リピート間違い無しの美味しさ！農家さんおすすめレシピ「無限ピーマン」作ってみた

こんにちは、料理のレパートリーが少ないヨムーノライターの木南きなこです。

独特の香りや苦みでお子さんにはちょっと不評なイメージもあるピーマンですが、ビタミンCやβ-カロテンが豊富で積極的にとりたい野菜のひとつです。

そこで今回紹介するレシピは、ピーマンが無限にモリモリ食べられちゃう「無限ピーマン」です。 冷蔵庫にピーマンがあったら、ぜひ作ってみていただきたい1品ですよ。

相葉マナブで紹介！農家さん直伝『無限ピーマン』の材料と作り方

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今回はチャレンジするのは、2025年9月21日に放送された「相葉マナブ」で、ピーマン農家さんが教えてくれた「無限ピーマン」です。

材料【2人分】

• ピーマン…3個
• ツナオイル缶…1缶
• ゴマ油…大さじ1
• しょう油…大さじ1/2
• 和風顆粒だし…小さじ1/2

今回、ツナ缶はオイルではなくオイル不使用のもので代用しています。

それでは作っていきましょう。

作り方【1】ピーマンをカットする

あらかじめ洗っておいたピーマンのヘタと種を取り除き細切りにします。筆者はだいたい0.5～1㎝くらいの太さを目安にカットしました。

作り方【2】電子レンジで加熱する

①を耐熱ボウル等に入れたらラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。 加熱されていくと、だんだんピーマンの香りが漂ってきますよ（笑）。

加熱後に取り出す際は耐熱容器がとても熱いので、火傷には気をつけてくださいね。

作り方【3】ツナと調味料を加えて混ぜる

②で加熱したピーマンに、油を切ったツナ、ゴマ油、しょう油、和風顆粒だしなどの調味料を加えて混ぜましょう。

今回はオイル不使用のツナ缶を使っていますが、こちらも汁気は切っています。
ちなみにこの汁気にもいいだしが出ているので、捨てずにスープやお味噌汁に入れて使います。

作り方【4】お皿に盛って完成～！

実際に作ってみると、思ったよりも加熱後のボウルが熱いので注意するとよさそうです。手順としてはピーマンの細切りだけ頑張れば、あとは超簡単でした。

【実食！】確かにこれは無限だわ～

早速食べてみると、しっかりと火が通ったピーマンはジューシーな食感。
驚いたのはピーマン特有の苦みがツナのうまみで緩和され、めちゃくちゃ食べやすい…！

個人的にはほとんど苦みは感じないくらいです。

さらに、しょう油と顆粒だしのうまみもしっかりと効いていて、「確かにこれは無限だわ～」と思わずつぶやいてしまいました（笑）。

しょっぱさよりも出汁のうまみが際立つ味わいで、ご飯に合わせてもおいしいのは確実ですが、個人的にはそのまま食べるのが好みです。

また、あればごまをトッピングしてもおいしいと感じました。

相葉マナブの公式インスタグラムのコメント欄にも「無限と言うだけあってお箸が止まらなかったです」や「簡単で美味しく仕上がったので、リピート間違い無しです」との声がありましたが、個人的にも同感。

とっても簡単でおいしかったので、冷蔵庫にピーマンがあったらぜひ作ってみてくださいね。