大葉アレンジ【リュウジさんおすすめ】ご飯が秒で消える「悪魔の大葉」超簡単やみつきレシピ

こんにちは！薬味はたっぷり使いたい派の、ヨムーノライターmomoです♪

いつもは脇役の大葉が主役に！
テレビ番組で紹介され話題になった、料理研究家リュウジさん考案の「悪魔の大葉」をご存知ですか？

ピリッとした辛みとにんにくの風味がクセになり、白米が秒で消えるほどの美味しさです。火を使わず特製ダレに30分漬け込むだけの超簡単レシピなので、あと一品欲しい時にもぴったり。お箸が止まらなくなる実食レポートをお届けします！

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漬けるだけで白米が止まらない！「悪魔の大葉」の魅力

実際に作ってわかった、火を使わない手軽さとやみつきになる美味しさをダイジェストでお伝えします。

調味料を混ぜて漬けるだけ！30分でできる超簡単ステップ

醤油やごま油、味噌、にんにく、一味唐辛子などの調味料をボウルでよく混ぜ合わせて、とろっとした特製の漬け汁を作ります。あとは洗ってしっかり水気を切った大葉と漬け汁を保存容器に交互に重ねていき、冷蔵庫で30分寝かせるだけであっという間に完成します。

味噌とにんにくが効いている！大葉を贅沢に味わう感動の美味しさ

大葉の爽やかな風味に、おろしにんにくのパンチと味噌や醤油の濃厚なコクが合わさり、食べる前から食欲をそそる香りが漂います。炊きたての白米の上にのせて包むようにして食べると、ピリッとした辛味もアクセントになって、20枚あった大葉があっという間に完食してしまうほどの美味しさです。

白米だけじゃない！サーモンなどのお刺身に合わせても絶品

リュウジさんがおすすめしていた通り、サーモンのお刺身に巻いて食べると、瞬殺で消えてしまうほどよく合います。まぐろなど他のお刺身とも相性抜群なので、ご飯のお供としてだけでなく、お酒が進むおつまみやちょっと贅沢な一皿としてアレンジを楽しめるのも嬉しいポイントです。

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白米が秒で消える！リュウジさん考案「悪魔の大葉」

今回作っていくのは、料理研究家のリュウジさんがヒルナンデスで紹介したレシピ「悪魔の大葉」です。ピリッとした辛味と、大葉の風味がクセになる、ご飯がモリモリすすむ一品ですよ♪

材料

・大葉･･･20枚

【A】
・醤油･･･大さじ3
・ごま油･･･大さじ1＋1/2
・味噌･･･小さじ1＋1/2
・一味唐辛子･･･小さじ1/3
・おろしにんにく･･･5g 
 

・旨味調味料･･･6振り

リュウジさんいわく「にんにくはチューブでもいいけれど、生の方が美味しい」そうですよ♪

悪魔の大葉の作り方①漬け汁を作る

ボウルに【A】と水（大さじ1）入れ、よく混ぜておきます。

全て混ぜると、とろっとした漬け汁の完成です。

悪魔の大葉の作り方②大葉を洗って水気を切る

ここで、本日のメイン・大葉の登場です。

大葉はよく洗い、茎の部分は手でちぎって置きましょう！漬けたときに味が薄まらないように、水気はよ〜く切っておいてくださいね。

大葉よりやや大きめのフタ付き保存容器を用意しておきましょう。

悪魔の大葉の作り方③大葉を漬ける

容器に大葉を数枚敷き詰めたら、漬け汁を少量流し込んでいきましょう！

さらに大葉を数枚重ねて、漬け汁を少量流し込む......を繰り返します。

20枚分この作業を繰り返したら、最後は全て浸かるように馴染ませます。

フタをして、冷蔵室で30分寝かせたら「悪魔の大葉」の完成です！

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大葉20枚が一瞬で消えた！"悪魔の大葉"恐るべし

こちらが漬け込んだ、リュウジさんの「悪魔の大葉」です。

大葉の爽やかな風味と味噌や醤油の香りで、食べる前からその美味しさを確信......！

白米の上にのせ、大葉で包むようにして食べてみると感動の美味しさ！！

普段は薬味としていただく大葉を、こんなにも贅沢に食べられるなんて大葉好きにはたまりません♡

今回は大葉を20枚使用しましたが、夫婦2人でぺろりと完食してしまいました（笑）

お刺身との相性も◎

リュウジさんは、白米だけでなく「サーモンに合いすぎる」とツイートしていたので実践してみました。

もちろん、サーモンも瞬殺で消えてしまうほど美味しい......！

まぐろなど、どんなお刺身とも合いそうですね♪

ご飯が止まらない！"悪魔の大葉漬け"ぜひ作ってみて♪

料理研究家リュウジさん考案の"悪魔の大葉"は、想像以上に白米が止まらない、強烈な美味しさでした！

大葉と調味料を漬けるだけで完成する、簡単レシピなところも嬉しいポイント♪

ご飯のお供だけでなく、アレンジも楽しめる万能レシピなのでぜひトライしてみてくださいね。

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