【1袋19円の"もやし"】はこの食べ方が最高！小6息子も「うめ～わ！」とあっという間に完食してた！激ウマ麺レシピ

こんにちは。もやしの新しい食べ方に挑戦したい、ヨムーノライターのmamayumiです。

近所のスーパーでは、いつでも1袋29円でゲットできるもやし。たま～に19円というさらに激安価格になるので、そんな時は無計画にカゴに入れちゃいます。

今回も1袋19円で2袋のもやしをゲット。もやしは足が早いので、とりあえず今日は1袋を丸ごと消費したいと思います。

最近はもやしが多いと小6息子がクレームを出してくるので、息子も喜びそうなレシピに挑戦します！

シャキシャキもやしで、本格和え麺

今回私が作ってみるのは、TBS『滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん』で料理家・和田明日香さんが教えてくれた「和えもやし麺」。なにやら、シャキシャキに仕上げたもやしで、麺のカサ増し効果を期待できるレシピなんだそう。

難しい工程はいっさいないものの、本格的な和え麺に仕上がっていたので、さっそく挑戦してみます♪

和田明日香さん「和えもやし麺」のレシピ

材料（3人分）

• もやし…250g
• 味付けザーサイ…60g
• チャーシュー（市販）…60g
• 中華麺…2玉
• しょうゆ…大さじ2
• ごま油…大さじ1
• 小ネギ…3本
• 干しあみエビ…20g
• すだち…3個
• 米油…適量
• 食べるラー油…適量

※近隣のスーパーをいくつか回ってみましたが、すだちを見つけることができなかったので、今回は瓶入りのすだち果汁で代用します。
※公式Instagramの材料欄には米油が記載されていなかったため、この段階では準備していませんでしたが、あとから使用しました。

作り方①もやしを茹でる

鍋に水ともやしを入れて火にかけます。

水から茹でることで、シャキシャキに仕上がるんだそう！

沸騰したらザルにあげ、水気を絞っておきます。

このお湯で麺を茹でるので、お湯は捨てずに取っておきましょう。

作り方②味付けザーサイと小ネギ、チャーシューを切る

味付けザーサイは粗く刻み、小ネギは小口切りに。

チャーシューは細切りにします。

作り方③中華麺を茹で、冷水で締める

①のお湯を再び沸かし、中華麺を茹でます。

もやしでカサ増しするので、使用する中華麺の分量は人数分より少なくてオッケー。

冷水で締めて、しっかりと水気を切ります。

作り方④もやしと中華麺、チャーシューを味付けザーサイとしょうゆ、ごま油で和えて盛り付ける

ボウルに味付けザーサイとしょうゆ、ごま油を入れて混ぜます。

もやしと中華麺、チャーシューを加え、しっかり混ぜ合わせて和えます。

器に盛り付けます。

ここで、もやしのカサ増し効果が発揮されていることを実感できますよ。

小ネギをのせます。

作り方⑤干しあみエビを米油で加熱する

鍋に米油と干しあみエビを入れて、火にかけます。

米油の分量が指定されていなかったので、私は大さじ2～3ほど使用しました。

香りが立ったら、特製エビオイルの完成です♪

盛り付けた小ネギを狙ってかけます。

作り方⑥すだち果汁と食べるラー油をかける

すだちを絞って果汁をかけます。

私は、瓶からひと回し。

この商品は初めて購入しましたが、めっちゃ便利でした！富澤商店で356円（税込）でゲットできたので、オススメです。

お好みで食べるラー油をかけたら完成。

こ、これは……煩悩のかたまり！？

もやしでボリュームアップされた和え麺！のはずですが……

具材もトッピングもてんこもりで、もやしの存在感がイイ意味で薄い……。

このテッペンの部分なんて、まるで煩悩のかたまりのようです。見ているだけなのに、すでにウマい（笑）。

この部分を崩して、混ぜながらいただきます。

眼福からの口福です。ひとくち目から、複雑なうま味がガツンとやってきます。食べてみても、見たまんまのウマさ！！！

干しあみエビが香ばしくカリッカリ。粗く刻んだ味付けザーサイの食感もアクセント。チャーシューの肉肉しさで食べ応えもありつつ、もやしの瑞々しさとすだちの酸味でさっぱり仕上がっています。

どこを食べても美味しすぎて……私は、最後のひとくちまで興奮状態でした。

もやしの食べ過ぎ注意

もやしが多いと、なにかと小言を言う息子も「これ、うめ～わ！」とクレームをいっさい出さないまま、あっという間に完食。

美味しすぎて、いくらでも食べられる危険性が潜んでいます。

けっこう味付けが濃かったので、これはもしや……もやしを2袋入れてしまっても大丈夫だったのかも。食べるラー油でも味を調整できるので、次回は麺ともやしを同量でチャレンジしてみたいと思いました。

もやしをいくらでも食べたくなるレシピ、オススメです♪