【ステーキのあさくま】極厚学生ハンバーグ実食！マニア推奨サラダバー絶品アレンジ3選

こんにちは、食べるのも作るのも大好きなヨムーノライター・新見宏人です。

大人気レストラン「ステーキのあさくま」の「極厚学生ハンバーグ」を実食レポート！
通常の約1.5倍となる270gのボリュームと、まるで1枚肉のような噛み応えと旨味が魅力の一品です。

さらに今回は、あさくま名物の「サラダバー」をフル活用して作る、ぜひ試してほしい絶品アレンジBEST3をご紹介します。いつものメニューがもっと美味しくなる極上カスタマイズをぜひチェックしてください！

※「ステーキのあさくま」のメニュー・価格は、店舗ごとに異なります。来店前に、最寄りの店舗のメニューをご確認ください。すでに販売終了している場合があります。

「ステーキのあさくま」とは？

今回ご紹介するのは「ステーキのあさくま」。1948年創業の老舗ステーキハウスです。
質の良いステーキや新鮮なサラダバーをいち早く取り入れ、東海地方では長年愛され続けてきました。

同じ名古屋発祥のブロンコビリーと並ぶ人気店として知られ、近年では関東にも20店舗ほど出店しています。

愛知・岐阜・静岡に住んでいる人なら、「人生で初めて食べたステーキはあさくまだった」という人も少なくないのではないでしょうか。

そんな歴史あるステーキのあさくまですが、今回ご紹介したいのは「極厚学生ハンバーグ」です。

「ステーキのあさくま」の極厚学生ハンバーグとは？

学生ハンバーグは、創業者・近藤誠司氏の「お金のない学生たちにもステーキのような贅沢な味わいを楽しんでもらいたい」という想いから、昭和47年（1972年）に誕生したメニュー。

まだまだ高価だった牛肉の代わりにひき肉を使い、ステーキの形や食感を再現したのが始まりとされています。

今回ご紹介する極厚学生ハンバーグは、2026年2月4日に発売された商品です。

通常の学生ハンバーグの約1.5倍となる270gのボリューム満点のメニューとなっています。
厚みがあるぶん噛み応えはしっかりしていますが、不思議と硬さは感じず、まるで1枚肉を食べているような食感が楽しめます。

また、あさくまハンバーグのような肉汁あふれる柔らかなタイプとは異なり、学生ハンバーグは噛みしめるほどに旨味を感じられる食感が魅力。ひき肉の旨味と香辛料の風味が一体となり、ステーキソースをかけなくても後を引くクセになる味わいに仕上がっています。

ここからは、この極厚学生ハンバーグにセットで付いてくるサラダバーを使って、個人的にぜひ試していただきたいアレンジをランキング形式でご紹介します。

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サラダバーを使ったおすすめアレンジBEST3

第3位 コーンスープ＋クルトン＋コーン＋ブラックペッパー＋ホイップクリーム

ステーキのあさくまといえば、ライス・カレーなどの45品目以上のサラダバーで楽しめる濃厚なコーンスープは外せません。長年多くの人に愛されている、クリーミーでコクのある味わいが魅力の一品です。

今回は、そこに少しアレンジを加えてみました。

ブラックペッパーは卓上にあるものを使用。ホイップクリームはデザートコーナーに用意されているものを少量入れます。一度にたくさん入れるとスープが冷めてしまうため、少しずつ混ぜるのがおすすめです。

甘みのある濃厚なコーンスープに、コーンとクルトンを加えることで食感のアクセントが生まれ、ブラックペッパーが味全体を引き締めてくれます。

さらにホイップクリームを加えることで、ミルクのコクとまろやかさがプラスされ、よりリッチな仕上がりに変化。なめらかでまろやかになった口当たりは、サラダバーにあるミルクパンとの相性も抜群です。

そのままでも十分美味しいあさくまのコーンスープですが、ひと手間加えることでいつものコーンスープとは少し違った、特別感のある一杯になります。

第2位 学生ハンバーグ＋トマト＋オクラ＋玉ねぎスライス＋ケチャップ＋タバスコ

メキシコ料理のサルサをイメージして、極厚学生ハンバーグをさっぱりと楽しめるアレンジにしてみました。

使うのは、サラダバーにあるトマト、オクラ、玉ねぎスライス。ケチャップとタバスコは、注文タブレットのソースコーナーから注文できます。

まずは野菜をナイフで細かく刻み、ケチャップとタバスコを加えて混ぜれば、サルサ風ソースの完成です。タバスコは辛味が強いので、味を見ながら少しずつ加えてくださいね。

できあがったサルサ風ソースを、極厚学生ハンバーグにたっぷりとのせていただきます！

肉のうま味がギュッと詰まったハンバーグに、トマトの酸味と玉ねぎのシャキシャキ感、タバスコのピリッとした辛さが加わって、一気にさっぱりとした味わいに。

さらに、オクラの粘りのおかげで刻んだ野菜がまとまりやすく、ハンバーグと一緒に食べやすいのもポイントです。

ボリューム満点の極厚学生ハンバーグも、こんなふうに味変するとまた違ったおいしさを楽しめました。

注意点として、冷たい野菜を鉄板に直接のせると鉄板の温度が下がってしまうため、筆者はサラダバーのお皿にハンバーグを移してからサルサ風ソースをかけるのがおすすめです。

第1位 カレーライス＋極厚学生ハンバーグ＋ケチャップ

サラダバーにあるご飯にカレーをかけ、ハンバーグに添えられているスライス玉ねぎをカレールーに加えて混ぜ合わせます。

仕上げに一口大に切り分けた極厚学生ハンバーグをのせ、少量のケチャップをかければ完成です。王道すぎる組み合わせですが、ポイントは鉄板で焼かれた玉ねぎをカレーに加えること。

ハンバーグの旨味が染み込んだ玉ねぎを加えることで、万人受けする味わいのカレーにコクと奥行きが生まれます。

このアレンジは、ぜひ極厚学生ハンバーグで試してほしい組み合わせです。
通常の学生ハンバーグよりも厚みがあるため、噛みしめる時間が長く、カレーのスパイス感とハンバーグの旨味の一体感をじっくり楽しめます。

さらに、仕上げに加えたケチャップの酸味と甘みがアクセントになり、濃厚な組み合わせでも最後まで飽きずに食べ進められます。

極厚学生ハンバーグは、その厚みとボリュームによって、通常の学生ハンバーグとはまた違った楽しみ方ができる一品です。

そのまま味わうのはもちろん、今回紹介したようなサラダバーとのアレンジもおすすめ。みなさんもぜひ、噛みしめるほどに旨味が広がる極厚学生ハンバーグを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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