ネパール人が隠してきた本当に美味しい味【日本に媚びない現地味のカレー】きっと出会える、お気に入りの一皿

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

インド・ネパール料理店といえば、大きなナンに濃厚なカレー……そんなイメージを持っている人も多いのでは？

でも、ネパール人が家庭で毎日のように食べているカレーは、実はちょっと違うそうです。

小麦粉のルウやカシューナッツ、バターは使わず、玉ねぎやトマト、季節の野菜、鶏肉や魚、ひき肉など、身近な食材とスパイスで仕上げるサラリとした味わい。ダール（豆のスープ）をご飯に混ぜながら食べるのが、ネパールの日常の食卓です。

そんな「家庭のカレー」を日本でも広めようと、インド料理店「SOKKYOナン屋」を運営する株式会社SOKKYO(所在地：愛知県豊田市)は、が2026年9月1日から「ネパールデイリーカレーコネクション」をスタートしました。

今回は、まだ日本ではあまり知られていない“ネパールの家庭のカレー”の魅力をご紹介します。

実は「家庭のカレー」は、今まで店で出されていなかった！

デイリーカレーの一例：キーマ・マタル

ネパールで家庭のカレーが店で出されなかったのには、ある“常識”がありました。

ネパール人にとって家庭のカレーは、あまりにも身近な料理。「家で食べるようなカレーを店で出すのはおかしい」「普通すぎて満足してもらえない」と考えられていたのです。

そのため、レストランでは“よそ行き”のカレーが中心に。日本のインド・ネパール料理店にも、この感覚が受け継がれてきました。

気づいたのは、愛知県豊田市の一軒の店

その“当たり前”が、日本人のお客様にとっては当たり前ではないことに気づいたのが、愛知県豊田市の「SOKKYOナン屋」です。

「日本に媚びない現地味のカレー」というコンセプトのもと、ネパールの家庭で日常的に食べられているカレーを週替わりメニューとして提供し始めました。

最初はナン＋カレーの陰に隠れた、ちょっとマニアックな一品だったそう。

ところが、「また食べたい」「今まで食べたことがないタイプなのに美味しい」と好評に。毎週通うリピーターも増え、今では同店の売上ナンバー1メニューにまで成長しています。

「本場だから」ではなく「美味しいから」

海外料理の紹介では「本場」「現地の味」「伝統」といった言葉がよく使われます。しかし、ネパールデイリーカレーコネクションはそこをゴールにしていません。

大切にしているのは、日本のお客様が食べて満足できるかどうか。

現地で昔から食べられているから、珍しい料理だから紹介するのではなく、単純に「美味しいから食べてみてほしい」――それだけです。

マッチャ・コ・ジョール（魚のスープカレー）

豚サグ黒ひよこ豆のタルカリ

日本だからこそできる、「本場を超える」挑戦

ネパール料理の考え方や医食同源の発想、スパイス使いなど、大切な根幹はそのままに。

日本ならではの質の高い食材を生かし、「本場を再現する」だけでなく「本場を超えてみる」ことにも挑戦します。例えば、種類豊富な日本の魚介をネパールの技術で調理すれば、新たな一皿が生まれるかもしれません。

毎週違う味。きっと出会える、お気に入りの一皿

参加店舗は全店共通のテーマの「デイリーカレー」を週替わりで提供します。

例えば…

• 鶏と旬野菜のタルカリを使ったカレー
• ひき肉と根菜のカレー
• 砂肝とレバーを使ったカレー
• 魚介をネパールの技法で仕立てたスープカレー

人気の高いメニューはリピート登場もあり、1度食べてピンとこなくても、次の週には夢中になるかもしれません。

今週のカレーは公式サイトで随時公表しています。

砂肝とレバーのタルカリ

旬野菜のサブジ

同じテーマでも、店ごとに違う一皿になる面白さ

参加店には、その週のテーマとなるカレーや使用食材の情報を共有します。しかし、細かなレシピやスパイスの配合までは統一しません。

各店の料理人に大切にしてもらうのは「自分が食べたい味に作ること」。出身地域や家庭によって、同じテーマでも仕上がりはまったく違います。

同じメニュー名でも、店を変えれば新しい発見がある――食べ比べや店巡りも、このプロジェクトならではの楽しみ方です。

「ナン＋カレー」の店に、もうひとつの魅力を

日本のインド・ネパール料理店といえば「大きなナンと濃厚なカレー」が定番です。これは長年、多くのお客様に支持されてきた文化であり、このプロジェクトはそれを否定するものではありません。

むしろ、その店にもうひとつの強い魅力を加える取り組みです。「ナンを食べに行こう」に加えて「デイリーカレーを食べに行こう」という選択肢が生まれ、毎週メニューが変わることで、同じ店に何度通っても新しい料理に出会えます。

目指すのは「珍しさ」ではなく「定番」になること

世界には、まだ日本で知られていない料理がたくさんあります。なかには「どうして今まで広まらなかったの？」と思うほど、日本人の味覚に合う料理も。

ラーメンやカレーライス、麻婆豆腐のように、外国にルーツを持ちながら日本の食卓に定着した料理もあります。

まだ知られていない美味しいカレーを、日本の新たな定番へ。

「ネパールデイリーカレーコネクション」の挑戦が始まります。

ネパールデイリーカレーコネクション概要

名称：ネパールデイリーカレーコネクション
公式サイト：https://nepal-dailycurry.jp/

活動内容：ネパールの家庭で日常的に食べられているカレーを週替わりの「デイリーカレー」として提供。取扱店舗を全国に増やし、これまで知られてこなかった美味しいカレーを広めていきます。

提供方法：毎週一つのテーマとなるデイリーカレーを設定。料理の考え方や主な食材を共有しながら、各店舗の料理人が自身の技術と個性を生かして調理・提供します。

発足当初の参加店舗：(追加店舗については公式サイトをご確認ください)

SOKKYOナン屋

愛知県豊田市小川町2-69-1
TEL：0565-85-0745

マラティ

愛知県豊田市喜多町1-140
TEL：080-8545-7803
(2026年9月14日より提供開始)

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