【スーパーの焼き鳥、そのままチンして食べるの絶対やめて！】「だから微妙な感じになっちゃうんだよ」調理師の警告→正解は超簡単！

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

スーパーのお惣菜コーナーで手軽に買える焼き鳥やコロッケ。 夕飯のおかずや、おつまみに便利ですが、温め直すとき、そのまま電子レンジでチンしていませんか？

実はその温め方、せっかくの美味しさを半減させているかもしれません！

そこで今回は、「お惣菜の温め方法」をまとめてご紹介します！

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スーパーで買った焼き鳥のおいしい食べ方「調理師が解説します」お家でおいしさアップ！

まずは、調理師でヨムーノライターのだいきさんが、スーパーの焼き鳥で避けたい食べ方や、おいしく食べる方法を紹介してくれました。

【スーパーで買った焼き鳥】そのまま食べるのはもったいない！

スーパーの焼き鳥は、時間が経って冷めることで脂が固まり、肉もかたく感じやすくなります。

そのまま食べると、お肉がかたく感じたり、香ばしさを感じにくかったりして、「正直、イマイチ……」と思うことも。
そして、なにより冷たい（笑）。

電子レンジだけで温めるのはNG！

かといって、電子レンジのみの温めはおすすめしません。
理由は、加熱しすぎるとお肉の水分が抜け、かたく感じやすくなるからです。

さらに、出てきた水分とタレが混ざり、タレが薄まってからみにくくなってしまいます。
タレはからんでなんぼみたいなところがあるので、シャバシャバは避けたいですよね。

調理師おすすめは「トースター仕上げ」

「じゃあどうすれば？」と思った方、そこでおすすめなのが「トースター仕上げ」です。

1. 電子レンジ（600W）で1分ほど温める
   
2. トースターで1〜2分焼く

これだけで、グッと焼き鳥がおいしくなります。
電子レンジのみと比べて、香ばしさや焼き立て感がアップします。

さらに、焼くことで余分な水分が飛ぶので、水っぽくなりにくくなります。

実はフライパンでの「焼き直し」もかなりおすすめ

トースターの代わりに、フライパンで軽く焼き直しても近い仕上がりになります。

余分な水分が飛び、外は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。

焼くときは、串の向きを交互に置くとスペースを有効活用でき、一度にたくさん焼けるので、試してみてくださいね！

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水に浸すだけ！？お惣菜のしなしなコロッケが「サクサク」に復活する温め直しの裏ワザ

引き続き、ヨムーノライターのだいきさんが、日本コロッケ協会がおすすめする「コロッケ復活法」を紹介してくれました。

しなしなのコロッケが復活する方法がある！？

今回紹介するのは、日本コロッケ協会がおすすめしている「しなしなのコロッケ復活法」です。

この方法は、日本テレビ『ZIP!(2023年10月3日放送)』でも紹介され、話題になりました。

どれくらい揚げたてのコロッケに近づけることができるのか、スーパーで手に入れたお安いコロッケでしっかり検証します！

日本コロッケ協会の「しなしなのコロッケ復活法」

ここでは「しなしなのコロッケ復活法」を使った手順を紹介します。

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手順①コロッケを水に浸す

ボウルなどに水を用意し、コロッケを一瞬だけ水に浸します。

手順②天板にコロッケをのせる

トースターの天板にアルミホイルをしき、コロッケをのせます。

※トースターをお使いの際は必ず天板やアルミホイルをお使いください。調理物の油が落ちたり、はねたりして発火の恐れがあります。

手順③トースターで4分焼く

予熱しておいたトースターで4分焼いたら完成です。

ザクザク感がえぐい！揚げたてに引けを取らない

左が買ってきてそのままのコロッケで、右が復活法を試したコロッケです。

見た目的には、さほど違いはありません。しかし、箸で持つと全然違うことがわかります。

何もしてないコロッケは、衣がやわらかい感じがしますが、復活法を試したコロッケは、衣がギラついています。

「俺の衣最強だろ？」と言わんばかりのサクサク感。気弱な草食系男子とリーゼントのヤンキーのような対比を感じました(笑)。(コロッケの話です)

それでは、食べ比べてみます！

持ち帰ってそのままのコロッケ

まあ揚げたてには遠く、「しなしなだな」といった感想。

食べた時に、しっとりとした食感で、これはこれで「お弁当のおかず感」があって美味しいですよね。

フライドポテトでいう、揚げたても美味しいけど、しなしなしてきても美味しいみたいな。

「しなしな」ゆえの美味しさがあります。

続いて、復活法を試したコロッケはどうでしょうか。

復活法を試したコロッケ

食べた瞬間、口の中で「ザクッ」と音がしました。

コロッケを水に浸したときは「べちゃべちゃにならないかな？」と疑いまくっておりましたが、杞憂でした(笑)。

本当にサクサクで、揚げたてに引けを取らないくらい。シンプルに美味しいです。

今度からサクサクにしたいときには、この方法を使っていこうと思います。

しかし、1個注意点が......。

オーブンで焼く際に、ずっと放置していると、コロッケが天板にくっついてしまいました。

2～3分くらい焼いたら、コロッケをひっくり返すのがおすすめです。

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温め直しの裏ワザで、いつものお惣菜を極上に！

今回は、スーパーで買った焼き鳥やコロッケを格段に美味しく仕上げる「お惣菜の温め方法」をご紹介しました。

どちらも簡単にできるので、ぜひ今夜のおつまみやお夕飯のときに試してみてくださいね！

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