【早わざレシピ】平野レミの「ヘコパン芋アイス」！食パンと焼き芋で極上デザート

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

「食パンを指でヘコませる！？」そんな斬新な発想から生まれた絶品レシピをご存じですか？

今回は、料理愛好家・平野レミさんが考案した「ヘコパン」シリーズの食パンアレンジを2つご紹介します。

食パンを器にして焼き芋とアイスを乗せた「ヘコパン芋アイス」や、パイ生地なしで本格的な味わいになる「へコパンキッシュ」など、レミさんならではのアイデアが満載。

休日の朝食やおやつにぴったりの、楽しくて美味しいレシピをぜひお試しください。

「これが私、大昔からやってるワザでさ！」平野レミさん考案「ヘコパン芋アイス」

まずは、子ども3人の母、できる限り手間を省きたい！ヨムーノライターの三木ちなさんが、平野レミさんらしい大胆なレシピ「ヘコパン芋アイス」の作り方を紹介します。

パンをヘコます！？斬新すぎる新感覚トースト

今回作るレシピは、2024年2月12日放送、NHK『平野レミの早わざレシピ！』で紹介された「ヘコパン芋アイス」です。

『平野レミの早わざレシピ！』は、料理愛好家・平野レミさんが生放送でバンバン大胆な料理を作っていく番組で、今回も当日Xでは「やっぱり今回もスゴい」「面白すぎる」と大盛り上がり。

“ヘコパン”ってなに！？と思うかもしれませんが、これがおいしさの秘密。レミさんのワザが光る、簡単おいしい絶品トーストでした！

平野レミさん「ヘコパン芋アイス」の作り方

材料（1人分）

• 焼き芋（皮付きのまま2cm角に切る）…1/3本分（100g）
• 食パン（6枚切り）…1枚
• バター(コロコロに切る）…10g
• シナモン…少々
• バニラアイス…適量
• ミント…適量

※シナモンとミントは苦手なので今回は使っていません。

作り方①食パンは白い部分を指で押してへこませる

平野レミさんは「これが私、大昔からやってるワザでさ！」「食パンをへこますの！」と言いながら、食パンの白い部分をぎゅぎゅっと押しつぶしていました(笑)。

その理由は「落っこちないから！」なのだとか。こぼれないようにするために、わざとへこみを作るというわけなんですね～。

作り方②へこませたところにカットした焼き芋をのせて、バターを散らしシナモンをふる

作り方③トースターでパンの周りがきつね色になるまで焼く

作り方④焼けたトーストを器に盛り、アイスをのせてミントを散らす

「これで、あとアイスクリームのっけるの！」「これがうまいんだ」と、焼き芋の上へ豪快にアイスをのせるレミさん。いや～もう、これはおいしい予感しかしない……！

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まるでホテルの朝食！平野レミさん考案「食パンキッシュ」

続いては、調理師でヨムーノライターのだいきさんが、キッシュのパイ代わりに食パンを使う「へコパンキッシュ」の作り方を紹介します。

平野レミさん考案！食パンアレンジ「へコパンキッシュ」を作って食べてみた

ここでは平野レミさんが考案した食パンアレンジ「へコパンキッシュ」を紹介します！

キッシュと食パンの組み合わせはもう美味しそうで、作る前から楽しみです。

材料(2～3人前)

• 食パン(4枚切り)...2枚
• 玉ねぎ...1/4個(60g)
  
• ウインナー...2本(40g)
  
• バター...20g
  
• 無塩クラッカー...4枚
  
• マスタード...大さじ2

【A】

• 卵...2個
• ピザ用チーズ...50g
• 生クリーム...大さじ6(90ml)
  
• ハーブ塩、こしょう...各少々 ※ハーブ塩は塩でもOKです。
  
• パセリ...適量（お好みで）
  

今回は、山崎製パンの「ダブルソフト」を使用しました！

食パンでキッシュ①玉ねぎとウインナーを切り、炒める

玉ねぎはみじん切りに、ウインナーは5㎜幅の輪切りにします。

フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを加えて炒めます。

火が通り始めたらウインナーを加えて、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。

食パンでキッシュ②ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、加熱する

【A】を全てボウルに入れて、よく混ぜ合わせて卵液を作ります。

混ぜた卵液をフライパンに加え、弱火でかき混ぜながら加熱します。

ピザ用チーズがとけて、もったりしてきたら、火を止めます。

食パンでキッシュ③食パンをへこませてマスタードをぬる

食パンの真ん中部分をスプーンで軽く押して、へこみを作ります。

へこませた部分に、まんべんなくマスタードをぬります。

食パンでキッシュ④クラッカーをまぶし、キッシュ液を流し入れる

クラッカーを1口大に砕いて、マスタードの上にまんべんなく散らします。

加熱したキッシュ液をクラッカーの上から流し入れます。

食パンでキッシュ⑤トースター・オーブンで10分ほど焼く

オーブントースターを180℃に予熱しておき、5～10分焼いたら完成です。

私はオーブントースターがないので、180℃に予熱しておいたオーブンで10分焼きました。

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平野レミさんの、食パンを使った斬新なレシピを試してみて！

料理愛好家・平野レミさん考案の、食パンを使ったレシピをまとめて紹介しました。

いつもの食パンも、平野レミさんならではのワザが光る一品に変身しますよ。ワクワク感があって休日の朝食にもおすすめなので、ぜひ試してみてくださいね。

※この記事は過去にヨムーノで人気だった記事を再編集したものです。