"新定番"な食べ方！サッポロビールの公式レシピ「きゅうりの中華風しょうゆ漬け」がクセになる♪

こんにちは。きゅうりが余ると、まとめて漬物にしがちなヨムーノライターの蘭ハチコです。

きゅうりの漬物って、ご飯のお供にはもちろん、小腹がすいた時のつまみ食いにもぴったりなんですよ。
用もないのに冷蔵庫を開けてしまいます。

塩と塩こんぶ、鷹の爪でシンプルな味付けにするのが我が家流。ですが、ちょっと雰囲気の違う味にも挑戦したくなりました。

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脱マンネリ！定番のきゅうりの漬物レシピにひと工夫

サッポロビールの公式サイトで紹介されていた「きゅうりの中華風しょうゆ漬け」を作ります。

酢やごま油、しょうがなどを使って中華風に仕上げるというもの。
中華料理屋さんで出てきそうな一品料理のようですね。

これはご飯もビールもすすみそう……！さっそく作ってみましょう。

サッポロビール公式「きゅうりの中華風しょうゆ漬け」のレシピ

材料（きゅうり3本分）

• きゅうり…3本
• 赤唐辛子…1本
• 塩…小さじ1
• しょうが…1かけ
• しょうゆ…大さじ2
• 酢…大さじ3
• ごま油…小さじ1

作り方①きゅうりの下準備をする

きゅうりは幅5ミリの輪切りにし、ボウルに入れて塩をふり、かるく混ぜましょう。

作り方②寝かせる

①のボウルに、ぴったりとはりつけるようにラップをします。

その上に水を入れたひと回り小さいボウルをのせ、しっかり重しをかけて1時間ほどおいてください。

赤唐辛子は種をとって小口切りに。しょうがはせん切りにしましょう。

作り方③味付けする

②のきゅうりの水気を両手で丁寧に絞り、別のボウルに入れます。

しょうゆ、酢、ごま油、赤唐辛子を混ぜ合わせ、きゅうりのボウルに注ぎ入れます。

最後にしょうがを加えて混ぜ、味をなじませてください。
すぐにでも食べられますが、半日以上おくと、味がこなれてぐんと旨みが増すそうですよ。

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【実食】中華風だけど爽やか風味の漬物

一晩おくと、きゅうりの色がほんのり変わり、味が染みているのがわかります。

ごま油が入っているし、中華風。てっきりいつもの塩漬けよりも、くどいのかなと思っていました。

しかし、食べてみると予想外の爽やかさにびっくりしたんです！

シャキシャキとしたきゅうりの食感のあとにやってくる、爽快でピリッとした唐辛子の刺激。
後味には酢の酸味がふわっと広がり、後引くような清涼感がありました。

そこにしょうがの風味もほんのり。めちゃくちゃさっぱりしています！

ご飯のお供にも、おつまみにもぴったり。
中華風ですが、和食の箸休めにもなる味わいです。

冷蔵庫にコレが冷えていると思うだけで、その日の仕事もがんばれる気がします。

帰宅後すぐに缶ビールをプッシューして、きゅうりをポリポリポリ。
なんてシンプルな贅沢が叶いますよ。

手が止まらぬ旨さ！一味違うきゅうりの漬物レシピ、お試しを！

夏のおつまみの新定番が生まれました。
理由もなく冷蔵庫を開けてつまみ食いしちゃいそう……（笑）。

シャキシャキ食感と後引く酸味はクセになりますよ。
きゅうりが安かったら、ぜひ作り置きしてみてくださいね。

出典：サッポロビール「きゅうりの中華風しょうゆ漬け」

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