家族も喜ぶ工藤静香さんの「豆腐ナゲット」米粉・卵・豆腐で簡単調理！参考に作ってみた

こんにちは！マクドナルドに行くと必ずチキンナゲットをオーダーするヨムーノライターのやまだかほるです。

自分的にはまだまだ、ナゲット関連のレシピを深掘りしたいと思っているのですが、今回は、ちょっと気になるレシピを発見してしまいました。

謎のレシピにトライするのだ

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タレント・工藤静香さんがインスタにアップされていたお豆腐ナゲットです。ファンの方々が「美味しそう」「発想がすごい」と大絶賛されていました。

とってもおいしそうではあるのだけど、分量だけで、作り方は不明（笑）ってところにチャレンジ精神を刺激され、トライしてみることに。

分かっているのは、使う材料のみ。しかも分量が明記してあるのは豆腐、米粉、卵のみ。ナゲットということなので、全ての材料を混ぜ合わせて成形し、揚げる、ということだろうと予想されます。

工藤静香さん「お豆腐ナゲット」のレシピ

材料（作りやすい分量）

• 豆腐…1/4丁
• 米粉…1カップ
• 卵…1個
• ベーキングパウダー…適量（今回は小さじ1）
• 塩…少々（今回はふたつまみ）
• てんさい糖…適量（今回はふたつまみ）
• シュレッドチーズ…適量
• ベーコン…お好みで（お好みで何でも入れられます）
• 油…適量

シュレッドチーズは写真の量程度、卵1個分弱入れました。てんさい糖はなかったので、きび砂糖で代用します。

作り方①材料の下準備をする

まず豆腐。最終的には揚げるか揚げ焼きにするのだろうから、水分は減らしておこうかとペーパータオルに包み、20分ほど放置しておきます。

ベーコンはハーフサイズになってるのを1枚分使うことにして、かなり細かく切っておきました。

作り方②全ての材料（油以外）を混ぜ合わせる

米粉、ベーキングパウダーは小さじ1を、塩ときび砂糖はふたつまみずつくらい投入してみました。

それを混ぜ合わせておいて、豆腐を潰して加え、シュレッドチーズ、ベーコン、卵を入れたところです。

混ぜていくと、こんな感じに。すかすかです。まとまる気配がありません。しまった！豆腐の水切りは必要なかったか、とここで気付きます。

ということで、水をほんの少しずつ足してはかき混ぜ、を数回やるうちにどうにかまとまりそうな状態になってきました。

作り方③成形して揚げる

揚げ焼きでいけそうなので、フライパンに1cm程度の油を温めます。180度の設定にしました。

イメージとしてはマクドナルドのチキンナゲットなので、そのくらいのサイズ、形状に成形してフライパンで揚げていきます。

この状態で2分程度するとかなり外側がカツンとかたまってきたのでひっくり返します。

チーズとベーコンかと思われるものに若干焦げ色がつきますが、本体はなかなか色づきません。

ひっくり返してから2分、もう一度ひっくり返して1分、というところで、もういいか、と引き上げました。

こんなもんでしょうか。思ったよりも扱いやすく、揚げやすく、コロンと上手に仕上がりました。工藤静香さんのインスタの写真とはちょっと印象が違いますが……。

正解かどうかわからんけども......うまし！

工藤静香さんは、出来立てがお好きだそうで、ケチャップを添えても、と書かれています。娘のCocomiさんは冷めてもおいしいとコメントなさってます。

どれどれ、どんなもんなのか、いただいてみましょう。

うん、うん、予想以上（失礼！）。

外側が結構カリッとかたまっており、内側はチキンではなく粉なのですが、違和感なく、ベーキングパウダーが入っているからか、ふんわり感もありますね。

塩と砂糖を入れてあるのと、チーズとベーコンの塩気が加わって、なかなかのお味です。これは家族にも受けそう。ベーコンは「お好みで何でも入れられます」というコメントにもうなずける感じでした。

そのままでも十分だけど、ケチャップつけると喜びが倍増するのは揚げ物あるあるです。

作りやすくて安心なナゲット

これなら小麦粉のアレルギーがある方や、グルテンフリー主義の方、材料からベーコンを除けば、肉を召し上がらい方にも喜んで食べていただけそうです。

でも、そういう条件を気にせずとも、普通にうまし、という感じでした。

あくまで想像で作ったものなので、工藤静香さんが作っていらっしゃるものとは違うかもしれません（正解がわからんのよ）。

豆腐が入っていることや、米粉を使っていることで、なんとなく安心感があります。

そして、成形するのがすごく簡単でした。あまり手にくっつかないのと、生肉ではないというのとで、気楽に作れたのも嬉しかったです。

粉とベーキングパウダーと卵、と考えるとパンやお菓子の方に近いのかもしれませんね。

半信半疑で作り始めましたが、想定外の収穫でした。さらりとした米粉、いいなぁと感じます。米粉の使い道に困っていましたが、これはまたひとつの経験値。他のものも試してみたくなりました。

ベーコンは入れないで、チーズだけでも十分かと。想像以上に精神的負荷がかからなかったうえに、とても良質なスナック。皆様も、ぜひ一度、作ってみてくださいね。