もう炊飯器ごと食べたいっす！！【カルディ】"もへじ ゆずぽん酢"で「炊き込みご飯」が史上最高に旨くなった件

こんにちは！今年も秋の味覚を堪能しようと張り切っている、くふうLive!ライター、井野真利子です。

人気の海外商品や注目のお菓子や調味料を買うなら「カルディ」という方も多いのではないでしょうか？

今回はそんなカルディで密かに人気を集めている、”もへじ”の「ゆずぽん酢」を使い、秋の旨みたっぷりの炊き込みご飯を作ってみました。

カルディの公式ページのレシピを参考に作ったので、味は間違いなし！ぜひご覧くださいね。

カルディオリジナルブランド「もへじ」の「ゆずぽん酢」とは？

カルディのオリジナルブランド”もへじ”から販売されている「ゆずぽん酢（498円税込）」は、高知県産のゆず果汁をふんだん使用した、さっぱり風味の調味料。

かつお節の風味もしっかり効いていて、さまざまな和食レシピの味付けに活躍します。

公式の商品ページを見てみると、サラダのドレッシングや焼き魚にもおすすめとのこと。

カルディ公式ページで紹介！「秋の旨みたっぷりの炊き込みご飯」を作ってみよう

それでは早速、秋の旨みたっぷりの炊き込みご飯を作ってみましょう。材料は、あえてシンプル！がポイントだそうです。

材料（3人分）

・もへじのゆずぽん酢……大さじ3
・舞茸……50g
・米……2合
・サンマの水煮缶……150g〜200g
・生姜……少々
・大葉……2枚

使用する調味料は、何とゆずぽん酢のみ！ 炊き込みご飯は、炊き上がるまで味見ができない分、複雑な味付けにするのは勇気がいるものですが、これなら安心して挑戦できますね。

作り方

洗った米とぽん酢を炊飯器に入れて、適当な大きさにちぎった舞茸とサンマの水煮、生姜をのせます。
炊飯器の目盛りに合わせて、水加減を調整しましょう。

あとは、炊飯のスイッチを押すだけ!
炊飯中は、キッチンが秋の香りでいっぱいになり、幸せな気持ちになれますよ。

仕上げにちぎった大葉を混ぜ込めば、完成です！大葉を入れることで、爽やかな風味がプラスされました。

この秋リピート間違いなし！炊き込みご飯を実食

実は、舞茸以外にも、しめじやエリンギなどを入れようと思っていたのですが、公式ページのレシピをよくよく見ると「具材を入れすぎず、シンプルな材料で作りましょう」との注意書きが。

欲張りな私としては少々不満でしたが、いざ食べてみると納得。舞茸の豊かな風味とサンマの旨みの相性は抜群で、この黄金バランスを絶対に崩してはいけない！という気持ちになりました。

ひと口食べると、ゆずと生姜の爽やかな風味が口いっぱいに広がり、すぐに次のひと口へ……。炊飯器を抱えて食べたくなるほどの美味しさです。

もへじのゆずぽん酢は、かつお節がよく効いているので、味付けがこれ一本でも味が寂しくなりません。

また、炊飯することで酸味やゆずの風味が飛んでしまうのではないか……？と考えていましたが、全く心配はいりませんでした。

【秋レシピ】もへじの「ゆずぽん酢」の使い方

さまざまな食材との相性がよく、使い方は無限大の「ゆずぽん酢」。ここからは、私のお気に入り秋レシピをご紹介します。

シャキシャキ食感のとりこ！レンコンのマヨポン和え

秋から冬にかけて旬を迎えるレンコンも、ゆずぽん酢と相性抜群！

軽く炒めたレンコンを少し冷ましたら裂いたカニカマと合わせ、マヨネーズとすりごまで和えてみました。
ひと口食べる度に爽やかなゆずの風味が、鼻腔を駆け抜けてやみつきになりますよ。

ゆず酢×ラー油！おつまみにもおすすめのキノコとベーコン炒め

ベーコンとお好みのキノコを炒めて、ゆずポン酢で味付けすれば完成。風味付けにタラ〜ッとラー油をかけるだけであっという間に完成するスピードレシピです。

ゆずぽん酢のまろやかな酸味と、ラー油のコクのある辛みがマッチした、冷えたビールにぴったりの一品。

万能調味料「ゆずぽん酢」は秋の食卓と相性抜群

ゆずぽん酢は、おかずやおつまみの味付け、鍋のつけだれなど、幅広いシーンで大活躍する間違いなしの調味料です。

作りながら気付いたのですが、今回紹介した炊き込みご飯は、包丁や火を一切使わずとってもお手軽。

味付けも、こちらのぽん酢1本で完結するので、炊き込みご飯の味付けに自信がない方にもオススメですよ。今年の秋の食卓には、もへじのゆずぽん酢をぜひ取り入れてみてくださいね。