【星野源さん紅白出場おめでとう】女優・新垣結衣さん「ウチで作る"白菜"の美味しい食べ方」→放送後作りたい人続出！ほっとする…

こんにちは！具材がたっぷり入った汁物が、日々の食卓に欠かせないヨムーノライターのやまだかほるです。

右肩上がりの体重をどうにかしようと考える中で、昼食と夕食に、味噌汁かスープを出来るだけ準備するようになりました。

野菜たっぷりの温かい汁物があると、心も身体も満たされるのですよね。今回作ってみたのはミルクスープです。クラムチャウダーは時々作りますが、野菜のミルクスープ。なんだかすごく新鮮。

野菜たっぷりのやさしい味

テレビ朝日系列『家事ヤロウ!!!』の中で、女優・新垣結衣さんが紹介してくださったレシピです。

とても簡単に作れそうなのですが、さてさてどんな感じでしょうか。作っていきたいと思います。

新垣結衣さん「ミルクスープ」のレシピ

材料（5人分）

• ベーコン（好きな大きさに切る）…150g
• 白菜（冷凍してカットされたもの）…250g
• まいたけ（ひと口大にほぐしたもの）…100g
• しめじ（ほぐしたもの）…80g
• ブロッコリー…小房12個
• 水…500ml
• 料理酒…大さじ2
• コンソメ顆粒…4.5g（スティック1本分）※お好みで調整
• にんにくチューブ…小さじ1
• 牛乳…500ml
• 塩…適量

白菜は、前日にカットして冷凍しておきました。にんにくは、ごめんなさい、身体にどうしても合わないので省いています（写真にも写っていません）。

作り方①具材を鍋に入れる

ベーコン、白菜、まいたけ、しめじ、ブロッコリーを鍋に入れます。冷凍されていた白菜はかさ高く、他の材料もそこそこの分量なので、家の中で一番大きな鍋を用意しました。

作り方②水などを加えて火にかける

水、料理酒、コンソメ、にんにくを加えて火にかけます。

作り方③牛乳を加え、味を調える

沸騰し、野菜などに火が通ったら、牛乳を加えてさらに一煮立ちさせましょう。塩を入れ、お好みの味に調えたら完成です。

身も心もほっとするよ

ミルクの匂いがふわっと立ち上がります。

塩は控えめに入れました。コンソメが入っているのと、きのこ類やベーコンからもうまみが出ているので、野菜の味がよくわかります。とても味わい深く、いいお味です。

スープを飲むと身体が温まるし、とにかくやわらかく食べやすくなった野菜がたっぷり入っていて、ほっとするひと皿でした。

大きな鍋いっぱいで、どうしようかと思ったスープですが、これがあれば安心、とばかりに食べているとあっという間になくなりましたよ。

シンプルで簡単でヘルシーなのだ

お好みで黒胡椒、オリーブオイル、粉チーズを適量かけて食べるのも新垣結衣さんのおすすめとか。そして、余った野菜は冷凍しておくと火が通りやすくて良いとのことでした。

今回のレシピでは、長く火を入れなくてはいけない野菜がなく、すぐに出来るのも素晴らしく良かったです。

そして、コンソメを入れると迷いなく味が決まるのだなぁと再認識しました。家族が食べてくれると安心できるような嬉しいスープです。皆様もぜひ作ってみてくださいね。