【ホケミに牛乳と卵入れない！？】小倉優子さん「豆腐とバター10g」で…絶品スコーン!?“ヒルナンデス”名レシピ

こんにちは！簡単お菓子レシピが知りたい、ヨムーノライターのmomoです♪

大人も子どもも、頑張る日々におやつは欠かせないですよね！ほぼ毎日のように小学生の娘から「何かおやつない〜？」と聞かれる筆者ですが、そろそろおやつ作りのネタが切れそうです（笑）。

ということで今回は、テレビで紹介されたホットケーキミックスを使って簡単に作れるおやつを作ります。

お菓子作りが苦手な方も気軽な気持ちで作れる簡単レシピなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

あの食材でスコーンが！？苺クリームも添えて大満足なおやつに♪

今回作るのは、日本テレビ『ヒルナンデス！』で紹介されたスコーンレシピです。

タレント・小倉優子さんが「春のおでかけレシピ！」というテーマで作った「簡単スコーン&クリーム」は、春にぴったりなピンク色の苺クリームが可愛いおやつ♡

スコーンといえば小麦粉や砂糖・牛乳などを混ぜ合わせた生地で作るのが一般的ですが、小倉優子さんのレシピではホットケーキミックス・絹ごし豆腐・バターのたった3つの材料で作れるんです。

絹ごし豆腐を入れることで、生地がなめらかになり、水分の役割も担ってくれるんだそうですよ！

手作りの苺クリームもあっという間に出来上がるので、思い立ったら作れる簡単おやつレシピです♪

小倉優子さん「簡単スコーン&クリーム」の作り方


材料（4個分）

• ホットケーキミックス･･･150g
• バター･･･10g
• 絹ごし豆腐･･･60g

【苺クリーム】


• 生クリーム･･･100ml

• 苺ジャム･･･100g

作り方①ジッパー付き保存袋にホットケーキミックス・バター・絹ごし豆腐を入れて混ぜる

ジッパーが付いた保存袋に、ホットケーキミックス・バター・絹ごし豆腐を入れます。

全体がなじむように、袋の上から1～2分くらいよく混ぜます。

少し粉っぽさが残っていてもOKだそうですが、混ぜてから中身を確認すると、絹ごし豆腐の水分が多かったのか少し水っぽくなっていました。

今回は少しホットケーキミックスを足して、少しだけ粉っぽさが残るように調整しました！

作り方②保存袋の両端を切って広げ、生地を4等分にして丸める

保存袋の両端を切って広げ、まな板代わりに使用します。

袋についた生地もしっかり取れて、洗い物も少なくなるので一石二鳥な時短アイデアですよね♪

切った袋の上に生地を取り出し、4等分にして丸めて軽くつぶしましょう！ 
火の通りがまばらになってしまうので、大きさは均等になるように気をつけてくださいね。

作り方③予熱したトースターにアルミホイルを敷いて生地を10分ほど焼き、その間にクリームを作っておく

トースターを予熱しておき、アルミホイルを敷いた天板に生地をのせて10分間焼きましょう！

今回は、200℃のトースターで予熱して焼いていきました。

2～3分ほどして焼き色がついたら、焦げないようにアルミホイルを被せるのですが、筆者の家のトースターは熱源と距離があったためか焦げ目がなかなかつかなかったので、アルミホイルを被せずに様子を見ながらトータルで15分ほど焼きました。

焼いている間に、蓋つきのカップに生クリーム・苺ジャムを入れて30秒振ってよく混ぜ、クリーム状にします。


たったこれだけで、苺クリームの完成♪

作り方④焼きあがったスコーンと、苺クリームを盛りつけたら完成！

スコーンが焼き上がったら、火傷に気をつけてトースターから取り出します。

スコーンと苺クリームをお皿に盛り付けたら完成です♡

春にぴったり！絹ごし豆腐で超時短・簡単おやつ♪

見た目からもサクサク感が伝わるような、美味しそうなスコーンが出来上がりました♡

絹ごし豆腐を入れて作ったとは全くわからない、香ばしいスコーンのいい香り！

絹ごし豆腐の味や匂いはせず、甘さは控えめでサクッと軽い食べごたえが楽しめる美味しいスコーン♪

苺クリームは、いい匂い&可愛らしいピンク色で一足先に春を感じられるようです。

そのままでも十分美味しいですが、苺クリームをたっぷりつけて食べるともう絶品（笑）！

苺の酸味と生クリームのコクがかけ合わさったまったりとしたクリームと、サクッと軽やかなスコーンは相性抜群なんです。

材料も少なく手軽に作れるのに、見た目も味も大大大満足なスコーンレシピでした！

ホケミと豆腐があったらぜひ試してみて〜！

今回は、テレビ番組で紹介されたスコーンレシピにチャレンジしてみました。

スコーンにまさかの絹ごし豆腐！？と驚いたのですが、あっというまに美味しいスコーンが完成したのでこれからは我が家の定番レシピになりそうです♡

お菓子作りが苦手な方にもおすすめしたい簡単スイーツなので、ぜひ作ってみてくださいね！