赤・黄・緑…etc♡お弁当の隙間埋め専用「彩り作り置きおかず」レシピ13選

彩り鮮やかな常備菜が冷蔵庫にあれば、茶色だらけのお弁当が一気に映える！忙しい朝のお弁当作りで大活躍間違いなしの “隙間埋め専用”作り置きおかずを、カラー別にご紹介します。

どれも手軽な食材で簡単に作れて、日持ちのするおかずばかり。新生活のスタートにも役立つので、ぜひ参考にして下さい♡

お弁当に色味が足りない時、一品加えるだけでパッと明るくなる「パプリカのきんぴら」。簡単に隙間を埋められて彩りが補える、便利な作り置きレシピです。甘辛味とごま油の香りで、ご飯にも良く合います。

（冷蔵保存6~7日、冷凍保存1ヶ月が目安）

お弁当に入れる“赤系おかず”で人気のカニカマを使ったレシピです。青のりと片栗粉をまぶして、フライパンで焼くだけ。お弁当にプラス一品追加したい時はもちろん、多めに作って冷凍作り置きにしてもOK。

（冷蔵保存2～3日、冷凍保存1ヶ月が目安）

お弁当食材の定番“ちくわ”を炒め煮にした、ちくわとピーマンの「甘酢炒め」。真っ赤なプチトマトを加えて、甘酸っぱく仕上げます。赤に加えて緑の食材入りで、献立の副菜やお弁当の隙間埋めに重宝してくれます。

（冷蔵保存2~3日が目安）

献立のサブおかず・お弁当・作り置きに大人気。レンチン調理で５分で完成する、簡単に作れて見栄えも抜群の「デリ風サラダ」です。ほんのり甘い胡麻だれとクリームチーズで味が決まるので、失敗の心配なし！

（冷蔵保存2~3日が目安）

相性抜群のピーマンとじゃこを、醤油と砂糖でシンプルに味付けした作り置きレシピです。小分けにして冷凍保存でき、日持ちが良いのも嬉しいポイント。冷めても美味しいのでお弁当に大活躍してくれますよ。

（冷蔵保存2～3日、冷凍保存1ヶ月が目安）

耐熱容器で調理して、そのまま保存出来るから洗い物不要。野菜のおかずをお子さんが喜んで食べてくれる「小松菜とツナの中華ごま和え」です。鉄分の多い小松菜とツナの組み合わせで、栄養面もバッチリ！

（冷蔵保存4~5日、冷凍保存2週間が目安）

ベーコンの塩気とクリームチーズのコクでやみつきに。とろんとまろやかで濃厚な味付けの「かぼちゃサラダ」は、冷蔵庫に常備しておくとお酒のおつまみ・お弁当の彩りとして活躍してくれます。

（冷蔵保存2日が目安）

黄色とオレンジ色の可愛い彩りで、食卓やお弁当にあると気分が上がる「和風人参ツナマヨ」です。にんじんはピーラーで切るので、包丁とまな板を使わずに“デパ地下惣菜”みたいなサラダが簡単に完成します。

（冷蔵保存2~3日が目安）

カニカマ入りで彩り抜群。“隙間埋め用に１個だけ使いたい” って時に便利な、冷凍作り置きできる「卵焼き」のレシピです。解凍後も美味しくいただける様に、調味料が調整されているので安心です。

（冷蔵保存2〜3日、冷凍保存1ヶ月が目安）

子どもも大人もみんな大好きな「マカロニサラダ」の基本レシピです。作り置きできるので、献立のサイドメニューやお弁当に最適。下味をつけるひと手間で味が引き締まり、誰からも愛される一品が出来上がります。

（冷蔵保存2~3日が目安）

安い・早い・旨いを叶える、食材1つで簡単節約「もやしナムル」の作り方です。にんにくの風味とごま油の香り、ピリっと辛い味付けがまるでラーメン屋さんのお通しみたい。お弁当にもおつまみにも良く合いますよ！

（冷蔵保存3日が目安）

茶色ばかりの地味弁に一品添えるだけでセンスがUPする、色鮮やかな「紫キャベツのマリネ」。どんなお弁当も、おしゃれに仕上げることができる万能おかずです。サンドイッチの彩りや肉料理の付け合わせにも◎。

（冷蔵保存4～5日が目安）

ゆかりの綺麗な色で染まった大根が可愛すぎる！ゆかりの香りとごまの風味、パリパリとした食感がたまらなく美味しいお漬物レシピです。ポリ袋の中で調味して、冷蔵庫に置くだけ簡単。献立の彩りや箸休めにもGood。

（冷蔵保存4~5日が目安）