【サーモンの刺身、そのまま食べないで】"元寿司職人"が教える「あの液体にドボン」やみつきになる食べ方！

こんにちは。ヨムーノライターの臼井愛美です。
フードコーディネーター、WEBライターをしています。38歳で子どもは3人おります。

レシピサイト「Nadia」で三浦ユークさんが紹介していたインパクト大のサーモン丼が、とても美味しかったので紹介します！

おひとり様ランチにもおすすめですよ。

ボリューム満点！簡単に作れるサーモンレシピ

三浦ユーク

ピリ辛漬けサーモン丼・アボたまのっけ！

半分に切ったアボカドのくぼみに、卵黄をポンッ！シンデレラフィット！まるで卵黄のためにあけておいてくれたみたい！ コチュジャンが効いた特製漬けダレに脂がのったサーモン、とろーりアボカドに濃厚卵黄、合わないはずはないですよね。

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レシピサイト「Nadia」で三浦ユークさんが紹介していたサーモンの丼。

三浦ユークさんは、アメリカで寿司職人をしていた経験もあるそう。

簡単に作れて、とても美味しかったので紹介します！

「ピリ辛漬けサーモン丼・アボたまのっけ！」の作り方

材料（1人前）

• サーモン（刺身用）…150g
  
• ごはん…1膳
• アボカド…1/2個
  
• 卵黄…1個
  

【A】

• 醤油…大さじ1
  
• コチュジャン…小さじ1
  
• ごま油…小さじ1
  
• みりん…小さじ1/4
  

【トッピング用】

• 炒りごま…ひとつまみ
  
• 白髪ネギ…適量
  
• 大葉（千切り）…3枚
• 韓国海苔…2枚
  
• 粉唐辛子（七味唐辛子でも可）…少々

作り方①漬けダレを作る

ボウルに【A】を入れて混ぜて、漬けダレを作ります。

作り方②漬けダレにサーモンを漬ける

①に約2cm角に切ったサーモンを加えて絡め、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

作り方③盛り付ける

丼にごはんを盛り、②をのせて炒りごまを散らします。

中央にアボカドをのせて、くぼみに卵黄を入れ、粉唐辛子をかけます。

最後に白髪ネギ、韓国海苔、大葉を添えて完成です。

旨辛でご飯が止まらない

コチュジャンと脂ののったサーモンの組み合わせは最高です。

旨辛なサーモンと韓国海苔、ごま油が合わさるとご飯が進んでやみつきになる味に。

また、卵黄やアボカドと一緒に食べるとまろやかになり、美味しさもアップします！

映えな見た目にテンション上がる

アボカドがドーンと1/2のっている豪快さと、くぼみにシンデレラフィットした卵黄で、見た目もフォトジェニックです。

おひとりさまランチに、思わずSNSに載せたくなるサーモン丼はいかがですか？

ぜひ作ってみてくださいね。