【家事ヤロウ】和田明日香さんの「大根ステーキ」レシピ！焼くだけ簡単

こんにちは！ヨムーノライターの三木ちなです。

テレビ番組『家事ヤロウ!!!』で話題になった、料理研究家・和田明日香さん考案の「ダブル大根ステーキ」をご紹介します！

皮付きのまま香ばしく焼いた大根に、旨味たっぷりの粗挽きソーセージを挟んだボリューム満点の一品。にんにくが効いた特製おろしポン酢ソースが絡み、ご飯が無限に進みます。10分以内でパパッと作れてメインおかずになる、絶品時短レシピの実食レポをお届けします！

ご飯が止まらない！和田明日香さん流「大根ステーキ」3つの魅力

大根が立派なメインおかずに昇格する、料理研究家・和田明日香さんのアイデアレシピ。実際に作って分かった、その圧倒的な美味しさと独自性をまとめました。

『家事ヤロウ!!!』で出演者も大絶賛したお墨付きレシピ

大人気テレビ番組で紹介され、バカリズムさんやなにわ男子の藤原丈一郎さんからも「ソーセージがいい仕事してる！」「ごはんとちゃんと合う！」と大絶賛された、間違いない美味しさを誇る（権威性のある）レシピです。

あえて「皮つき」で焼き、ソーセージを挟んで旨味を爆上げ！

大根はあえて皮をむかずに焼くことで、大根本来の香ばしい香りを引き出します。
さらに、間に大判の粗挽きソーセージを挟むことで、お肉のガツンとした旨味が大根にしっかりとうつり、満足感たっぷりのステーキに仕上がります。

にんにく×大根おろしの「特製ソース」で一気にごちそうへ

調理時間10分以内、フライパンひとつでソースまで完結する手軽さも魅力。大根おろしとポン酢のソースに「おろしニンニク」を加えるという和田明日香さん流のひと手間で、和風なのにパンチのある「ごちそう感」へと一気に格上げされます。

ミディアムレアに焼けた大根の歯ごたえと、にんにくソースの香りが食欲を限界まで刺激する最強のおかずです。今夜の献立に迷った時は、ぜひ試してみてくださいね！

和田明日香さん「ダブル大根ステーキ」の作り方

今回作ってみるのは、2024年1月30日放送・テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』で、料理研究家・和田明日香さんが紹介した「大根ステーキ」です。

材料（2人分）

・大根（上の部分）…1／3本
・サラダ油…適量
・粗挽きソーセージ…2枚

〈ソースの材料〉

・大根おろし…1／4カップ
・おろしニンニク…小さじ1／2
・ポン酢…大さじ3
・みりん…小さじ2～3

※「粗挽きソーセージ」は筆者が購入したものは番組のものより薄かったので、この記事では4枚使用しました。

ソース用の大根は、事前にすりおろしておきましょう。

作り方①大根を皮ごと1cm幅にカットし、格子状に切り込みを入れる

あえて皮をむかないのにはワケが！

和田明日香さんいわく、「皮が大根の香りを出してくれるので、あえて皮つきのまま」のだそう。

作り方②フライパンにサラダ油をひき、大根の表面に焼き色がつくまで焼く

ステーキのように焼き色をつけることを意識しながらこんがり焼いたら……。

一度、皿に取り出します。

作り方③同じフライパンで粗挽きソーセージを焼く

もともとは大根だけ焼く予定が、和田明日香さんが「なんか肉も焼きたいよね……」とポツリ。

「これやっちゃうか！」と言いながら冷蔵室から取り出しのは、朝ごはん用の大判の粗挽きソーセージ！

この行動に、バカリズムさんは「完全に主役が入れ替わった！」とコメントしていました(笑)。

作り方④同じフライパンに大根おろし・おろしニンニク・ポン酢・みりんを入れ、ソースを作る

同じフライパンでソースを作るので、ペーパーなどで汚れをさっとぬぐってから材料を入れ、3～4分煮立たせます。

和田明日香さんによると、「大根おろしだけよりも、にんにくを入れることでより“ごちそう感”が出る」んだとか！

作り方⑤焼けた大根に粗挽きソーセージを挟んで、ソースをかけたら完成です！

大根なのにごはんがすすむ最強おかず！

もう、見た目だけで優勝！おいしくないわけがないビジュアルです。和風ソースのにんにくの香りが、食欲をそそります……。

大根の焼き具合は、“ミディアムレア”くらいなので、やわらかすぎず歯ごたえもしっかり！ちゃんとステーキ感があります。

粗挽きソーセージの旨味が大根にうつって、めちゃくちゃごはんがすすむ！

バカリズムさんも、「ソーセージがいい仕事してる！」と絶賛していましたよ。なにわ男子の藤原丈一郎さんは、大根ステーキを食べながら「めっちゃおいしい！」「ごはんとちゃんと合いますね～」とコメント。

和風ソースづくりの時間を含めても10分以内で作れる、和田明日香さんの「大根ステーキ」は、おかずが思い浮かばないときや急ぎのときにもぴったりなメニューです。

大根をメインおかずに格上げできるステーキレシピ、ぜひ試してみてください♪

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