あと一品はこれで決まり！【白菜人気レシピ】ツナとポン酢で和えるだけの「おひたし」がおすすめ

こんにちは。手のかかる料理キャンセル界隈、ヘッポコ調理師、ヨムーノライターのなおちです。

暴飲暴食が続いた後の胃休めや、「あと一品」に最適な「白菜のツナポンおひたし」をレポートします。
材料は白菜・ツナ缶・ポン酢のたった3つ！白菜をザクザク切ってゆでて和えるだけで、驚くほど簡単に完成します。

ツナの旨味とポン酢の爽やかさで、重たい白菜もあっという間に完食してしまう魔法のレシピ。高たんぱくでヘルシーな、家族に一番喜ばれる「シンプル・イズ・ベスト」な副菜の魅力を詳しくお届けします。

白菜1玉を攻略する「ツナポン」3つの秘策

① 「ツナ」がタンパク質と旨味をブースト！

ただのおひたしが、ツナ一缶で立派な「おかず」に昇格します。

高たんぱくで健康的：アスリートの栄養指導でも推奨されるほど、ツナは優秀な栄養源。

オイルのコク：ツナの油分（または汁気）が白菜に絡み、ポン酢の酸味をまろやかに包み込んでくれます。

② ゆで時間で「食感」をコントロール

白菜をどう食べたいかによって、ゆで時間を変えるのがプロ（農家直伝）のコツ。

シャキシャキ派なら「3分」：サラダ感覚で歯ごたえを楽しみたい時に。

大量消費・とろとろ派なら「5分」：かさをグッと減らして、白菜1/4玉や1/2玉をペロリと食べたい時に最適。

③ 白菜農家も実践！「鮮度を保つ切り方」

1玉丸ごと買った時の扱いには、ちょっとした知恵があります。

手で割くのが正解：芯に切り込みを入れて手で分けると、葉がバラバラにならず隙間まで洗いやすくなり、持ちも良くなります。

ザク切りでOK：1〜2cm幅を目安に、ストレス解消がてらザクザク切るだけで美味しさは変わりません！

結局これが一番喜ばれる！

「手の込んだ料理もいいけれど、結局こういうのが一番落ち着くね」。そんな家族の会話が聞こえてきそうな、安心感のあるメニューです。

• 胃袋を休めたい時に
• 白菜が余って困っている時に
• 忙しくて副菜を作る気力がない時に

冷蔵庫の白菜が、あなたの想像以上のスピードで消えていくはずです。

「白菜のツナポンおひたし」の作り方

• 白菜…1/8個

【A】

• ポン酢…大さじ1
• ツナ…1缶
• かつお節…1パック

作り方①白菜を洗って切る

ヘタを切った白菜をよく洗い、1cm～2cmに切ります。

なおちレシピは、細かいことは気にしなくてオッケー。1cm～2cmは目安！ザクザク切っちゃってください。

今回は切ってある白菜を購入しましたが、1玉で購入した場合はヘタに包丁で切り込みを入れて、手で割くようにして分けましょう。

そうすると「持ちが良くなり、葉がバラバラになってスキマも洗いやすくなる」と、白菜を栽培している親戚から聞きましたよ。

白菜を1玉購入された際はぜひお試しください♪

作り方②白菜をゆでる

鍋にお湯を沸かし、白菜を5分程ゆでます。

白菜のシャキシャキ感が好きな方は3分程でもオッケー。

大量消費したい人は5分程ゆでると、よりかさが減って、食べ切りやすくなります。

作り方③ゆであがった白菜と【A】をあえる

ゆであがった白菜をしっかり湯切りし、ボウルで【A】と白菜をあえます。

かつお節は少しだけ別にとっておき、仕上げにてっぺんに飾りましょう。

あら嫌だ……これでもう完成しちゃいました！

結局シンプルなメニューが家族にも一番ウケる！

毎年親戚から「これ、どうしたらいいの……」と呆然とするくらいに白菜をいただく我が家ですが、結局シンプルな料理が一番食が進みます。

最初は、ただ白菜をゆでてポン酢をドバッとかけて食べていたのですが、野球をやっている息子の栄養指導の先生に「ツナは高たんぱくで、ちょい足しに良い食材」と聞いてから、ツナを足すようになり、この形にいきつきました。

我が家で「白菜の大量消費」といえばこれが最適解！

白菜も自分が消されたことさえ気づかないんじゃないかと思うくらい、あっという間に1玉が消えてなくなってしまいます。

一瞬で消えますが、一瞬で出来上がってしまう簡単レシピなので、ぜひ作ってみてください♪