醤油や味噌だけじゃない！【山岡家】「辛味噌ラーメン」知らないなんて人生損してるかも？＜実食レポ＞

こんにちは、食べ歩きやお取り寄せで、美味しいものとたくさん出会いたいヨムーノライターのにゃっと犬です。

北は北海道、南は福岡まで各地に店舗を展開しているラーメンチェーン店『山岡家』。
三崎優太さんやペナルティのヒデさんなど有名人にもファンが多く、人気番組『ウワサのお客様』でも山岡家の袋麺が取り上げられたこともあるで、ご存じの方も多いのではないでしょうか。

今回食レポするのは、その山岡家のレギュラーメニュー『辛味噌ラーメン』です。山岡家の口コミでも醤油や味噌ラーメンのものが多数で、辛味噌はどちらかというと少数。

私も数年前までは味噌一択な人間でしたが、今は辛味噌ラーメンなしでは生きていけない体になってしまいました。

※価格などの情報は記事公開当時のもので、店舗やエリアによって異なる場合があります。また店舗により在庫の状況も異なりますのでご了承ください。

筆者おすすめ『山岡家』メニュー「辛味噌ラーメン」を語る！

土曜のお昼間とあって店内では多くのお客さんで大にぎわい。券売機の前にもずらりと行列ができていました。

2025年5月22日から販売開始された期間限定メニュー『焦がし醤油ラーメン』も気になるけど、辛味噌ラーメンと半ライスをポチリ。

このご時世、ラーメンに半ライスをつけて1,000円以内で収まるのは、本当にありがたいです。

辛味噌ラーメンを実食！

硬め多め濃いめ（麺:硬め、脂:多め、味:濃いめ）のお決まりパターン。
辛さは大辛。中辛だと辛味が少し物足りないので、いつも大辛を頼んでいます。

醤油や味噌など他のレギュラーメニューにはないこの真っ赤なビジュアルは、まさにインパクト抜群。
具材は存在感のあるチャーシューと海苔、ほうれん草にネギ。

まずはスープを一口。うん、この味この味。
ガツンとくる辛味と、あとからくる味噌の甘みが素晴らしい。

醤油や味噌では味わえない甘辛マリアージュに、脳内が支配されそう。
浮いている脂のおかげで、最後までアツアツで味わえるのもポイント高し。

麺をすすってみると、これまたなめらかな麺肌でもっちりとした食感が楽しめます。勢いよくすすると咽返ってしまうので要注意です。 チャーシューは肉感をしっかり楽しめる絶妙な厚みで、甘めの味付けがスープとの相性抜群です。

山岡家の辛味噌ラーメンと書いてライス泥棒王と読む！

スープに浸した海苔でライスを巻いてほおばると、口の中に広がる味わいに思わず感動。
さらに、スープでひたひたになったほうれん草もバウンドして、またまたライスをパクリ。あっという間にライスがなくなってしまいました。ライス泥棒の頂点ですなこのラーメンは。

おろしにんにくで味変して完食。ごちそうさまでした。また来週にでも食べにいきたいです。

山岡家「焦がし醤油ラーメン」実食レポ

「もう一度食べたい」というリクエストが多かったので、再販売することになったとのこと。フライドオニオンやネギ、もやしなどがたっぷり入った、香ばしくて深みのあるスープが特徴です。

見てください！マー油がたっぷり入っています。
実際「香ばしい香りがするな～」としみじみ思うくらい、醤油とマー油の香ばしい香りがします。

スープを飲んでみると、

「ん？醤油なのに、なんか深みがあるな……焦がしているからか？美味いな……」

と思いました。

でもなんか、自分の中で「こんなおいしい醤油あるのかな？」と思って、詳細を調べました。
そして、納得。
「醤油豚骨スープ」だったのです。

これを知って「だから醤油なのに、深みのある味だったんだな……」と納得しました。

そして、麺を一口。

「最高だ……」

ちょい太めのちぢれ麺がスープによく絡んで、香ばしうましです。

おろしにんにくをちょい足しして食べたのですが、もとからにんにくが効いていることもあり、さらに背徳感マシマシ。

フライドオニオンのちょっとした苦みも、スープのコクを引き立ててくれました。

スープの濃さを「ふつう」にしたのですが、濃い目が好きな筆者でも、ちょうどよかったです。
濃い目は「かなり選ばれし者向け」な印象なので、注意してくださいね（笑）。

ああぁ…うんっめぇ〜〜〜！！【山岡家】「昼過ぎなのに10人も並んでる！？」→食べた結果「そら並ぶわ…！」