甘酒をもっと美味しく！森永が教える『禁断のリゾット』レシピで冷やごはんが美味しくなった

こんにちは。おうち料理愛好家、ヨムーノライターのmamayumiです。

森永の甘酒、飲むだけじゃもったいない！
公式レシピの「チーズ甘酒リゾット」は、レンジで5分、冷やごはんを混ぜるだけで高級レストラン級の濃厚な味わいに激変します。

甘酒の深いコクとチーズ、コンソメが織りなすミラクルな美味しさは、一度食べたら忘れられないほど。時短ランチの新定番間違いなし。甘酒の使い道に悩んでいた方も必見の、目からウロコの再現レポをお届けします！

飲むだけじゃない！「森永甘酒」が料理を救う理由

「甘酒は冬に飲むもの」という固定観念を、森永製菓の公式レシピが鮮やかに打ち砕いてくれました。

5分で完成！ミラクルリゾットの材料（2人分）

特別な調味料はいりません。コンビニやスーパーで揃うものだけで「高級感」が出せます。

• 森永甘酒：1缶（190g）
• ごはん：180g（冷やごはんでOK）
• コンソメ顆粒：小さじ2
• ピザ用チーズ：大さじ2
• 黒胡椒：お好みでたっぷり

実践！「チーズ甘酒リゾット」3つの成功ポイント

レンジ調理だからと侮れない、美味しさの秘密を紐解きます。

① 甘酒が「高級生クリーム」の代わりになる

甘酒に含まれる米麹のやさしい甘みと、酒粕の深いコク。これらがコンソメの塩気と出会うことで、じっくり煮込んだホワイトソースのような、重厚な旨味に変化します。

② 驚異の「タイパ」！レンジで3分加熱

鍋を使わず、耐熱皿にすべて入れて600Wで3分チンするだけ。ラップをしないことで適度に水分が飛び、もったりとした本格的なリゾットの質感が生まれます。

③ 冷やごはんの「救世主」

パサつきがちな冷やごはんですが、甘酒の水分とチーズの脂質を吸い込むことで、一粒一粒がふっくらと復活。むしろ冷やごはんの方が、甘酒の旨味をしっかりキャッチしてくれる印象です。

執筆者の本音レポ：正直、2人分一人でいけちゃいます

• 「一口食べた瞬間、脳内が高級イタリアンになりました（笑）」

正直に言います。
最初は「ごはんと甘酒……？」と半信半疑でした。ところが、完成したリゾットは、いつか食べたコース料理のシメに出てくるような、深みのある味わい。甘酒特有の香りが、チーズと合わさることで「発酵食品同士の最強タッグ」として昇華されています。

忙しい平日のランチはもちろん、ちょっとリッチな気分を味わいたい夜食にも最高。甘酒をストックする理由が「健康」から「リゾットのため」に変わりそうです。

森永公式レシピ「チーズ甘酒簡単リゾット」の作り方

誰もが知る、森永製菓の甘酒。1974年に缶入りで登場して以来、長〜く愛され続けていますよね。
厳選された国産の酒粕と米麹をこだわりの比率でブレンドしているとのことで、酒粕の深いコクと米麹のやさしい甘み、米麹の粒感が特徴のようです。

飲んでみるととっても美味しい！のですが……はっきり言って飲むタイミングがいまいち分からない。習慣化していない限り、飲む機会を見つけるのって意外と難しいですよね。

そんな甘酒ですが、実は飲むだけのものではなかったことが判明しました。

さっそく、挑戦してみたいと思います♪

材料（2人分）

• 森永甘酒…1缶（190g）
• コンソメ顆粒…小さじ2
• ごはん…180g
• ピザ用チーズ…大さじ2
• 黒胡椒…お好みで

作り方①耐熱容器にごはん、森永甘酒、コンソメ顆粒、ピザ用チーズを入れる

冷やごはんを準備していたので、少しだけ温めてやや深めの耐熱皿に入れました。

森永甘酒を上から全体にかけます。

コンソメ顆粒も全体に。

最後にピザ用チーズものせます。

作り方②電子レンジで加熱

電子レンジ600Wで3分加熱します。ラップはかけずにそのまま加熱しました。

加熱が終わったら、全体をしっかりと混ぜます。

作り方③器に盛り、黒胡椒をかける

2人分をつぎ分け、お好みで黒胡椒をかけたら完成です。

果たして、ごはんと甘酒の相性は……？

こちらが、完成した「チーズ甘酒簡単リゾット」。ネーミングの通り、超簡単でした。

では、さっそくいただいてみたいと思います。

スプーンですくってみると、もったりとした感触。チーズの伸びもありました。

食べてみると……

濃い！濃い！濃～～～い！！

濃厚すぎてびっくりです。

電子レンジでチンして混ぜただけのものとは思えない、深〜い味わい。いつかの日にレストランのコース料理で味わった、旨みたっぷりのリゾットが脳裏をよぎります。いつもよりオシャレをして臨んだ高級レストランの……あの味（笑）。

確かに口の中に甘酒を感じるのですが、コンソメとチーズで別のナニモノかに大変身しています。ミラクルな美味しさ！

冷やごはんが、高級レストランに出てきてもおかしくないリゾットに生まれ変わるなんて。

甘酒はどんどん料理に活用していこう！！

レシピは2人分となっていましたが、美味しすぎて1人で2人分を一瞬でペロリと完食してしまいました。家族には内緒です(笑)。

今まで、甘酒を料理に使うという発想はなかったな～。それにしても、今回のレシピは特に素晴らしい！5分で完成しちゃいました。

他にも、森永製菓の公式には甘酒を使ったレシピがたくさんあったので、いろいろと挑戦してみたくなりました。

おすすめしたいレシピを発見したら、またご紹介したいと思います！甘酒、さっそく追加で買いに行かなくちゃ♪