ニチレイが教える【桃の保存方法】すぐ冷蔵庫はだめ？日もちさせたい保存術も

こんにちは！ヨムーノ編集部です。

ジューシーで美味しいけれど、傷みやすくて日持ちしない「桃」。気がついたら熟しすぎて傷んでいた……なんて経験はありませんか？

そこで今回は、株式会社ニチレイフーズが運営する『ほほえみごはん』より、知っておきたい「桃の甘みやみずみずしさをキープする正しい保存ワザ」をお届け！野菜ソムリエプロの根本早苗先生が解説してくださっています。

するっと皮がむける裏ワザや、暑い夏にぴったりの絶品アレンジドリンクまで、手軽に試せるプロのテクニックをご紹介します。

楽天1位「店長暴走! 半額クーポンで2,788円☆自動開閉☆業界を圧倒する 超軽量・225g☆開いたら-20℃」送料無料 日傘 折りたたみ 完全遮光 100 傘 遮光 晴雨兼用 折りたたみ傘 軽量 コンパクト 遮熱 UPF50+ 遮光率 100％ 丈夫 一級遮光 uvカット 紫外線対策 折り畳み傘 楽天で購入

【桃の保存】「常温保存」で買ったままの美味しさをキープ！

果物はつい冷蔵庫に入れたくなりますが、桃は常温保存がベスト。

桃は非常にデリケートなため、キッチンペーパーで保護することでみずみずしさをキープできます。

【保存方法】

①1個ずつキッチンペーパーで包む。

②ポリ袋に入れ、口を閉じる。

③桃の接地面が自重で傷まないよう、フルーツキャップを履かせる。フルーツキャップがない場合はキッチンペーパーを重ねて桃の下に敷く。

④エアコンなどの冷気に当たらない場所で保存する。食べるときは1～2時間冷蔵庫で冷やすと甘みが増す。

【保存期間】

2～3日程度

【桃の冷凍保存】「丸ごと冷凍」で1カ月保存可能！

2～3日で食べきれない場合は「丸ごと冷凍」がおすすめ。食感は変わりますが、1カ月も長持ちさせることができます。

①桃をやさしく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

②1個ずつラップで包む。冷凍用保存袋に入れて空気を抜くように口を閉じ、冷凍庫で保存する。ストローを使って空気を抜くと、ぴっちりと真空に近い状態になる。

【保存期間】

1ヵ月程度

解凍方法

①冷凍状態のまま、皮に薄く十字の切り込みを入れる。（※手を切らないよう注意）

②切り込み部分に流水を当てながら皮をむく。冷凍した桃は実と皮の間に隙間ができるため、水に当てると、皮がするっと簡単にむける。

③15〜30分ほど常温におき、食べやすい大きさに切る。暑い時期は、早く解凍されるので、5分ずつ様子を見ること。

【半額×10%OFF】3690→1661円 ＼楽天1位★新色追加／ブラトップ キャミソール タンクトップ カップ付きインナー オールインワンブラトップ リブフィットタンク リブフィットキャミソール ナイトブラ 脇高 脇肉 スッキリ 垂れ胸 産後 寄せ 谷間 ラディアンヌ 楽天で購入

15分でシャリトロ、30分でとろ〜り食感に！

15分おくと、半解凍状態になり、シャリトロな食感が楽しめます。さらに15分ほどおくと、完全解凍に。とろ〜りとした舌触りと濃厚な甘みが楽しめます。

根本先生おすすめ！桃りんご氷の炭酸割り！

根本先生がおすすめするのは、カットした桃をりんごジュースに漬けて冷凍し、炭酸で割った「桃りんご氷の炭酸割り」。りんごジュースの酸味と桃の甘みがよく合う爽やかなドリンクです。

りんごジュース漬けにして凍らせた桃は、使う分だけパキッと折って使えます。

「りんごジュース漬け」冷凍方法

①くし形に切った桃を冷凍用保存袋に入れる。

②りんごジュースを桃がひたひたになるくらい注ぎ入れる。冷凍用保存袋の空気を抜いて口を閉じ、平らにして冷凍する。

【保存期間】

2～3週間程度

賢い保存ワザで、デリケートな桃を最後まで美味しく！

今回は野菜ソムリエプロの根本先生に、桃の「常温保存」と「冷凍保存」のコツを教えていただきました。

デリケートな桃も、キッチンペーパーやラップで正しく守ってあげれば、美味しさを長持ちさせられますよ。

たくさん桃が手に入ったときには、今回のプロの技を参考に、お好みの食べ方で贅沢に味わってみてくださいね！

取材協力：ニチレイフーズ ほほえみごはん「【桃の保存方法】すぐ食べるなら常温！日もちさせたいなら冷凍！」

【40度の高熱で欠勤すると、上司が「仮病ならクビ！」まさかの“自宅訪問”】実話をもとにした、恋愛漫画やスカッとストーリー特集 【おもしろい漢字雑学クイズ】「肉」の音読み・訓読みは？昔の呼び方と意外な豆知識

66%OFF【期間限定：1枚890円！3枚購入クーポンで】ブラ ノンワイヤー ホックなし 大きいサイズ シースルー シアー 冷感 涼しい ブラトップ メッシュ 蒸れない 楽ちん カップ付き シームレス【極薄ノンワイヤーブラトップ】細紐タイプ/M/ブルーがページ内最安 楽天で購入

速乾 UVカット イージー コクーンパンツ レディース ボトム パンツ カーブパンツ チノパンツ バレルレッグ リサイクルポリエステル サスティナブル エコ 春 夏 秋 冬 低身長 高身長 プチ トール 洗濯可 for/c フォーシー 楽天room 楽天で購入

【クーポンで40％OFF】日傘 完全遮光 折りたたみ傘 自動開閉 形状記憶 3秒で畳める 傘 レディース 軽量 晴雨兼用 遮熱 涼しい -20℃ 瞬間冷却 UVカット 100% 11色展開 撥水 丈夫 耐風 ワンタッチ 折り畳み傘 フック付き おしゃれ 梅雨 暑さ対策 紫外線対策 ギフト 楽天で購入