【スーパーのお刺身、そのまま食べないでー！】和田明日香さん「マグロ赤身がめっちゃ旨くなる(泣)」感激の食べ方「リピ確定」

こんにちは！元調理器具販売員で食べることが大好き、ヨムーノライターのさえです。

お刺身ですが、いつもの食べ方に飽きている方もいるのではないでしょうか。

今回、料理研究家・和田明日香さんの「マグロの意外な食べ方」を試したところ、「リピ確定」と確信したメチャクチャ美味しいレシピでした！

お刺身に飽きたらもうコレ一択！？

今回は、料理家・和田明日香さんがテレビ東京系『和田明日香とゆる宅飲み』で作った、おつまみにぴったりの「ブルスケッタ」のレシピをご紹介します。

筆者はおつまみにはよく生魚を使用します。ですが、レパートリーは刺身かカルパッチョくらいでした。

このレシピ、パンに具材をのせて食べる「ブルスケッタ」という料理なのですが、見た目が華やかなのでとってもおすすめです。

さっそく作っていきます。

和田明日香さんの「マグロのブルスケッタ風」の作り方

※公式レシピでは、マグロをマリネしたものと黒豆とクリームチーズをあえたものの2種類を紹介しているので、料理名が「マグロと黒豆のブルスケッタ」となっていますが、今回筆者はマグロをマリネしたものだけを作ってみました。

材料（2～3人分）

• マグロ赤身（刺身用サク）…130g
• 玉ねぎ…1/4個
• 松の実…大さじ2
• しょうゆ…小さじ2
• オリーブオイル…大さじ1
• イタリアンパセリ…3本
• バゲット…適量
• 塩…適量

※今回、松の実ではなく素焼きのカシューナッツ（食塩不使用）を20粒程度で代用しました。

作り方①バゲットをトースターで焼く

バゲットを1cm幅に切り、トースターでカリっとするまで焼きます。

作り方②玉ねぎをみじん切りにし、塩もみをしてしぼる

みじん切りをした玉ねぎをザルに入れて、塩少々をふったら軽くもみます。

流水で洗い、さらに水にさらして辛みを抜きます。

作り方③カシューナッツは乾煎りし、マグロをたたき、イタリアンパセリは粗みじんにする

カシューナッツ（元レシピでは松の実使用）は粗めに砕いたら、フライパンで乾煎りをします。

マグロは程よい大きさになるまで、包丁でたたきます。

イタリアンパセリは粗めのみじん切りにし、飾り用として一つまみ程度取り分けておきます。

作り方④ボウルで材料を混ぜ、バゲットを添える

ボウルに、カシューナッツ（または松の実）、マグロ、水気をしっかりとしぼった玉ねぎ、しょうゆ、オリーブオイル、イタリアンパセリを入れて混ぜ合わせます。

器に盛って飾り用のイタリアンパセリをのせ、バゲットを添えて完成です。

日本酒も白ワインも合いそうな軽い口あたり

すごく美味しくて、おつまみに最高！

カシューナッツの食感も楽しく、何よりもあっさりした味わいが嬉しい！

見た目も華やかでパーティーっぽさも演出できて、これはおもてなし料理として確実にリピしたい一品です。

「ブルスケッタ」という料理名なのでバゲットといったパンを使用していますが、クラッカーのようなものでより簡単に仕上げても美味しそう。

いつでも手軽に入手できそうな材料で作られているので、みなさんもおもてなしレシピのレパートリーにぜひ加えてみてください！