京セラマニアなら感涙！【包丁界に革命】「2倍以上！切れ味持続力"ココチカルナイフ"」「軽すぎ・おしゃれすぎ」

2023年10月04日更新

こんにちは、くふうLive!編集部です。

包丁はお料理中の快適さだけでなく、鮮度やうま味、口に入れた時の舌触りなど、そのお料理の美味しさに比例するってご存知でしたか？
なので包丁選びは使い勝手だけでなく、お料理の味も左右させるほど大切。

今回ご紹介するのは、毎日のお料理に最適な包丁「ココチカルナイフ」！
セラミックナイフのパイオニアである京セラが研究を重ね、ついに特許を取得した渾身のセラミックナイフ。持ちやすさやデザインにもこだわったホワイト、ブラックの２色展開です。

※本ページはプロモーションが含まれています。

インテリア雑貨のひなたライフ

cocochical（ココチカル）

【京セラ】は、1984年のセラミックナイフの発売以来、独自開発したセラミック材料を進化させ続け、累計出荷数は2,000万本を突破！

そして今回の新ブランドcocochical（ココチカル）は、包丁を使った瞬間の感動や軽く鋭い切れ味が長く続き、調理を心軽やかに楽しくすることをコンセプトとしています。

用途に合わせて使い分けできる３サイズからお選びいただけます。

シェフズナイフ１８ｃｍ

ブロック肉などの肉類、魚などの大きい食材に。

サイズ：313×48×19ｍｍ、87g

３徳ナイフ１６cm

取り合えずこのサイズがあればOK。万能サイズです。

サイズ：293×48×19ｍｍ、90g

ペティナイフ１３cm

小回りが効く小型の包丁で果物や薬味などに。

サイズ：263×38×19ｍｍ、70g

切れ味が持続する、新セラミック素材。

「ココチカルナイフ」には、ファインセラミックスの種類や配合の研究を重ねて、開発に成功し、特許を取得した新セラミック素材「Z212」を採用。京セラの従来のセラミックナイフと比べても、切れ味が２倍以上長持ち。鋭い切れ味の持続性と、刃の欠けにくさに重要な靭性を両立させました。

また、京セラのセラミックナイフの刃先はハマグリ刃と呼ばれる刃付けをしており、欠けにくさと切れ味の持続性を高めると同時に、食材に切り込みやすく切り離れも良くなります。

さらに、食材が変色しにくい特徴も。
ファインセラミックスからは金属イオンが出ないので、リンゴやレタスを切っても切り口が茶色っぽく変色しにくく、食材に金属の嫌なにおいがつかないので、食材の風味を壊さず料理をおいしく仕上げることができます。肉の脂やニンニクの強いにおいも、刃に残さず洗い流すことができます。