大葉100枚の大量消費！さっぱり絶品「大葉のチヂミ」レシピ

こんにちは、大葉が大好きなヨムーノライターの三木ちなです。

テレビ番組『マツコの知らない世界』で紹介された「大葉のチヂミ」をご存知ですか？
なんと大葉を100枚も贅沢に使用する、大葉好きにはたまらない一品です！

市販のチヂミの素を使えば生地作りも簡単。外はカリカリ、中はもっちり、そして口いっぱいに広がる爽やかな風味がクセになります。ニラよりもさっぱりとしていてペロリと食べられる絶品レシピを、失敗しない焼き方のコツと共に実食レポートでお届けします！

爽やかな風味がクセになる！「大葉のチヂミ」が絶対おすすめな3つの理由

話題のレシピを実際に作り、調理時のリアルな気づきから定番チヂミとの味わいの違いまでを的確にレポート。この記事ならではの独自の魅力とストロングポイントをまとめました。

『マツコの知らない世界』で話題！大葉100枚を使う究極の贅沢レシピ

人気テレビ番組『マツコの知らない世界』で紹介された信頼のレシピ。
「大葉を100枚使う」というインパクト抜群のアプローチと、市販の「チヂミこだわりセット」を活用して誰でも簡単に本格的な味を再現できる手軽さが魅力です。

公式レシピの隙間を埋める！実践的な「焼き時間」と「切り方」のアドバイス

「公式レシピに火加減が書いていなかったため、中火で3分、ひっくり返して2分焼いた」という具体的な調理の目安を提示。
さらに、「100枚の千切りは大変なので、束になっているものを買うと切りやすい」という実体験に基づいたリアルなアドバイスが、読者の調理を的確にサポートします。

定番のニラと比較！さっぱり軽くてお箸が止まらないリアルな食レポ

「ニラほど重くなくパンチのあるクセもないので、後味がさっぱりしていて何口食べても爽やか」と、定番のニラチヂミと比較したわかりやすい食レポ。「ごま油で揚げ焼きにした外カリカリ・中もっちりの食感で1枚ペロリといける」という臨場感のある感想が、読者の食欲を強く刺激します。

どこを食べても大葉づくしで、大葉の美味しさを心ゆくまで堪能できる一品です。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね！

マツコの知らない世界「大葉のチヂミ」のレシピ

大葉好きの私にとっては、まさに“贅沢の極み”とも言える一品。あまりにも美味しそうだったので、スーパーで大量の大葉を購入！

さっそく調理開始です♪

材料（2枚分）

・大葉…100枚
・水…200ml
・卵…1個
・チヂミこだわりセット（オタフク）…1袋

・サラダ油…大さじ2
・ごま油…大さじ2

下準備

大葉は100枚分すべて千切りにします。これが結構大変だった……。大葉を買うときは、もともと束になっているものを選ぶと千切りにしやすいかもしれません！

作り方①ボウルに、大葉以外のチヂミの材料をすべて入れる

水・チヂミ粉・卵を入れて混ぜましょう。

作り方②千切りの大葉を入れ、さらに混ぜる

作り方③サラダ油をひいたフライパンに生地を半量流し、焼き上げる

公式レシピに火加減が書いていなかったので、私は中火で3分焼きました。

2枚分のレシピなのでまずは半量で焼いてくださいね。

ひっくり返したら、さらに2分。ごま油をまわしかけて揚げ焼きにしましょう。同じ手順で、残った半量も焼きます。

作り方④焼けたチヂミを皿に移し、特製たれ・いりごまを添えたらできあがり！

チヂミこだわりセットに添付の特製たれにいりごまを入れて添えます。

お好みで、刻んだ大葉（分量外）をのせても◎。

大葉がさわやか～！ニラよりさっぱり食べられる♡

これぞ贅沢！

どこを食べても大葉づくしのチヂミが完成しました。最後にごま油で焼いているので、外はカリカリ、中はもっちりです♪

ニラほど重くなく、パンチのあるクセもないので、後味がさっぱりしています。何口食べてもさわやか！これは1枚ペロリといっちゃうやつ……（笑）。

チヂミこだわりセットを使っているので、生地作りも簡単！

たっぷりの大葉を使ったチヂミは、大葉の美味しさをしっかり堪能できる一品でした。ぜひ作ってみてくださいね。

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