【築地で食べられるの!?】岡山県で愛される『笠岡らーめん TAKETONBO』麺のすすり心地が抜群!
- 2024年05月19日更新
こんにちは!ラーメンインタビュアーとして都内を中心に全国のラーメンを食べ歩いている、ヨムーノライターの岡崎美玖です。
今回は築地にある『笠岡らーめん TAKETONBO』の逸杯をご紹介します。
まずは「笠岡ラーメン」について、みなさんご存じでしょうか?
岡山県笠岡市のご当地ラーメンで、一般的な豚肉のチャーシューではなく、かしわチャーシューと呼ばれる鶏肉をのせるのが特徴な一杯なのです。
早速ご紹介していきます!
※お店の方には許可をいただいて撮影しています。
東京メトロ築地駅から徒歩で約2分!『笠岡らーめん TAKETONBO』
東京メトロ築地駅から徒歩で約2分ほどの『笠岡らーめん TAKETONBO』。
店内に入り、まずは券売機でメニューを選びます。
今回は「醤油らーめん味玉入り(1,000円)」をオーダーしました。
ヘアゴム・紙エプロン・おてふきも完備。席に案内されたタイミングで、お願いすると持ってきてくれます。
メッセージ付きのおてふき、嬉しい......!
岡山のクラフト地ビール「独歩」も提供しているとのことで、セットで呑みたい気持ちをグッと堪えて待っていると......いざ、着丼です。
都内で食べられる本格派笠岡ラーメン「醤油らーめん味玉入り」
これぞ笠岡ラーメン、と言わんばかりのビジュアル。
丼の上には、2種のチャーシュー、ネギ、メンマ、玉子がトッピングされています。
一般的に“鶏肉”というと「若鶏」が主流ななかで、笠岡ラーメンでメインで使用するのは「親鶏」。
親鶏と魚介から抽出した醤油スープは、成熟した親鶏ならではのコク深いスープは染みわたる美味しさです。
こだわりのスープに合わせるべく何度も試行錯誤を重ねたという特注麺は、細すぎず太すぎずの絶妙な中太麺で啜り心地も抜群。喉越しよくすいすいと箸が進んでいきます。
チャーシューはデフォルトで2種類のっていて、笠岡ラーメン特有の「親鶏」を醤油で煮た煮鶏は必食。コリッコリッとした歯応えのある独特の食感がやみつきに......!
もうひとつのチャーシューは、岡山県産森林どりを低温で仕上げた、しっとりとした鶏胸肉のチャーシュー。
とてもやわらかく、親鶏のチャーシューとの食感のコントラストも楽しめます。
お腹に余裕がある方に、ぜひセットで頼んで頂きたいのが「餃子セット(3ヶ)(480円)」。
噛んだ瞬間肉汁が溢れる餃子はラーメンの提供に併せて一緒に出てくるので、お好みのタレで味わうのはもちろん、スープに付けて食べるのもおすすめです。
ライスにはたくあんが添えられているサプライズも!
ラーメン一杯で岡山旅行をした気分に!
実は数少ない、都内で食べられる岡山県笠岡市のご当地ラーメン“笠岡ラーメン”。
初めての方も、懐かしさを感じる方も、ぜひこの機会に味わってみてはいかがでしょうか?
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