ブロッコリー好きが作る「焼きブロッコリーのペペロンチーノ風」レシピ

こんにちは。物心ついた時からブロッコリーが大好き、ヨムーノライターのmamayumiです。

子どもの頃は、茹でたブロッコリーにマヨネーズを付けて食べるのが一番のお気に入りでした。

もちろん今でも好きなのですが、最近は茹でずに焼く派になりつつあります。

というわけで、今回はシンプルなのに箸が止まらなくなる、ブロッコリーの美味しい焼きレシピをご紹介したいと思います♪

〇〇風の味付けで、夕飯にもお弁当にもぴったり！

今回ご紹介するのは、我が家で定番の「焼きブロッコリーのペペロンチーノ風」。少ない材料でもメイン級のおかずに大変身するのでオススメなんです。

夕飯はもちろん、お弁当のおかずにもぴったりなので重宝するはず！また、お酒との相性も抜群ですよ。

では、さっそく作ってみます♪

ブロッコリー好きが作る「焼きブロッコリーのペペロンチーノ風」のレシピ

材料（作りやすい分量）

• ブロッコリー…1/2房
• ベーコン…2枚
• にんにく…2片
• 鷹の爪（小口切り）…小さじ1
• 塩…少々
• オリーブオイル…大さじ2

作り方①にんにくとベーコンを切る

にんにくは皮を剥いて、薄くスライスします。

ベーコンは約1cm幅にカットします。

作り方②ブロッコリーを切る

ブロッコリーは小房に分けます。

茎の部分は食べやすいサイズにカットしてください。

作り方③ブロッコリーをレンジ加熱する

深めの耐熱容器にブロッコリーを入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで2分ほど加熱します。

この時は、まだ少しかための状態ぐらいがベスト！

水っぽくならないように、あえて水は加えずにレンジ加熱しています。

作り方④オリーブオイルでにんにくと鷹の爪を加熱する

フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて加熱し、香りを立たせます。

にんにくは焦げやすいので、弱火でじっくり。きつね色になるぐらいまで加熱してくださいね♪

私は、この香りが大好物♡すでに、たまらん……。

作り方⑤ブロッコリーとベーコンを加えて炒める

このたまらなく美味しそうな香りの中へ、ブロッコリーとベーコンを投入！中火にして加熱します。

ブロッコリーにしっかりと焼き目をつけたいので、菜箸などでフライパンに押し付けるように焼くのがオススメです♪

作り方⑥塩で味を調える

火からおろす前に塩をふって味を調え、全体をしっかり混ぜ合わせたら完成です。

これぞ、焼きブロッコリーの真骨頂！！

食べる前から、にんにくと鷹の爪、オリーブオイルの香りがプンプン。まさにペペロンチーノです。

そして、よく見てほしいのが……この焼き目〜〜〜！！！

これこそが今回の醍醐味なのです。茹でたブロッコリーでは味わうことのできない、ひと味違った美味しさを演出してくれています。

ベーコンやにんにく、鷹の爪のうま味や風味が加わったオリーブオイルが、香ばしいブロッコリーにしっかり絡まって……うんま～い♡

我が家ではパスタのペペロンチーノはなかなか作らず、こっちばっかり。それぐらい大好きなんです。

ご飯にもお酒にもどうぞ

夕飯のおかずとしてはもちろんですが、おつまみやお弁当にもぴったり。ご飯もお酒も進みますよ♪

ブロッコリーが主役で、存在感のある一品。ぜひ、試してみてくださいね～！