体温まるピリ辛鍋からラーメン鍋まで【2025～26年】食欲をそそるおすすめ鍋レシピ4選

2025年10月26日公開

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こんにちは、ヨムーノ編集部です。

料理メディア「Nadia（ナディア）」から、「鍋料理」に関するユーザーアンケート（※1）が実施されました。

ここではアンケート結果ならびに、Nadia株式会社おすすめのおうち鍋レシピをご紹介いたします。

（※1）＜アンケート調査概要＞調査期間および回答者数：2025年9月22日～9月29日　1108人／2024年11月8日～11月13日　1060人（質問によって変動）、調査機関：自社調査、調査対象：Nadiaに登録しているユーザー、調査方法：メールマガジンにてアンケート回答を募集

ヨムーノ編集部

冬の時期、週1回以上おうち鍋をする人が約6割

寒い季節に人気の高い鍋料理。Nadiaのユーザーアンケートでは、鍋料理に対するポジティブな意見として、「調理が手軽」「栄養バランスが良い」「体が温まる」が挙げられました。

おうち鍋の頻度については「週に1回ほど」が最も多く38.3%で、「週に3回以上」「週に2回以上」と合わせて、週1回以上おうち鍋をする人は57.1%いることが分かりました。

さらに、定番のおうち鍋の味付けについては、1位が「寄せ鍋」、2位が「キムチ鍋」、3位が「水炊き」という結果に。

図のランキング圏外では、「もつ鍋」「トマト鍋」「カレー鍋」「おでん」「味噌鍋」なども挙がりました。

高頻度でおうち鍋をする一方、「定番鍋のマンネリ化」が課題に

一方、鍋料理に関するお悩みでは、5割超の人が「具材のバリエーションが少ない」と感じており、次いで約4割の人が「毎回同じ味付けでマンネリ化する」と回答。

冬の期間、頻度高くおうち鍋をする中で、「定番鍋のマンネリ化」が大きな課題であることが分かりました。

2025年秋冬のおすすめ！体が温まる、韓（かん）・中（ちゅう）のピリ辛おうち鍋

定番鍋のマンネリ打破にこの秋冬Nadiaがおすすめしたいアレンジおうち鍋は、海鮮とホルモンのうま味が詰まった「ナッコプセ」と麻辣の香りが食欲をそそる「麻辣湯風鍋」です。

Nadiaでもピリ辛系の味付けは年間を通じて人気が高く、特に寒い季節は体が温まるピリ辛鍋がぴったり。おうちで手軽にお店のような本格的な味が楽しめて、この冬繰り返し食べたくなること間違いなしです。

韓国発のうま辛海鮮鍋！日本で手に入りやすい食材で♪
ナッコプセ(たことホルモンと海老の旨辛鍋)
by松山絵美さん
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/479251

今人気の麻辣湯風の鍋♪スープがしみ込んだ具材が絶品！
野菜たっぷり麻辣湯風春雨煮込み
byここえみさん
https://oceans-nadia.com/user/657747/recipe/510708

Nadiaアプリ内検索における「麻辣湯（マーラータン）」の検索数は、前年同月（2024年10月比）と比較して約5.5倍に急増。
2023年ごろから外食で人気を集めていた麻辣湯の本格的な味わいを「おうちで手軽に楽しみたい」という再現レシピへのニーズが見て取れます。

もう一つ、今外食シーンやSNSで注目されているのが、「ナッコプセ」。
今年に入り専門店もオープンするなど、その豪華な見た目とやみつきになる味が話題沸騰中です。

この冬再現レシピにも注目が集まると予測しています。

〆が待ち遠しい！〆の定番ラーメンと相性抜群な“ラーメン鍋”レシピ

さらに、アンケートでも約2割が答えた「〆がワンパターンになる」という悩みを解決するのが、「ラーメン鍋」です。
すでにラーメンは鍋の〆の定番ではありますが、近年本格的なラーメン店の味が鍋つゆ商品として登場するなど、もはや麺がメイン具材とも言える鍋が人気を集めています。

近年、米の価格が上昇していることから、〆の定番の雑炊（ご飯）に代わる、より経済的な選択肢としてもラーメンが注目されています。

ラーメンは、手軽に入手できるだけでなく、雑炊だと1人前あたり83.8円（※2）に対し、ラーメンだと1人前あたり50.0円前後（※3／参考：日清食品チルド株式会社「麺の達人もっちり生ラーメン 4人前」）と、一食あたりのコストパフォーマンスに優れており、美味しさとコスト面、両方のニーズを満たすことができます。

そこで、Nadiaおすすめのラーメン鍋レシピをピックアップし、ご紹介いたします。

（※2）総務省統計局小売物価統計調査 2025年8月全国お米5kg都市別平均小売価格 1人前=90g（炊飯前）として算出
（※3）インテージ SCI 生ゆで麺市場 2024年10月～2025年9月平均購入単価１人前=90g（ゆで前）として算出