料理研究家ヤミーさんに聞く、KALDIの便利食材で5分で茹でずにできる「冷たい野菜麺」

こんにちは！
料理研究家のヤミー（清水美紀）です。

「ライスヌードル」ってご存知ですか？

名前の通り米の麺ですが、特に朝ごはんに便利で重宝するのが、米で作られたタイのビーフン「センレク」です。

KALDI（カルディ）にあるのは「スータイ・ライスヌードル」です。
輸入食材の豊富なスーパーに置いてあることも！

写真の通り、春雨などのように乾燥させてあるもの。
使い方は、これに熱湯をかけて3分ほど戻すだけ。

それだけで、つるっとした食感の麺ができあがります。

そう。乾燥してるので日持ちするし、そのうえ茹でずに短時間で食べられる、便利食材なんです。

▲先日の朝ごはん。前日の残りのトムヤムクンに投入して「トムヤム麺」に

KALDIのライスヌードルで「冷たい野菜麺」の作り方

まずは熱湯に浸して……

3分でこんな感じ。

もうこれで食べられる状態。

冷たい麺にするときは、水にさらして良く水けを切って、冷たいスープに入れます。

このツユは、麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2に対して水150ccで割ったもの。

温かい汁に入れる時は、温めたスープに乾燥したまま加えればオーケー。すぐに戻ります。

あとは、好みの具をトッピングして完成です！

ということで、5分で完成。
ツルツルっと召し上がれ！

タイ料理だけではなくて、和風にも洋風にも合うクセのない麺です。
パッと済ませたいランチやお夜食にもオススメですよ。

この記事を書いた人：ヤミー(清水美紀)

輸入食材店に勤務していた知識を生かして世界中の料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする料理研究家。2006年1月にスタートした料理ブログは、2007年6月に『大変!!　この料理簡単すぎかも…ヤミーさんの3STEP COOKING』（主婦の友社）として出版され、ベストセラーとなる。それをきっかけに料理研究家の道に進み、現在は料理本の他、企業のレシピ開発、商品開発、雑誌、TV、WEBなどで活躍中。最新刊は『ヤミーさんの毎日使えるオーブントースターレシピ』（扶桑社）
「大変！！この料理簡単すぎかも…　☆★　３STEP COOKING　★☆」

記事提供：朝時間.jp

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