食費が減る！1人分60円台以下「激安おかず」！怒涛つくおき13レシピ

こんにちは、くふうLive!編集部です。

GW中の食費節約&ごはん作りの応援をかねて、「食費が減る！節約系#つくおき」レシピを、「つくおき」のInstagram投稿が人気のヨムーノメイト＠haraguroteiさんに緊急取材！
怒涛の37レシピをお届けします。本日はPart1「激安おかず編」！

野菜ソムリエでもある＠haraguroteiさんは、「節約」ワザを駆使して、1人分あたり60円台以下の「つくおき」を作っています。

• 肉・野菜は底値で買う

• 底値食材は冷凍保存し、値上がり時期に使い回し

• 麺つゆ、すきやきたれを使って時短調理！

が「3大ルール」。今すぐマネできる激安「つくおき」レシピを紹介します。

【調理を始める前に】
※食材はすべて、食べやすい大きさに切る。
※麺つゆは4倍濃縮を使用。
※分量のないものはすべて適量。

【激安つくおき1】メインおかず編

【ジンジャーダッカルビ】1人分33円
鶏胸肉1枚を切り、小麦粉をつけ、ごま油で焼き、玉ねぎ1/4個、パプリカ（赤・黄）各1/4個を投入。麺つゆ大さじ2、生姜チューブで味つけ。大人は豆板醤を加えても。

【鶏つみれ柚子風味】1人分31円
ミキサーにかけた鶏むね肉1枚、ねぎ1/2本、にんじん1/4本、卵1個、小麦粉大さじ1、あればゆず皮を混ぜて焼く。めんつゆ、みりん各大さじ1を加え、照り焼きに。取り除いた鶏皮は焼いて、みりんとすきやきたれで調味し、七味をかければもう1品。

【鶏チーズ巻き】1人分67円
鶏もも1枚でベビーチーズ2個（またはスライスチーズを丸める）を巻き、ラップで包んで、3０秒レンチンすれば、爪楊枝をさして成形する手間なし。焼き目をつけたらすきやきたれ大さじ2を投入、火を止めてみりん大さじ1で味つけ。

【いわし生姜煮】1人分25円
いわし5匹、しょうがチューブ、すきやきたれ50㎖、酒100㎖を入れ圧力なべで加圧7分。水の代わりに酒を使うと生臭さゼロ！

【いかとこいも炊いたん】1人分61円
いか1杯、里芋7個をすきやきたれ50㎖、水100㎖を加えて、加圧で7分。

【激安つくおき2】サブおかず編

【万願寺唐辛子おかか煮】1人分25円
万願寺唐辛子10本をごま油で炒め、麺つゆ大さじ1、水50ccで煮る。削り節をまぶし入れて、サッと煮たたせたら完成！

【鯖缶ブロッコリーマヨ辛あえ】1人分47円
ゆでブロッコリー1/4株、鯖の水煮1/2缶、マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ½を混ぜるだけ！

【白うり青しそ漬け】1人分25円
うり1/2本を塩して水洗いし、白だし大さじ2、湯大さじ2、すだち絞り汁1/2個分、青じそに漬ける。上にすだち1/2個をのせ、見映えもUP！

【激安つくおき3】万能アレンジ・炭水化物編

【野菜カレーだれ】1人分54円
ししとう5本、なす1本、玉ねぎ1つ、カレールゥ1/2箱でカレーをつくおき。ルゥはかために仕上げると、食パンにのせてチーズ焼きにするなどアレンジ万能！

【蜂蜜レモン】1人分7円
レモンをはちみつで漬けるだけ。マフィンやサイダーに入れレモンサイダーにするなど、おやつや箸休めに万能！

【冷凍ナポリタン】1人分25円
ゆでパスタ1人前を冷凍しておくと使い勝手が◎。玉ねぎ1/4個、しめじ1/4袋。ウインナ3本と炒め、顆粒コンソメ、塩、こしょう、ケチャップを加え、解凍パスタを入れて炒めると、もちもちナポリタンが完成。

【激安つくおき4】惣菜アレンジ編

【惣菜アレンジ切り干し大根】1人分20円
惣菜90円を買うほうが安いときは、総菜をアレンジ。ちくわや調味料を加えて、家庭の味に仕上げることでコスパ◎。

【惣菜アレンジ炊き合わせ】1人分30円
高野豆腐の煮物90円を使う方が安いときは、白だし、みりん、ちくわ、油揚げを足して、おいしくカサ増し。今回水煮たけのこ、ふきを入れて炊き合わせに。

ほぼ1人分60円台以下「つくおき」で激安献立！

食費が上がりがちなときほど、つくおきが便利。底値で買った肉・野菜を万能な麺つゆなどで味つけすれば、お安く簡単にササッと完成します！

Photo by：＠haragurotei（ヨムーノメイト） Design by：ohmae-d

※つくおきの保存は冷蔵室で5～6日が目安です。
※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
※調理時間は目安です。湯を沸騰させる時間などは含みません。
※1食あたりの材料費は都内スーパーの底値をもとに算出しています。

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