【鶏胸肉おすすめレシピ】藤井恵さん「鶏肉のみそマヨ漬けソテー」のレシピ→安い鶏胸肉が「ごはん泥棒おかず」に大変身！

こんにちは、ヘッポコ調理師、ヨムーノライターのなおちです。

我が家の子どもたちはお肉の中でも鶏肉が大好き！育ち盛り食べ盛りなので「これだけ作れば余るだろう（ドヤァ）」と思っても、気づけばペロリ、跡形もなくなっています（笑）。

物価も高い今日この頃、割安の「鶏胸肉」をおいしく利用できたらありがたいなぁ……というのが正直なところ。

今回はマヨネーズ×みそで、安いのにウマイ！最強のごはん泥棒レシピを試してみたのでご紹介します♪

前日に下ごしらえが出来ているから焼くだけ簡単♪

今回ご紹介するのは、日本テレビ『キユーピー3分クッキング』で料理研究家・藤井恵さんが紹介していた「鶏肉のみそマヨ漬けソテー」です。

“漬けて焼くだけ”の簡単レシピなので、ズボラ主婦にはピッタリ（笑）。

前日に漬けて次の日の夜に焼くので、仕事から帰ってきた日の夕食の準備がとってもラクでありがたい～！

忙しい主婦にこそ試してほしいレシピです♪

藤井恵さん「鶏肉のみそマヨ漬けソテー」のレシピ

材料（4人分）

• 鶏肉（鶏胸肉）…大2枚（500g）

【A】　

• みそ…大さじ2
• マヨネーズ…大さじ3
• 白ワイン…大さじ1

作り方①鶏肉を切る

鶏肉を1.5cm厚さのそぎ切りにします。

作り方②ポリ袋に調味料と鶏肉を入れてもむ

ポリ袋にみそ、マヨネーズ、白ワインを入れて、袋の上からよく混ぜ、鶏肉を加えてもみ込み、冷蔵庫に一晩おきます。

今回は液漏れを防ぐために、ジッパー袋を使用しました。

作り方③一晩漬けた鶏肉を焼く

フライパンに②を漬け汁ごと入れて火にかけます。

フライパンが温まったら強めの中火で、両面がこんがりするまで6～7分焼きます。

みそが入っているので、焦げやすいかなと思ったのですが、マヨネーズも一緒に漬け込んだことにより油分が出て、鶏肉をコーティングしてくれたので心配無用でした。

作り方④こんがり焼けたらお皿に盛る

こんがり焼き色が付いたら器に③を盛りつけ、完成です。

レシピでは、「とうもろこしとアスパラの塩蒸し」を添えていましたが、今回は安いエリンギとアスパラが手に入ったので、エリンギとアスパラをバターで焼いて、塩コショウ、にんにくで炒めたものを添えました。

安いお肉が「ごはん泥棒おかず」に大変身！

今回使用した鶏胸肉は、100g68円の安いお肉なのですが、びっくりするくらいしっとり！

みその香ばしい香りがリビングにふわっと広がって、匂いだけでもお腹がすきます。

マヨネーズのまろやかさ＋焼いた香ばしさが最高のバランス。

一口食べると、「あ、これごはんもう一杯いけるやつ！」となり、残ったら弁当のおかずにしようと思っていたのに、結局今回もペロリ（笑）。

ちなみに、こちら、冷凍保存もできるそうです（なんとお役立ち！）。

使う時は、凍ったままフライパンにのせて、蓋をして蒸し焼きにしながら焼けばOK！これこそ、忙しい人にこそ試してほしい！！

もちろん、私も一度食べた後にまた仕込みました～♡お弁当にもぴったりで、冷めてもやわらかいのが嬉しいポイント。

鶏胸肉って正直、ちょっとパサパサしているのでは？というイメージでしたが、その概念が覆されました。

調味料も家にあるもので作れるのでリピート確定！

忙しい日でもすぐ作れる“ごはんがすすむ救世主レシピ”、ぜひお試しあれ～♡