冷凍シューマイ活用レシピ｜レンジで簡単！エビ入り具だくさんスープ

こんにちは、海の幸という言葉を見るとウキウキする、魚介類が大好きなヨムーノライターのかもです！

プリプリした食感が魅力のエビ。ふと食べたくなりますよね。

ただ、殻や背ワタの処理が面倒だったり、火加減も難しかったり、日常では手が伸びにくい食材。

もっと気軽に取り入れたいと思っていたときに「これなら手軽に食べられる！」とビビビッときたのが、“エビ入りシューマイ”を使ったスープ。

材料があればすぐにできる、ちょっと豪快なレシピを紹介します！

冷凍シューマイをドボン！簡単なのに満足できる具材ゴロゴロスープ

味の素冷凍食品の公式サイトで紹介されている「海老焼売と白菜のぽかぽか生姜スープ」を作ります。

冷凍庫にストックしておける冷凍シューマイと冬の定番野菜・白菜と、とってもシンプル！

肉団子のようなボリュームがあり、おろししょうがで体がぽかぽかになるので寒い季節にぴったりです。

具材をサッと煮込むだけなので、ズボラさんも忙しい人も簡単に試せます。

味の素冷凍食品公式「海老焼売と白菜のぽかぽか生姜スープ」のレシピ

材料（2〜3人分）

• エビ入りシューマイ（海老肉焼売またはプリプリのエビシューマイ）…1袋 ※
• 白菜…1/16株
• ごま油…小さじ1
  
• 塩…少々
  
• こしょう…少々

【A】

• 水…400ml
  
• 鶏がらスープ（丸鶏がらスープ）…小さじ1
  
• おろししょうが…小さじ1/2
  

※今回、エビ入りシューマイは「プリプリのエビシューマイ（12個入り）」を使います。

作り方①下ごしらえをする

冷凍シューマイをパッケージの表示通りに電子レンジで加熱します。

今回使用した「プリプリのエビシューマイ」は袋から取り出す必要がなかったので、冷凍庫からレンジに直行しました。

白菜はざく切りにしておきましょう。

作り方②スープを作る

小鍋に【A】の材料を入れて強火で熱します。

煮たったら白菜を加え、中火でくたっとするまで5分程煮てください。

作り方③シューマイを入れて仕上げる

先ほど温めたシューマイを入れます。シューマイが鍋一杯になる様子は見慣れず、なんだか背徳感にワクワク……。

ごま油を加え、塩、こしょうで味を調えます。

ここでは、火のとおりや温度を気にしなくてよいので、サッと馴染ませるイメージで火を通しました。

皮がふやけるので、すぐに食べない場合は直前に電子レンジで加熱して入れるとよさそうです。

まるでエビの花畑！目でも舌でも楽しめる中華風スープ

お花みたい、かわいい〜！エビのピンクと白菜の緑が春の野原のよう。

思わず花と葉をイメージして盛り付けたので、テーブルが華やかになりました。

一人分の器に盛り付けてみると、思った以上に具がゴロゴロで食べる前から勝利の予感……。

皮が破れやすいので、スプーンやレンゲの使用推奨です。

シューマイがちゅるんと口の中に滑り込んできて、ワンタンスープに近い雰囲気。

皮がふやけてやわらかくなっても、中身のエビはしっかりプリプリ〜！

ごま油の香る鶏がらベースは“定番の中華スープ”といった味で、やわらかくなった白菜とよく馴染みます。

シューマイの味付けが甘めで、食べ始めはスープのアクセントに。徐々に味が染み出してスープが複雑になっていくように感じました。

粗挽きのブラックペッパーよりも、個人的には細かいテーブルコショウがおすすめ。

チューブではなく生のしょうがを使ったのですが、風味はやや飛びぎみでした。個人的にはもう少し後の工程で入れてもよかったかなと思います。

さっぱりしていて食べ応えもバッチリ。春雨を入れて夜食や朝ごはんにするのもよさそうです！

冷凍庫にエビシューマイをストックしよう

シューマイと白菜さえあれば、買い物に行けない日でも作れてしまうお手軽さ。

お肉と違って火のとおりも気にしなくてよいので、手軽に短時間で仕上がります。

ぜひ冷凍庫にストックしておいて、スープでホッとしたい日に作ってみてくださいね。