食べ盛りも満足！DAIGOも台所の絶品背徳レシピ「チーズハムカツ丼」

こんにちは。ヨムーノライターの臼井愛美です。フードコーディネーター、WEBライターをしております。39歳で子どもは3人おります。

22歳と19歳と16歳の3人の食べ盛りを育てているので、胃袋を満足させる背徳飯をよく作ります。

そんな私が「これぞまさに背徳飯の代表！」と思ったレシピを紹介させてください。

DAIGOさんも作った背徳飯がやばすぎた

朝日放送テレビ『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？〜』で紹介されていた「チーズハムカツ丼」。

ハムカツってだけで背徳なのに、チーズ……。

「今日はがっつり食べるぞ」という日に再現してみたところ、子ども達からはもちろんのこと、40歳の夫からも好評でした！

DAIGOも台所「チーズハムカツ丼」のレシピ

材料（2人分）

• ロースハム…16枚
• スライスチーズ…4枚
• 青じそ…4枚
• キャベツ…100g
• カレー粉…小さじ1/2
• パン粉…適量
• ウスターソース…適量
• ご飯…適量
• サラダ油…適量
• 揚げ油…適量
• 卵…2個
• 小麦粉…50g

作り方①キャベツを炒める

キャベツを3mm幅の千切りにします。

フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、キャベツを加えてしんなりするまで炒めます。しっかり水分を飛ばすのがポイントです。

カレー粉を加えてさっと炒め合わせます。

作り方②ハムにチーズと青じそを重ねる

ロースハム2枚を重ね、スライスチーズがはみ出ないように四方を内側に折ってのせます。その上から青じそをのせてロースハムを2枚重ねます。

作り方③衣をつけて揚げる

ボウルに卵と小麦粉を入れて混ぜ、卵液を作ります。

卵液に②をくぐらせたあとパン粉をまぶします。

175〜180℃の揚げ油で約2分、きつね色になるまでこんがり揚げます。

作り方④盛り付ける

丼にご飯を盛り、①をのせ、その上に半分に切った③をのせてウスターソースをかければ完成です。

背徳感がたまらない！

揚げたロースハムの層からとろーりチーズが溢れて背徳感MAX。一口食べると口の中が幸せで贅沢すぎました。

ご飯がすすむコッテリ味だけど、青じその爽やかさやカレー風味のキャベツが味を締めてくれていい仕事しています。

おつまみにもお弁当にも

ハムカツは冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです。ハムカツは大衆居酒屋の定番メニュー。お家で作ってビールと共に楽しめば、外食気分も味わえます。

ぜひ作ってみてくださいね。