箸とまらん！【ちくわ×大葉】"つくね好き"にささる「ペロリ完食」メニュー！

こんにちは。今年初めて大葉のベランダ栽培に挑戦中、ヨムーノライターの蘭ハチコです。

最初はなかなか大きくならないなぁと思っていたのですが、いつのまにかグングン育ち、気付いたら使い道に困るほど。
そうめんの薬味に使えれば……程度に考えていたので、想定外の成長に嬉しい悲鳴をあげています。

というわけで、大葉を使うレシピを日々検索中。
最近のレシピパトロールの中でも、特に気になったものに挑戦してみました。

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切り込みを入れて詰めるだけ！ちくわ×大葉レシピ

サワちゃん

😋【大葉入りちくわの肉詰め】箸が止まらない美味しさです😋

あっさりしてて美味しいい鶏むね肉のひき肉を使ったちくわの肉詰めレシピです👍 ポイントは大葉と長ネギです。大葉が香りと長ネギのシャキシャキ感が相まってとても美味しい一品です。 ご飯のおかずやおつまみだけでなく、お弁当に入れても喜ばれるレシピです。 大葉入りちくわの肉詰めのレシピで皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😋😀😊

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

日々美味しいレシピを研究し、情報発信しているサワちゃんさんが、レシピサイト『Nadia』に投稿した「【大葉入りちくわの肉詰め】箸が止まらない美味しさです」を作ります。

切り込みを入れたちくわに、大葉と長ねぎを混ぜた肉だねを入れて焼くだけの簡単レシピです。
大葉の香りが爽やかで、お弁当のおかずにも、おつまみにもなるそうですよ。

サワちゃんさん「【大葉入りちくわの肉詰め】箸が止まらない美味しさです」のレシピ

材料（2人分）

• 鶏ひき肉（鶏むね肉）…140g
• ちくわ…5本
• 大葉…3枚
• 長ねぎ…3センチ
• ごま油…大さじ1

【A】

• にんにくチューブ…2センチ
• しょうがチューブ…2センチ
• 塩・コショウ…少々
• 鶏ガラスープの素…小さじ1

しょうがとにんにくはチューブではなく、すりおろしたものを使用。それぞれ小さじ1/3ほど用意しました。

作り方①肉だねを作る

ボウルに鶏ひき肉と大葉と長ねぎ、【A】を入れて粘りが出るまでこねます。
大葉はせん切りに、長ねぎはみじん切りにして加えました。

作り方②ちくわに詰める

ちくわに切り込みを入れ、①の肉だねを詰めましょう。

こういうレシピの場合、肉だねが余ってしまうことがありますが、ちくわ5本にたっぷり詰めてピッタリの分量でした。

作り方③フライパンに並べる

②のちくわを半分にカット。加熱前のフライパンにごま油をひき、切り込みを入れた側を下にして並べましょう。

作り方④両面を焼く

火をつけて、中火で焦げ目が付くまで焼きます。
約3分でこんがりと色づきました。

焦げ目が付いたら、ひっくり返し反対側を焼きましょう。
反対側を中火で1分半ほど焼き、次の工程に進みました。

作り方⑤さらに焼く

火を弱火にして再度ひっくり返し、切り込みを入れたほうを下にしてください。

作り方⑥蒸し焼きにする

蓋をして3分間蒸し焼きにしてください。弱火のままの火加減で加熱しました。

作り方⑦盛り付ける

皿に盛り付けたら完成です。

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【実食】ちくわがメインおかずになった日

ちくわと鶏ひき肉が最初から一緒になる運命だったかのように一体化。
予想以上に馴染んでいます。

見た目は決して派手ではありませんが、その美味しさに驚きました。
ふわっとやわらかい食感と、ちくわ独特のほどよい弾力。

にんにくとしょうがの風味がしっかり旨みを底上げしてくれます。
大葉の爽やかな香りがふわっと鼻に抜けて、後味はさっぱり。

塩コショウと鶏ガラスープの素のみのシンプルな味付けですが、ちくわ自体にも塩気があるため、物足りなさはまったくありません。

鶏ひき肉が大好物の夫は「つくね好きにささる味」と夢中で食べていました。

おつまみにする場合や味が薄く感じる場合は、ポン酢（分量外）をつけるのがおすすめ。
酸味も加わって、味がぐっと引き締まりますよ。

実は、こういった挟む工程のあるレシピが苦手な私。
どうしても、そのひと手間を面倒に感じてしまうんです。

しかし、こちらは作ってみれば思ったよりも簡単で拍子抜けするほど。
丸める必要がない分、つくねやハンバーグより気楽に作れました。

大葉が余ってたらコレ作って！ちくわにはさむ簡単レシピ！

ちくわと鶏ひき肉の馴染み具合にびっくりしました。ボリュームはしっかりあるのに、大葉や長ねぎ、しょうがの清涼感が加わって後味はさっぱり！

油っこさを感じさせない爽やかな風味のおかげで、2人分の量を思わず1人でペロリと完食してしまいそうでした。
ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。

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