料理研究家SHIHOさんの「ハニーバターレモンチキン」レシピ！カリカリ＆濃厚爽やか

こんにちは！鶏肉が大好きな、ヨムーノライターの杉原このみです♪

食べ応えがありながら、割とさっぱり食べられる鶏肉は食卓に欠かせない定番の食材ですよね。

シンプルに塩こしょうで焼いたり、唐揚げにして食べたりすることが多いのですが、今回はハニーバターレモン味のチキンレシピをご紹介します。

家族からの絶賛コメントが止まらないやみつきおかずです♪

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追いレモンとの相性も抜群のハニーバターレモンチキン

今回ご紹介するのは、レシピサイト『Nadia』に掲載されている料理研究家・SHIHO（檜鶴 志帆）さんの「ハニーバターレモンチキン」です。

ハニーバターレモン味とは、想像しただけでおいしそう……！

ハニーバターレモン味がポイントのレシピですが、鶏肉をカリカリに揚げ焼きするのもおいしく仕上げるコツですよ。

ポリ袋で下味をつけるので、洗い物が少ないのも◎。

満足度もめちゃ高なレシピだったので、ぜひチェックしてくださいね♪

SHIHO（檜鶴 志帆）さん「ハニーバターレモンチキン」のレシピ

材料（2人分）

• 鶏肉（もも）…2枚
• 片栗粉…大さじ4
• 米油…適量
• バター…20g
• ブラックペッパー…お好みで適量

【A】

• しょうゆ…大さじ1
• 酒…大さじ1
• にんにくチューブ…小さじ1

【B】

• しょうゆ…大さじ2
• レモン汁…大さじ2
• はちみつ…大さじ2

※米油はサラダ油で代用しました。

※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症にかかる危険性があるため避けてください。

作り方①ポリ袋に鶏肉と【A】を入れよくもみこむ

鶏肉は余分な筋や脂肪があれば取り除いておきましょう。厚みのある部分に包丁で切り込みを入れ、厚さを均一にしておきます。

ポリ袋に鶏肉と【A】を入れてよくもみこみます。

5分ほどおいておきましょう。

作り方②【B】を合わせる

【B】を全て合わせてよく混ぜておきます。

分量が全部「大さじ2」でとっても覚えやすいですね！

作り方③片栗粉をまぶし、中火で鶏肉を揚げ焼きする

ポリ袋に片栗粉を加えてまぶします。

フライパンに少し多めの米油（今回はサラダ油を使用）を入れて中火で熱し、鶏肉を焼きます。

両面がカリッとなるまで中火のまま揚げ焼きしましょう。油の飛び跳ねにご注意ください。

片面を焼いてひっくり返したところの写真がこちら。

おいしそうな焼き色がついています♪

焼き色をみながら片面3〜5分ほど焼きましたよ。裏面も同じく焼きましょう。

作り方④鶏肉を一度取り出してから戻し、【B】を加えて両面に絡める

鶏肉が焼けたら一度取り出し、フライパンをきれいにしてから戻します。

②の合わせダレを加えましょう。

中火〜強火でタレをフツフツとさせ、時々揺すりながら両面に絡めます。

作り方⑤バターを加えて溶かす

バターを加え、溶けたら火を止めます。

もう一度全体にタレを絡めておきました。

作り方⑥食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付ける

食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付けましょう。

お好みでブラックペッパーやレモン（分量外）をトッピングしたらできあがりです。

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この味付けはくせになる〜♡夫の絶賛コメントが止まらない

完成した「ハニーバターレモンチキン」がこちら。

レタス（分量外）も添えました。

ボリュームもたっぷりありそうな立派な一品ができあがりましたよ。おいしそう！

一緒に食卓についていた家族も、ごちそうがやってきた！と大盛り上がりです。

少しタレを煮詰めて絡めたので、つやつやと輝いています。

一口食べると、鶏肉がふっくら♪

ハニーバターレモン味はしっかりコクがありながらも、レモンの爽やかさも加わりとてもおいしいです！

揚げ焼きして表面がカリッとしているからか、タレもしっかり絡んでいてより満足感があります。

一口食べた夫も「うま！……めちゃうま！」と大興奮。

「近年稀にみるうまさ」

「これ、看板メニューで店出せるよ！」

「東京の丸の内で食べたら2000円はしそう」

などなど、食べ進める度に絶賛コメントが止まりません（笑）。

添えたレモンを絞って食べると、またさらにフレッシュさが増しておいしい〜。

お好みでブラックペッパーもかけてどうぞ。

個人的には、はちみつのやさしい甘さが鶏肉にマッチしていたので、ブラックペッパーがなくてもとてもおいしくいただきました。

コクがありながらもレモンの酸味や爽やかさがくせになる「ハニーバターレモンチキン」。

揚げ焼きはやっぱり少し大変でしたが、それ以上に家族が喜んでくれたので、これはもうリピ決定です♪

家族も大絶賛だった「ハニーバターレモンチキン」、ぜひ作ってみてくださいね！

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