べるのが一番だと思っていましたが、レミさんの油揚げ詰めを食べて前言撤回。キムチのピリ辛と油揚げの香ばしさが加わると、立派なメインおかずになります。

リュウジさんのチゲスープも、夜食や「あと一品足りない！」という時に革命的な速さで完成します。納豆特有の粘りがスープに溶け込み、程よいとろみがついて体もポカポカに。どちらも「冷蔵庫にあるもの」で完結するのが何より嬉しいポイントでした！