これ反則でしょ…【厚揚げはこの食べ方が最高！】「カリッとろ〜」「ごちそうに昇格」コスパ最強・お弁当にも！

こんにちは、お肉をお腹いっぱい食べたいヨムーノライターの安達春香です。

なんでもかんでも値上げラッシュの今日このごろ。少しでも食費を抑えようと、安い食材を使ってお肉のかさ増しに励んでいます。

ただ、かさ増しレシピはどうしても味気なかったり、食べ応えがなかったり、満足感がいまひとつ。

そんな悩みを解決してくれる、コスパ最強のおかずに出会いました。

厚揚げがメインおかずに！

この投稿をInstagramで見る

【公式】ごちそうマエストロ(@gochi_mae.tvq)がシェアした投稿

テレQ『ごちそうマエストロ』で、ロバート・馬場裕之さんが披露していた「厚揚げ豚キムチーズ巻き」。

馬場さんは、お料理のYouTubeチャンネル登録者数126万人超え、さらにレシピ本を出版するなど、芸能界屈指の料理好きとして知られています。

今回作るレシピは、厚揚げ・豚肉・キムチ・チーズという、絶対旨いやつな組み合わせ！

番組では福岡県の老舗豆腐店『豆藤』の厚揚げを使っていましたが、今回はスーパーで買った98円の厚揚げでチャレンジしてみます。

馬場裕之さん「厚揚げ豚キムチーズ巻き」のレシピ

材料（2人分）

• 厚揚げ…1/2丁
• 豚バラスライス肉…300g
• スライスチーズ（溶けないタイプ）…1枚
• キムチ…50g
• 塩…適量

元のレシピでは「厚揚げ1/2丁」となっていましたが、一般的なサイズの厚揚げだと少し足りない印象だったので、今回は1丁分で作ってみました。

作り方①厚揚げを切る

厚揚げを4等分のサイコロ状に切り、中心に切り込みを入れましょう。

このあとチーズとキムチを挟むので、できるだけ大きく切れ目を入れてくださいね。

作り方②キムチとチーズを入れる

切り込みの部分に、4等分にしたチーズとキムチを挟みます。チーズは半分に折り畳んでから入れると良い感じに収まりました。

厚揚げの大きさに対してキムチとチーズが多かったのでちょっと不格好ですが、このあと豚バラ肉を巻くから大丈夫。気にせずグイグイ押し込みましょう。

作り方③豚バラ肉を巻く

②に豚バラ肉を巻きます。チーズとキムチがはみ出ないように、縦、横、斜めといろんな方向から隙間なく包むのがコツ！

正直、豚バラが多いんじゃ……と思いましたが、何重にも重ねることで焼いたときにチーズが溶け出しません。

仕上がりがきれいになるように、ちょっと引っ張りながらキツめに巻きつけましょう。

作り方④フライパンで焼く

巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、塩を振ります。火にかけて全面に焼き色をつけ、フタをして火を通しましょう。

火加減は書かれていませんでしたが、私は弱めの中火で焼きました。

豚バラ肉を使っているので、焼いている途中で脂がたくさん出てきます。香ばしく仕上げたい場合は、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取るのがおすすめ。

火が通ったらお皿に盛り付けて完成です！

98円の厚揚げがごちそうに！

半分に切ると、チーズとキムチが登場！見た目から食欲が掻き立てられます。

一口食べると、豚肉とチーズの旨みが広がり、キムチのピリっとした辛さがアクセントになっています。

外はカリッと香ばしく、中はぷるんとやわらか。トロッとしたチーズとキムチのシャキシャキ感など、いろんな食感がやってきて食べるのが楽しくなります。

厚揚げにお肉やチーズの旨みがしっかり染み込んでいて、ご飯をガツガツかき込みたくなる美味しさです。

いつもは脇役にまわりがちな厚揚げが、今日は堂々の主役に。ボリュームも満足感もバッチリです。

こういった肉巻き系のレシピって、照り焼きっぽい甘辛味が多いですよね。

もちろんそれも美味しいのですが、この「厚揚げ豚キムチーズ巻き」は、塩とキムチ、チーズというシンプルな味付けがまた良いんです。

今回はレシピ通り作りましたが、キムチを明太子に変えたり、大葉を入れたりするのも良さそう。挟む食材によってはお弁当にも使えますね。

あっさり派の人は、脂身の少ない豚肉を選ぶのもおすすめです。

安い・うまい・ボリューム満点！

リーズナブルな厚揚げが、豚肉やチーズと組み合わさることで一気にごちそうに大変身！食べ応え抜群で、ご飯がどんどん進みます。

中の具材を変えればアレンジも自由。冷蔵庫の残り物で楽しむのもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。