料理研究家ヤミーさんに聞く、KALDIの便利食材で5分で茹でずにできる「冷たい野菜麺」
- 2023年06月27日更新
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こんにちは!
料理研究家のヤミー(清水美紀)です。
「ライスヌードル」ってご存知ですか?
名前の通り米の麺ですが、特に朝ごはんに便利で重宝するのが、米で作られたタイのビーフン「センレク」です。
KALDI(カルディ)にあるのは「スータイ・ライスヌードル」です。
輸入食材の豊富なスーパーに置いてあることも!
写真の通り、春雨などのように乾燥させてあるもの。
使い方は、これに熱湯をかけて3分ほど戻すだけ。
それだけで、つるっとした食感の麺ができあがります。
そう。乾燥してるので日持ちするし、そのうえ茹でずに短時間で食べられる、便利食材なんです。
▲先日の朝ごはん。前日の残りのトムヤムクンに投入して「トムヤム麺」に
KALDIのライスヌードルで「冷たい野菜麺」の作り方
まずは熱湯に浸して……
3分でこんな感じ。
もうこれで食べられる状態。
冷たい麺にするときは、水にさらして良く水けを切って、冷たいスープに入れます。
このツユは、麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2に対して水150ccで割ったもの。
温かい汁に入れる時は、温めたスープに乾燥したまま加えればオーケー。すぐに戻ります。
あとは、好みの具をトッピングして完成です!
ということで、5分で完成。
ツルツルっと召し上がれ!
タイ料理だけではなくて、和風にも洋風にも合うクセのない麺です。
パッと済ませたいランチやお夜食にもオススメですよ。
- この記事を書いた人:ヤミー(清水美紀)
- 輸入食材店に勤務していた知識を生かして世界中の料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする料理研究家。2006年1月にスタートした料理ブログは、2007年6月に『大変!! この料理簡単すぎかも…ヤミーさんの3STEP COOKING』(主婦の友社)として出版され、ベストセラーとなる。それをきっかけに料理研究家の道に進み、現在は料理本の他、企業のレシピ開発、商品開発、雑誌、TV、WEBなどで活躍中。最新刊は『ヤミーさんの毎日使えるオーブントースターレシピ』(扶桑社)
「大変!!この料理簡単すぎかも… ☆★ 3STEP COOKING ★☆」
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