余りがちな"アノ調味料"→【炊飯器】に入れてみて!!「ん〜クセになるぅ…！！」気合いゼロでも激ウマ

こんにちは。気合いのいらない炊き込みご飯作りが得意な、ヨムーノライターのmamayumiです。

市販の炊き込みご飯の素は間違いなく美味しい！ですが、そういったものに頼らなくても、美味しい炊き込みご飯は簡単に作れちゃいます。

今回は、具材はきのこだけなのに……“クセになる味わい”の炊き込みご飯の作り方をご紹介します♪

決め手は、冷蔵庫に余りがちな……あの調味料！

今回ご紹介するのは、秋の味覚「きのこ」をたっぷり使った炊き込みご飯。シンプルに、きのこだけを味わうために他の具材は加えません！

なんだか物足りなさそうな気がするかと思いますが、ある調味料を加えるとグンと風味が良くなるんです。

その調味料とは……

コレ！！！柚子胡椒です。

九州では日常的に使われる調味料ですが、その他の地域では使い方がイマイチ分からず、余らせてしまっている方も少なくないのではないでしょうか。

今回は、そんな柚子胡椒を使って「きのこたっぷり炊き込みご飯」を作ります！

mamayumi流「柚子胡椒が決め手！きのこたっぷり炊き込みご飯」のレシピ

材料（4人分）

• 米…2合
• きのこ…200g（しめじ・まいたけ・ひらたけ）
• 白だし…大さじ2
• 酒…大さじ2
• 柚子胡椒…小さじ1
• 水…適量

作り方①米の下準備をする

米は研いで、30分浸水させておきます。

作り方②きのこを食べやすい大きさにする

きのこは、お好みのきのこを200g用意してください。この時に、数種類のきのこを使うのがポイント。

まいたけとひらたけは手で割きます。しめじは石づきを切り落とし、さらに半分の長さに切って手で割きます。

こんなにたっぷりな量になりました〜。

作り方③米と調味料、水を混ぜる

炊飯器の内釜に、米と白だし、酒、柚子胡椒を入れます。

内釜の2合の目盛りまで水を入れ、さっと混ぜます。

作り方④きのこをのせて炊飯する

全体にきのこをのせます。

普通炊飯のボタンを押します。

作り方⑤混ぜる

炊飯が完了！

全体を混ぜたら完成です。

家族で美味しい！追い柚子胡椒で辛味アップも♪

潔く、具材はきのこオンリー！
（※とは言え、やっぱり彩りが気になったので小ねぎを散らしてみました）

きのこの香りに、ほのかな柚子胡椒の香りも加わり、食欲をそそります。

爽やかな風味がきのこの旨みを引き立て、ワンランク上の美味しさに！

と、ここで小さなお子さんのいる方は辛味を心配するかと思います。

ですが、ある程度は心配ご無用。我が家の辛い食べ物が苦手な小学生の息子が、パクパク食べられています。思ったより辛くないんです。

なので、私は追い柚子胡椒で辛味をアップ！

生の柚子胡椒を加えると、やっぱりピリッと刺激的～！これがたまらんのです。

柚子胡椒が決め手のきのこたっぷり炊き込みご飯。お好みで辛みを調整できるので、家族みんなでそれぞれの楽しみ方ができます。

気合いゼロでも作れるので、ぜひ試してみてくださいね～♪

※炊飯器の機種によっては具材を入れる調理に向かない場合があり、思わぬ事故につながることもあります。取り扱い説明書をご確認ください。