このレシピたまらん！【鶏肉×濃厚味噌ダレ】"大葉としょうが"がさっぱりイイ仕事♪

こんにちは、超簡単な激うまレシピの開拓にハマっている、ヨムーノライターのHayateです。

Instagramで「ワンパン10分おかず」や「レンチン5分副菜」など、休日1時間でできる作り置きレシピを発信している、京（みさと）さんのおすすめレシピを紹介します。
フードコーディネーターとして活動されている京さんは、雑誌やレシピメディアにも取り上げられるなど、今大注目のインスタグラマーです。

今回は作り置きやお弁当のおかずにぴったりな「​​鶏肉となすの大葉味噌炒め」のレシピをまとめました。
ぜひ参考にしてみてください。

京さん特製「鶏肉となすの大葉味噌炒め」のレシピ

今回ご紹介するのは、時短レシピを発信しているインスタグラマー「京（みさと）」さんの「鶏肉となすの大葉味噌炒め」。

濃厚な味噌だれが絡んだトロトロのなすと、ぷりぷりの鶏肉がご飯との相性抜群なレシピです！

材料（2人分）

• 鶏もも肉…1枚(300g)
• なす…3本
• 大葉…5枚
• 片栗粉…大さじ1
• サラダ油…大さじ1
• 白いりごま　適宜

【A】

• 塩・こしょう…少々
• 酒…大さじ1

【B】

• 味噌、みりん…各大さじ1
• 醤油…小さじ1
• おろししょうが…小さじ1/2

作り方①鶏もも肉をカットし、【A】を揉み込む

鶏もも肉を一口大にカットし、【A】を揉みこみます。
なすは乱切りにしておきましょう。

作り方②【B】を混ぜ合わせる

【B】を混ぜて味噌だれのもとを作ります。

作り方③なすを炒める

フライパンにサラダ油をひき、中火でなすを炒めます。
火が通ったら一度皿に取り出しておきましょう。

作り方④鶏もも肉を炒める

同じフライパンを中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏もも肉を約4分焼きます。
大きいサイズのフライパンを使用する場合は、作り方③のときに鶏もも肉も一緒に炒めてOKです。

鶏もも肉を焼いている間に大葉を千切りにしておきましょう。

作り方⑤【B】を加えて炒め合わせる

なすと【B】を加えて炒め合わせます。
1分ほど炒めたら火を止め、大葉を加えて軽く混ぜましょう。

最後にお好みで白いりごまをかけたら完成です。

大葉としょうがの爽やかな風味が、濃厚な味噌だれと相性ばっちり！

とろっとろのなすとぷりっぷりの鶏もも肉を絡めて食べたら、完全に白米泥棒です。
さっぱり風味で暑くなるこれからの時期に、大活躍しそう〜！

大葉×濃厚味噌が鶏肉にベストマッチなレシピ！

今回は京さん特製「鶏肉となすの大葉味噌炒め」の作り方をご紹介しました。

濃厚な味噌だれでパンチがありつつも、大葉としょうがによりさっぱりとした味わいに。
なすも旬なので、今年の夏に食べるのにぴったりです。

たった10分で簡単につくれるので、ぜひ挑戦してみてくださいね！

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