牛乳モゥ一杯「プラスワンプロジェクト」！炊いたご飯で“ササっと作る”「チーズリゾット」レシピ

こんにちは、「簡単で美味しい料理を日々研究中」のくふうLive!ライターmomoです。

牛乳を1杯でも1本でも多く消費する「プラスワンプロジェクト」の微力になればと、ここでは「牛乳たっぷり！新玉としいたけのチーズリゾット」のレシピを紹介します。

バターで炒めた新玉としいたけから旨味が出て美味しいですよ。

材料（2人分）

・新玉ねぎ……半分
・しいたけ……2個
・バター……10g
・コンソメ……1個
・牛乳……300㏄
・ご飯……300g
・スライスチーズ……3枚
・塩・こしょう……各少々
・パセリ……少々

作り方

1. フライパンにバターを入れて溶かしたら、こまかく刻んだ新玉ねぎとしいたけを入れて炒めます

2. 牛乳とコンソメを入れます

3. ご飯とスライスチーズを入れて混ぜながら煮ます

4. スライスチーズが溶けたら塩こしょうで味付けします。お皿に盛り付けたらパセリを振りかけて完成です

ポイント

今回はしいたけを使いましたが、しめじやエリンギなどを使っても美味しくできます。スライスチーズの量はお好みで減らしたり増やしたりしても大丈夫です。

炊いたご飯で作るのであっという間に完成するリゾット。ササっと作ることができるのでランチにもピッタリです♪