【キャベツ人気レシピ】材料4つ！「キャベツとかにかまの旨旨スープ」がめんつゆだけで驚きの味に

こんにちは！管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

人気番組『和田明日香のア・レシピ』で紹介された、SHIMAさん考案の「キャベツとかにかまぼこの旨旨スープ」を再現！

材料はたった4つ、味付けはめんつゆ一本という究極の手間抜きレシピです。
キャベツの甘みとかにかまの旨みが溶け出し、シンプルとは思えない深みのある味わいに。

忙しい朝や、給料日前の節約メニューに「あと一品」として大活躍間違いなしの神スープをご紹介します！

めんつゆだけで完成！「旨旨スープ」3つの驚き

「味付けがめんつゆだけなんて、手抜きすぎない？」……そんな不安を一口で吹き飛ばす、素材の力を活かしたレシピの秘密を紐解きます。

① 「かにかま」から溢れ出す濃厚な出汁

旨味の塊: かにかまぼこは、そのまま食べても美味しいですが、煮込むことで良質な魚介の出汁がスープに溶け出します。

めんつゆとの相乗効果: めんつゆに含まれる出汁と、かにかまの旨味が合わさることで、まるで長時間煮込んだような深みのあるスープに変身します。

② キャベツの甘みを最大限に引き出す

細切りの魔法: キャベツを細切りにすることで表面積が増え、短時間で火が通ると同時に、野菜本来の優しい甘みがスープに速攻で移ります。

食感の変化: 10分煮込んで「クタッ」とさせればとろける甘さに、数分で「シャキッ」と仕上げれば食べ応えのあるスープにと、気分で調整可能です。

③ 「ほったらかし」が生むタイパの良さ

火にかければ終了: キャベツを切る以外に包丁はほぼ使いません。あとは鍋に入れて一煮立ちさせるだけ。

失敗のしようがない: 味付けに迷う必要がないので、料理初心者の方や、寝ぼけ眼で作る朝食にも最適です。

執筆者の本音レポ：シンプルすぎて、逆に申し訳ない。

• 「“これ、本当にめんつゆだけ？”と家族に3回聞かれました（笑）」

正直、作る前は少し舐めていました。でも、出来上がったスープを一口飲んで反省。キャベツの芯から出た甘みと、かにかまの塩気が、めんつゆを「高級なお吸い物」レベルに引き上げています。

野菜の価格が気になる時でも、キャベツとかにかまなら家計に優しい。
かにかま大好きな子供たちが、野菜たっぷりのスープを「おかわり！」と奪い合う姿を見て、このレシピの真価を確信しました。

忙しい平日、「あと一品……でももう動きたくない！」という時の最強の味方です。

「キャベツとかにかまぼこの旨旨スープ」の作り方 　

材料（2人分）

• キャベツ…200ｇ
• かにかまぼこ…60ｇ
• 水…500ml
• めんつゆ…大さじ2　　

※めんつゆは今回、4倍濃縮タイプを使いました。

作り方①キャベツをカットする

キャベツは細切りにします。

クルッと葉を重ねて丸めて端からカットすると、広がらずに切りやすくなりますよ。

作り方②具材を煮込む

深めのフライパンに水とめんつゆを入れて、細切りに切ったキャベツ、ほぐしたかにかまぼこを入れて火にかけます。

中火で一煮立ちさせたら火を弱め、キャベツがやわらかくなるまで煮込んで完成です。今回は10分程煮込みました。　

キャベツとかにかまだけなのに！

完成したスープがこちらです！

キャベツを切ったくらいで、あとは鍋でほったらかしにしていたら、あっという間に完成しました（笑）。

早速出来立てをいただくと、とても麺つゆだけで仕上げたとは思えないほどの美味しさです！

クタッとやわらかくなったキャベツの甘みと、かにかまの塩味が合わさり、旨みもたっぷり感じられます。

煮込み時間でキャベツの食感は変わるので、少しシャキっとしたキャベツを楽しみたい方は早めに火を止めて味わうのもおすすめですよ。

キャベツもかにかまもそのまま食べられるので、火の通りを心配する必要がないのも嬉しいポイントですね。かにかま大好きな子どもたちにも大好評の一品でした！　

節約メニューにもおすすめ

今回のレシピは、少ない材料で済むので、給料日前の節約メニューとしてもおすすめですよ。想像以上に旨味たっぷりのスープ！

手軽に作れるので、「あと一品、何作ろう？」と悩んだ際はぜひ試してみてくださいね！