【キャベツもレタスも高すぎる…(泣)】今「あの野菜」が売れてる！？村上農園が6カ月連続で過去最高売上！「前年比156％」の大人気野菜も

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

最近、スーパーで野菜の値段を見て「えっ、こんなに高いの！？」と驚くことはありませんか？

特にキャベツやレタスなどの葉物野菜は、値上がりすると毎日の献立にも影響しますよね。

そんななか、今注目を集めているのが「豆苗」や「ブロッコリースプラウト」なんです！

発芽野菜の国内シェアNo.1（※1）を誇る株式会社村上農園は、2026年10月に17億2,200万円の月間最高売上を記録したと発表しました。

なんと、月間売上記録の更新は、2026年5月から6カ月連続！

その背景には、健康志向の高まりによる「ブロッコリー スーパースプラウト」「ブロッコリースプラウト200」の好調に加え、キャベツやレタスなどの価格高騰を受けた「豆苗」の需要拡大があるそうです。

手頃な価格で食卓に取り入れやすい豆苗と、健康志向の高まりを背景に注目されるブロッコリースプラウト。

それぞれの人気の理由を、村上農園の発表からご紹介します！

※1：KSP-POSを用い、2025年1月～12月の食品スーパーマーケットにおける「かいわれ」「豆苗」「スプラウト」カテゴリーのメーカー別販売金額を自社集計。KSP-POS対象店舗における販売金額シェア第1位。

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前年比150%超！ブロッコリースプラウトの急伸に加え、天候不順による野菜高騰で豆苗も好調

ブロッコリー スーパースプラウト生産施設「スーパースプラウトファクトリー」（山梨）

小さな見た目ながら、栄養面で注目されている「ブロッコリースプラウト」。

ブロッコリーの新芽で、「スルフォラファン」という成分を豊富に含んでいるのが特徴です。

近年は健康志向の高まりやメディアでの紹介をきっかけに、注目度がアップ！

村上農園によると、2026年10月のブロッコリースプラウト商品全体の出荷量は、前年同月比156％を記録したそうです。

さらに村上農園では、2026年1月から東北大学大学院医学系研究科と「超硫黄分子」に関する共同研究もスタート。成分についての科学的な研究にも力を入れています。

野菜が高い今、「豆苗」が頼もしい存在に！

左「ブロッコリー スーパースプラウト」、中「ブロッコリースプラウト200」、右「豆苗」

一方、家計の味方として注目されているのが「豆苗」です。

今秋は天候不順の影響で、キャベツやレタスなどの葉物野菜が値上がり。

そんななか、植物工場で栽培される豆苗は、天候の影響を受けにくく、年間を通して価格や品質が比較的安定しているのが魅力です。

手頃な価格で購入しやすいうえ、栄養も摂れることから、需要が急拡大しているのだそう。

野菜が高いと、つい買うのをためらってしまいますよね。そんなときこそ、豆苗を上手に取り入れてみるのもよさそうです！

村上農園では今後も、天候に左右されにくい安定した供給体制を活かし、食生活や健康づくりに役立つ野菜を届けていくとしています。

村上農園のブロッコリースプラウト　商品概要

米国ジョンズ・ホプキンス大学医学部のポール・タラレー博士が開発した高濃度スルフォラファンのブロッコリースプラウトを、日本国内における独占ライセンスに基づき村上農園が商品化。

当社は最先端の植物工場と技術開発力により、年間を通して高濃度で安定した含有量の製品を出荷しています。以下2タイプから食感や料理の用途など、好みに合わせて選べます。

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「ブロッコリー スーパースプラウト」

・専用品種の発芽3日目のブロッコリーの新芽
・100g中に400mgのスルフォラファン(※2)を含有
（成熟ブロッコリーの20倍以上）

「ブロッコリースプラウト200」

・専用品種の発芽約1週間のブロッコリーの新芽
・100g中に200mgのスルフォラファン(※2)を含有
（成熟ブロッコリーの10倍以上）

※2：前駆体であるSGS（スルフォラファングルコシノレート）として含有

野菜が高い今こそ、豆苗やブロッコリースプラウトに注目！

健康志向の高まりで人気のブロッコリースプラウトと、野菜の価格高騰を背景に需要が伸びている豆苗。

どちらも、毎日の食卓に手軽に取り入れやすい野菜です。

特に豆苗は、天候による価格変動の影響を受けにくいのがうれしいポイント！

スーパーで野菜の値段が気になったときは、ぜひチェックしてみてくださいね。

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