【コレ食べたくて“きゅうり”買ってます！】お母さんに教えてもらった「破壊力抜群」の食べ方がウマっ！「ごはんも進む～♡」

こんにちは、スーパーで必ずきゅうりを買うヨムーノライターの三木ちなです。

夏野菜のきゅうり、食べてますか？スーパーでも大袋が安く買えるので、わが家の冷蔵庫にもつねにストックがあります。

そんなきゅうり、一般的にはサラダや漬けものにしたり、ちくわに詰めたりすることが多いでしょう。食べ方のレパートリーは、わりと限られるんですよね。

そこで今回は、私が子どもの頃から食べている、きゅうりの絶品おかずをご紹介します♪

きゅうりでごはんが進む～！

今回ご紹介するのは、私の母が昔から作っていた「きゅうりとちくわの甘辛炒め」。

生食することが多いきゅうりですが、じつは炒めても美味しいんです！

しかも、ちくわと合わせるからコスパがいい♡あと一品足りないときにもおすすめです。

「きゅうりとちくわの甘辛炒め」のレシピ

材料（2～3人分）

• きゅうり…1本
• ちくわ…4本
• しょうゆ…大さじ1
• みりん…大さじ1
• 砂糖…小さじ2
• 白ごま…適量
• 米油…適量

作り方①きゅうりとちくわを斜めにカットする

作り方②フライパンに米油をひき、きゅうりとちくわを中火で炒める

ちくわは、こんがり焼き目がつくくらい焼くと美味しいです！

中火で3～4分炒めましょう。

作り方③しょうゆ・みりん・砂糖で味を付ける

一旦、きゅうりとちくわをフライパンの端に寄せます。

空いたスペースにしょうゆ・みりん・砂糖を入れたら……

一気に全体を炒め合わせて甘辛く味付けしてください。

作り方④器に盛り付けて、白ごまを振ったら出来上がり！

白ごまはたっぷりかけると美味しいです。

炒めたきゅうりはおかずになる！甘辛味が最高……♡

甘辛いタレをたっぷり浴びたきゅうり、これがごはんと相性ばつぐん！

甘辛いタレとちくわの甘味が合わさって、ごはんが進む～♡

炒めるときゅうりの生臭さが気にならないので、生食よりも食べやすいです。サラダだと箸が進まない子どもたちも、大好きな甘じょっぱい味付けでどんどん食べてくれます。

くたくたに炒めていただく料理なので、巨大化した“おばけきゅうり”の消費にもおすすめ！

きゅうりのレパートリーに悩んでいる方、生食に飽きた方もぜひ試してみてくださいね♪