そうめん＝めんつゆ卒業！「塩こんぶそうめんチャンプルー」レシピ

こんにちは！アレンジレシピを考えるのが好きな、調理師でヨムーノライターのmomoです♪

茹で時間も短く、パパッと食べたい日に重宝する＂そうめん＂。

手軽で美味しい反面、気がつけば毎回めんつゆで食べていて「そろそろ違う食べ方がしたい！」と思うことも（笑）。

ということで今回は、冷蔵庫にある材料で作れるオリジナルレシピ「塩こんぶそうめんチャンプルー」を作ってみました。

簡単に作れるのに味付けが一発で決まるので、ランチにもぴったりなレシピですよ〜♪

味付けはほぼ塩こんぶでOK！簡単そうめんアレンジならこれ試して！

今回作るのは、そうめんを使った簡単アレンジレシピ「塩こんぶそうめんチャンプルー」です。

そうめんチャンプルーといえば沖縄の定番料理ですが、今回は塩こんぶと冷蔵庫にある野菜やウインナーを使って、より手軽にアレンジしてみました！

ポイントは、味付けを塩こんぶに全てまかせてしまうところ（笑）。

塩気だけでなく昆布の旨みもしっかり入っているので、調味料をあれこれ使わなくても塩こんぶだけで味がバシッと決まるんです。

ウインナーの旨みやごま油の香りも加わって、シンプルなのに箸が止まらなくなる美味しさ！

余ったそうめんや、冷蔵庫の野菜の消費にもぴったりなレシピですよ。

「塩こんぶそうめんチャンプルー」のレシピ

材料（2人分）

• そうめん･･･2束（100g）
• ウインナー･･･5〜6本
• にんじん･･･1/3本
• ニラ･･･1/3束
• 塩こんぶ･･･15g
• ごま油･･･大さじ1
• 白ごま･･･適量

作り方① 野菜を切る

にんじんは細めの短冊切りにします。

なるべく薄く切ることを意識すると、炒める時間が短くなるのでおすすめです。

ニラは4〜5cm幅くらいに切っておきましょう♪

ウインナーは食べやすいように5mmくらいの斜め切りにします。

具材は、冷蔵庫に余っているもので代用してももちろんOKです！

作り方② そうめんを茹でる

フライパンにお湯をたっぷり沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でます。

このあとフライパンで野菜と炒め合わせるので、少しかために茹でるのがポイント！

茹で上がったら冷水でしっかり洗い、手でぬめりをしっかりと落としましょう。

写真では片方の手でぬめりを取っていますが、両手でしっかりもみ洗いしてみてくださいね♪

その後はザルにあげて、水気をよく切っておきます。

ここでしっかり水気を切ることで、炒めたときにそうめん同士がくっつきにくくなり、まんべんなく炒め合わせることができますよ♡

作り方③フライパンで炒める

先ほどのフライパンにごま油を中火で熱し、先ににんじんを炒めます。

にんじんが少ししんなりしたら、ウインナーを加えましょう！

続いてニラを加え、サッと炒め合わせます。

火加減が強ければ弱火〜中火の間で調節してみてくださいね！

作り方④ そうめんと塩こんぶを加える

水気を切っておいたそうめんを加え、弱火〜中火で炒めます。

続いて塩こんぶを入れたら、全体を菜箸やトングでほぐしながら炒め合わせましょう。

塩こんぶや具材がそうめんにしっかり絡むように混ぜればOKです♪

そうめんのぬめりを取っておいたおかげで、くっついてしまうことなく混ぜ合わせられてストレスフリー！

ごま油の油分も加わるので、混ぜ合わせていくうちによりスムーズに馴染んできますよ。

器に盛り付け、仕上げに白ごまをふったら完成です♡

シンプルなのに旨みたっぷり！1人ランチにも最高の一皿

完成した「塩こんぶそうめんチャンプルー」がこちら！

白いそうめんににんじんのオレンジとニラの緑が色鮮やかで、とっても美味しそうです。

余った野菜やお肉があれば野菜炒めを作りがちな筆者ですが、そうめんを合わせることで野菜たっぷりの主食を作ることができちゃいました♪

さっそく食べてみると、塩こんぶの旨みがそうめんに絡んでいて美味しすぎる！

さっぱりとしためんつゆでの味付けも大好きですが、じんわりと旨みや深みを感じられる塩こんぶでの味付けもまた違った美味しさで甲乙つけがたい……。

そして塩こんぶは調味料としてだけでなく具材としても存在感を発揮してくれるので、なんて万能すぎる食材なんだ！と改めて実感しました。

そうめん特有のつるっとした食感は残しつつ、ごま油の香ばしさや、野菜の歯ごたえも加わり、シンプルながら満足感たっぷり♡

美味しさや満足度が高いのはもちろんですが、筆者が推したいのはやはり簡単に作れるところ（笑）。

塩こんぶと混ぜるだけのお手軽さは、ランチはもちろん、軽めの夕飯や夜食にもぴったりな一品ですよ！

余ったそうめんで作って〜！塩こんぶ×そうめんが最強説

今回はオリジナルレシピ「塩こんぶそうめんチャンプルー」を作ってみました。

「そうめん＝めんつゆ」が定番になっていましたが、塩こんぶ×そうめんも相性抜群。

冷蔵庫にある材料でサッと作れるので、そうめんアレンジに悩んだときにもおすすめですよ♡

そうめんが余っている方は、ぜひ一度試してみてくださいね。