【中居くんも大絶賛！】リュウジさん流「これは完全にアリ！」な“キュウリの新しい食べ方”が旨すぎ(泣)夏中リピ確定

こんにちは、キュウリを買ったらサラダ一択！ヨムーノライターchippuです。

スーパーへ行くとだいたいキュウリを買うのですが、使い道はほぼサラダ(笑)。でも、最近は大袋のキュウリが安くて、生食だけだとちょっと飽きてくるんですよね。

そこで今回は、料理家・リュウジさんの“目からウロコ“のキュウリレシピをご紹介します♪

キュウリを焼く！？斬新レシピ

今回ご紹介するのは、2023年10月27日放送、TBS『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』で紹介された、料理研究家・リュウジさんの「究極のキュウリ肉巻き」。

まさかの、キュウリにお肉を巻いておかずにする斬新なレシピ。今まで、キュウリを副菜ではなくメイン料理に使ったことがほぼなかったので、自分にとっては新感覚の料理！

キュウリ×豚バラ肉はどんな味わいになるのか、さっそく作っていきます♪

リュウジさん「究極のキュウリ肉巻き」の作り方

材料（6人分）

・キュウリ…3本
・豚バラ肉…300g
・塩…適量
・黒コショウ…適量
・ペッパーソース…適量
・マヨネーズ…お好み
・レモン…お好み

きゅうりはまっすぐにのびているものの方が、お肉は巻きやすいです！

作り方①キュウリを縦半分に切り、豚バラ肉を巻く

ヘタの部分は気になれば切ってから、豚バラ肉を巻いてくださいね。

作り方②塩、黒コショウで味つけする

作り方③250℃のオーブンで15～20分ほど焼く

作り方④焼けたらカットレモンを添えて完成！

こんがりいい色ですね～！

お好みでレモンを絞り、マヨネーズやペッパーソースで味変していただきましょう。

焼いたキュウリのおいしさに感動……！

豚バラ肉でアスパラを巻くことはあっても、キュウリは巻いたことがなかった筆者。でも、これは完全に“アリ”でした。

ナスやズッキーニとは違う、キュウリ独特のみずみずしい食感が豚肉に合うんです！さっぱりとしたキュウリと旨味たっぷりの豚バラ肉、これはお酒もごはんも進むやつだ……。

しっかり焼いてもキュウリのジューシーさはしっかり残っていて、加熱することでおいしさがより一層増している気がします。

そして、キュウリ独特の青くささはどこ行った(笑)！？キュウリのクセが完全に消えていて、めちゃくちゃ食べやすいです。

ここで、レモンをひと絞り。柑橘のさわやかな風味が合わさって、これはこれでいいですね。暑い日に最高！！

マヨネーズとペッパーソースをちょい足しすれば、ホットな辛味と濃厚さが加わってがっつり系のおかずになります。ごはんと一緒に食べたいときは、こっちかも。

生食はもちろん、“焼き”でもおいしいキュウリ。サラダや和え物に飽きたら、ぜひ料理研究家・リュウジさんの「究極のキュウリ肉巻き」を作ってみてくださいね♪